Esta jugosa receta de pollo asado se puede hervirasado o a la parrilla!
¡Es tierno, jugoso y lleno de sabor cada vez! ¡Disfrútelo como una cena de pollo o utilícelo para agregarlo a guisos, sándwiches, ensaladas o sopas!
Pollo suculento para todo uso
Cuando el pollo es tan jugoso y delicioso, incluso las sobras no parecen sobras, ¡se pueden usar de innumerables maneras!
Puedes asado o a la parrilla. Sazone como desee, simplemente con sal y pimienta o con la receta de condimento para pollo asado que se encuentra a continuación.
Pícalo encima de una ensalada, conviértelo en un sándwich de pollo, úsalo en una sopa de pollo con fideos o conviértelo en un pastel de pollo. ¡Las posibilidades son infinitas!
También puede congelarlo hasta por tres meses para que siempre tenga pollo jugoso a mano cuando lo requiera una receta.
Ingredientes y variaciones
POLLO ¡Para esta receta, usamos un pollo entero! Si su parrilla es lo suficientemente grande, puede probar un pavo, ¡o esta receta también sería excelente con una gallina de Cornualles!
ACEITE DE OLIVA Nos encanta el sabor que deja el aceite de oliva en el pollo, pero puedes usar cualquier aceite que tengas a mano. La adición de aceite hace que la piel quede más crujiente.
ESPECIA ¡Prueba los ingredientes de esta receta, una salsa de pollo casera o tu salsa favorita comprada en la tienda!
Como hacer pollo asado
Yo aso pollo en una parrilla (la mía es eléctrica), pero si no tienes una, puedes hacerlo en el horno como si fuera pollo asado. Si bien técnicamente no asa el pollo cuando se asa en el horno, ¡el sabor es muy similar!
Para preparar el pollo:
- Mezclar los ingredientes y reservar.
- Seque el pollo y frote con aceite de oliva y frote con la mezcla de condimentos.
- Dobla las alas detrás del pollo y ata las piernas.
Para hornear en el horno:
Para preparar esta receta en una bandeja para hornear:
- Hornee por 12 minutos a 450°F, luego baje a 350°F y hornee por 60-70 minutos adicionales.
- Retire del horno y deje reposar el pollo durante 10 minutos para sellar los jugos.
Estilo asador:
Para preparar esta receta en una parrilla o en un accesorio de parrilla para la parrilla:
- Cocine entre 18 y 22 minutos por libra (esto varía según el tipo de asador que esté usando) hasta que el pollo alcance los 165 °F internamente.
- Apaga el fuego y deja que el pollo siga “cargando” por otros 15 minutos.
- Una vez retirado de la parrilla (u horno), deje reposar el pollo durante al menos 10 minutos para sellar la humedad.
Cómo cortar pollo asado
Corta un pollo asado como si estuvieras trinchando un pavo.
- Retire la cuerda alrededor de las piernas y desenvuelva las alas del cuerpo.
- Con un cuchillo de cocina, corte la pierna/muslo que está unida al cuerpo. Separe la pierna del muslo, si lo desea. Las alas simplemente se pueden girar lejos del cuerpo.
- Con un cuchillo de cocina afilado, corte rebanadas desde el centro donde está el esternón en cada lado izquierdo y derecho.
- ¡Sirva pollo rebanado o desmenuzado para ensaladas o wraps, sándwiches o sopas!
sobras
¡El pollo asado ya está cocinado y generalmente se desgasta rápidamente de todas las formas diferentes en que se sirve!
¡Úselo para sándwiches de ensalada de pollo, wraps y más! Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera durante aproximadamente una semana.
Las sobras también se pueden congelado! ¡Etiquete las bolsas con una cremallera y se mantendrá durante unos 3 meses!
Pollo para la cena!
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receta de pollo asado
¡Hecho en el horno o en la parrilla, obtienes un pollo perfectamente jugoso, húmedo y crujiente!
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Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien.
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Para hacer el pollo, sécalo con una toalla de papel.
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Frote el exterior del pollo con aceite de oliva y sazone generosamente con la mezcla de especias.
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Dobla suavemente las alas detrás del pollo. Usando hilo de cocina, ate las piernas juntas.
Horneado
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Precaliente el horno a 450 ° F. Coloque la pechuga de pollo boca arriba en una sartén de hierro fundido o en un plato pequeño.
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Hornee por 12 minutos, reduzca el fuego a 350°F y cocine otros 60-70 minutos o hasta que el pollo alcance los 165°F.
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Descansa 15 minutos antes de esculpir.
cocinar en una barbacoa
- Centre el pollo en la brocheta de una parrilla. Si usa una parrilla, precaliente a fuego medio, 350°F.
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Cocine el pollo de 18 a 22 minutos por libra, hasta que el pollo alcance los 165 F. (3.5 libras de pollo necesitarán alrededor de 60 a 80 minutos).
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Cuando el pollo alcance la temperatura adecuada, apaga el fuego y deja que el pollo gire durante 15 minutos sin calor.
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Retire de la parrilla y sirva.
El pollo se puede sazonar con cualquier mezcla de especias. Puede cocinar más de un pollo a la vez, asegurándose de que los pollos no se toquen entre sí. Nota: Lea las instrucciones del equipo de asador exacto para conocer las instrucciones de montaje. Las máquinas asadoras eléctricas no requieren precalentamiento.
Los tiempos pueden variar según el pollo, el método utilizado y el tipo de asador. La mayoría de los pollos pequeños se cocinan en aproximadamente una hora. Para mejores resultados, use un termómetro de lectura instantánea y cocine hasta que el pollo alcance los 165°F.
Calorías: 222, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 18g, Grasas: 16g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 71mg, Sodio: 67mg, Potasio: 180mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 226IU, Vitamina C: 2mg , Calcio: 10 mg, Hierro: 1 mg
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