Hecho en casa ensalada de pollo! Las pechugas de pollo cocidas en cubitos se cubren con una salsa cremosa y brillante y se sirven con pan, croissants u hojas de lechuga. Es sabroso, refrescante y llena perfectamente. ¡Una verdadera receta clásica de verano!
receta de ensalada de pollo
¿A quién no le gusta una buena ensalada de pollo? Es el almuerzo perfecto para un picnic y es muy fácil de personalizar.
Esta versión está hecha con tiernos trozos de pollo y un rico aderezo herbáceo de limón para rematar. Nada complicado aquí, solo ingredientes básicos que juntos hacen un clásico y reconfortante almuerzo favorito.
¿Quieres tomar el control? crear una capa Sándwich con ensalada de pollo – servido en medio de rico pan, cubierto con una cama de lechuga, cremosas rebanadas de aguacate, tocino crocante y sabroso y rebanadas de tomate fresco ligeramente dulce. ¿Quién podría resistirse?
vídeos de ensalada de pollo
Ingredientes necesarios para la ensalada de pollo.
- pechugas de pollo hervidas – Me gusta usar pollo asado. Necesitarás un pollo asado grande para obtener 3 tazas de pechuga de pollo cortada en cubitos (o 2 más pequeñas).
- Limón – asegúrese de pelar antes de rebanar y exprimir, ya que esta receta requiere ambos.
- apio – esto le da a la ensalada de pollo un agradable crujido ligero. Córtalo en cubos.
- cebollas verdes – La cebolla roja se puede sustituir por un sabor más fuerte.
- Perejil – omite el seco, no tiene tanto sabor como el fresco.
- Mayonesa – Use mayonesa de buena calidad para un mejor sabor, como Hellman’s/Best Foods. Realmente hago una diferencia en cómo se usa una cantidad justa.
- mostaza de Dijon – siéntase libre de agregar más al gusto si le gusta un sabor a mostaza más fuerte.
- Pan o lechuga para servir.
Cómo hacer la mejor ensalada de pollo
Esta es una receta súper simple y solo se necesita 1 tazón. Para hacerlo:
- Agregue el pollo a un tazón grande.
- Vierta el jugo de limón sobre el pollo.
- Agrega el apio, el cebollino, el perejil, la mayonesa, la mostaza, la ralladura de limón.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve para combinar.
Cómo cocinar pollo para ensalada de pollo
Me encanta la conveniencia y el sabor de un pollo asado aquí (el pollo deshuesado tiene más sabor), pero definitivamente puedes cocinar el pollo tú mismo (o usar algunas sobras de la cena de la noche anterior).
- Por pollo a fuego lento las pechugas simplemente coloque 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel medianas o 2 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel sobre las pechugas de pollo en una olla de cocción lenta, sazone con sal y pimienta, cocine durante 3-5 horas hasta que esté bien cocido (el hueso tardará casi más tiempo, deshuesado en casi menos tiempo).
- pollo escalfado en caldo de pollo hirviendo hasta que esté cocido a 165 en el centro.
- Por cocinar el pollo ver este método. No será necesario usar todo el condimento, solo sal y pimienta.
- tú también puedes dorar el pollo en una sartén. Pique las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y sazone con sal y pimienta. Dorar en 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta 165 en el centro, aproximadamente 5-6 minutos por lado.
¿Sobre qué servir la ensalada de pollo?
- pan integral o multigrano
- pan crujiente recién horneado
- tortilla o wrap
- pan de pita de bolsillo
- croissants
- Hojas de lechuga
¿Puedo usar pollo enlatado?
Solía hacer ensalada de pollo con pollo enlatado y funciona muy bien. Pero recuerda que no será tan bueno, la próxima vez pruébalo recién cocinado. Si usa enlatados, asegúrese de escurrirlos bien para que el aderezo no se moje demasiado.
Consejos para una ensalada de pollo perfecta:
- asegúrate de primero deja enfriar el pollo antes de agregarlo a la salsa, de lo contrario calentará la salsa y nunca volverá a ser la misma.
- Agregue fruta si lo desea. Es bueno con uvas o manzanas cortadas en cubitos (omita el apio si agrega manzanas). Endulza la salsa con una pizca de miel para acompañar.
- Agregue un poco de fruta seca para un crujido extra. Nueces, nueces o almendras fileteadas son buenas opciones.
- Use hierbas frescas para agregar sabor. Me gusta usar perejil, pero también queda delicioso con 2 cucharaditas de eneldo fresco picado.
- Para la ensalada de pollo más cremosa, use mayonesa integral.
- Si usa un pollo asado, compre 1 pollo grande o 2 pequeños para tener suficiente pechuga de pollo.
¿Cómo puedo hacer que sea saludable?
- Por una opción más ligera y saludable sustituya por mayonesa ligera o 1/4 taza de mayonesa y 1/4 taza de yogur griego natural.
¿Qué acompañar con él?
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receta de ensalada de pollo
Hecho con tiernos trozos de pollo y una rica salsa herbácea con sabor a limón para rematar. Nada complicado aquí, solo ingredientes básicos que juntos hacen un clásico y reconfortante almuerzo favorito.
Porciones: 4
- 3 tazas de pechuga de pollo en cubos cocida y enfriada
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de apio cortado en cubitos (alrededor de 2 pequeños)
- 1/3 taza de cebollín picado* (alrededor de 2)
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1/2 taza de mayonesa**
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 3/4 cucharaditas de ralladura de limón
- Sal y pimienta negra recién molida
- Rebanadas de pan o hojas de lechuga para servir
-
Agregue el pollo a un tazón grande, vierta el jugo de limón sobre el pollo. Agregue el apio, el cebollín, el perejil, la mayonesa, la mostaza, la ralladura de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Sirva inmediatamente sobre pan o hojas de lechuga o refrigere hasta por 1 día.
- * Si lo desea, la cebolla roja se puede sustituir por cebolla verde para un sabor más fuerte.
- * La mayonesa ligera se puede sustituir por una opción más ligera o reemplazar 1/4 taza de mayonesa con yogur griego natural.
- Pruébalo con fruta fresca como 1 manzana en cubos o 1 taza de uvas partidas a la mitad. ¡Es delicioso!
- Las deliciosas coberturas del sándwich incluyen rodajas de lechuga, tocino, tomate y aguacate.
- La nutrición incluye solo ensalada de pollo, sin pan, sin ingredientes adicionales.
