La mejor receta de hummus

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este es el MEJOR receta de hummus No solo es rápido y fácil, también es súper cremoso y delicioso. Hecho con un puñado de ingredientes frescos, como garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, comino y ajo, se mezcla en menos de 3 minutos en Vitamix.

Por supuesto, también puedes hacer hummus en un procesador de alimentos, pero es ultra cremoso cuando lo haces con tu Vitamix (y ese es mi método favorito).

Hummus, ay como te amo. Me encanta el hummus en todas sus variaciones de sabor, incluido el pimiento rojo asado, la remolacha asada, el hummus verde, el hummus de coliflor asado, la alcachofa, el ajo asado, el tomate secado al sol, el pesto de albahaca y más.

Pero no hay nada como la receta clásica de hummus. Es versátil, delicioso y se puede usar como salsa o untar en casi cualquier cosa. ¿Y el hummus casero? Bueno, este es el hummus más fresco y sabroso que jamás hayas comido. Una vez hecho esto, nunca más lo comprará en la tienda. Promesa.

Mira lo fácil que es hacer hummus

Si bien el hummus es fácil de hacer, le recomiendo que mire mi video corto a continuación, ya que lo guiará a través del proceso. ¡Dale un reloj!

Los beneficios para la salud del hummus

Garbanzo Son maravillosos para la salud intestinal, ya que están cargados de fibra y mantienen las cosas en movimiento a través de su sistema digestivo (en otras palabras, ayudan con el estreñimiento). Pero aquí está la parte realmente buena. El tipo de fibra con el que están cargados es fibra insoluble – del tipo que ayuda a reducir el colesterol “malo” mientras alimenta a los microbios intestinales “buenos” en el microbioma.

Esto se debe a que la fibra insoluble no se descompone hasta que llega al intestino grueso. Y cuando llega al intestino grueso, estos buenos insectos intestinales se alimentan de fibra insoluble, creando ácidos grasos de cadena corta, energizándolos y protegiendo la salud del colon.

Garbanzos frescos vs garbanzos enlatados

Cuando se trata de hummus, los puristas dicen que los garbanzos bien remojados deben usarse en una lata para obtener el mejor y más tradicional sabor. Y ellos quizás tienen razón. Pero probé esta receta en ambos sentidos y la diferencia fue insignificante. Por eso suelo elegir comida enlatada, porque es más fácil.

¿Deberías hacer hummus en un procesador de alimentos o en una licuadora?

Puede hacer hummus en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta potencia, pero encuentro que el hummus casero en mi Vitamix es más rápido y suave que un procesador de alimentos.

La alta potencia de una licuadora Vitamix también significa que no es necesario quitar la cáscara de los garbanzos ya que se pulverizan fácilmente hasta obtener una consistencia cremosa. Desafortunadamente, este no es el caso cuando se usa un procesador de alimentos. Esa textura cremosa y la velocidad rápida es lo que hace que usar Vitamix sea mi método favorito. Quiero decir, ¿quién puede ganar 3 minutos, verdad?

Cómo hacer la mejor receta de hummus

Hago esta receta casi todas las semanas porque es increíblemente fácil de hacer. Y una vez hecho, seguro que tú también lo repites. Esto es lo que haces:

Agrega los garbanzos a tu licuadora y asegúrate de reservar el líquido (se llama aguafaba) Si lo olvidas y lo tiras por error, no te preocupes, solo usa agua.
Añadir el Tahini (que también hago con Vitamix), aceite de oliva, limones frescos, ajo, comino y sal Licuadora Usa dos dientes de ajo para tu hummus básico, pero si eres un amante del ajo como yo, siéntete libre de agregar más. El ajo asado también es divino.
Pon tu Vitamix a todo volumen y use el tamper como lo haría al hacer mantequilla de almendras empuje los ingredientes en las cuchillas. Después de 30 segundos, debe estar bien mezclado.
Tu hummus será espeso, cremoso y suave. Si quieres una consistencia más líquida, solo agrega un poco más de aquafaba o agua hasta obtener la consistencia que deseas.
AtenderAgregue algunas cucharas grandes y llenas a un plato o tazón y presione ligeramente la parte superior. Esto crea una pequeña cantidad para que el aceite permanezca adentro. Luego espolvorea un poco de pimentón y agrega perejil fresco.

¡Y es tan fácil hacer hummus hermoso, fácil y saludable que es más fresco y sabroso que el que se compra en la tienda!

Las recetas caseras de hummus más ricas

Aquí hay algunas variaciones de sabor absolutamente deliciosas de esta receta clásica de hummus. ¿Qué sabor debo agregar a continuación? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!