receta de pollo y albóndigas elaborado con suculento pollo, verduras frescas y albóndigas caseras de bizcocho. IL grave MEJORES galletas caseras ya probaste. Consejos sencillos para hacerlo más fácil empanadillas de pollo nunca cenar.
El pollo y las albóndigas son una de esas recetas que son solo alimentos reconfortantes puros. El clima se vuelve más fresco y me encanta preparar esta receta de cena para mi familia. ¡Acaba de llegar un plato caliente de estofado de pollo cremoso y sabroso hecho con albóndigas caseras!
Cómo preparar FÁCIL Pollo y Ñoquis:
- Use 3 tazas de pollo asado en cubos en lugar de pechugas de pollo crudas.
- Picar el apio, la zanahoria y la cebolla con antelación. Me gusta comprar una bolsa de 2 libras de zanahorias, apio y 2-3 cebollas amarillas dulces grandes y tomarme 30 minutos por la tarde para cortar mucho. Combino las zanahorias y el apio en una bolsa ziplock grande y congelo. Puse la cebolla picada en una bolsa ziplock separada para congelar. ¡Puedes combinarlos todos juntos si lo deseas! (¡Esta mezcla se llama mirepoix y ahorra mucho tiempo!)
- Use una lata de galletas Pillsbury, cortadas por la mitad, en lugar de hacer galletas desde cero. Los caseros son mejores, pero si tienes prisa, puedes ahorrar un poco más de tiempo libre de esta manera.
¿Cómo se hace la masa de ñoquis?
¡Hacer albóndigas y empanadillas caseras de pollo es muy fácil! Simplemente combine 6 ingredientes en un tazón y mézclelos. Me gusta usar una bola de galleta para medir la masa y colocarla en el estofado de pollo para cocinar. Son albóndigas esponjosas que tienen un sabor fantástico y agregan mucho interés a su estofado de pollo básico.
¿Galletas caseras planas o redondas?
Existe cierto debate sobre si todos deberíamos hacer el mismo pollo y albóndigas. Algunas personas extienden la masa de bola de masa y luego la cortan en tiras delgadas y planas. Yo personalmente aprendí a hacer galletas casi como si fueran galletas… ¡que es más o menos lo que son! Utilizo una cuchara para galletas para medir y dar forma a mis albóndigas de pollo porque es rápido y fácil. Si prefiere enrollar y cortar en tiras, le recomiendo agregar al menos otro 1/4 de taza de harina a la receta de ñoquis, para que sea más manejable al desenrollar.
Ingredientes para pollo y albóndigas
Esto es lo que necesitarás para el estofado de pollo:
– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1/2 taza de cebolla picada
-2 tazas de apio y zanahoria en rodajas {alrededor de 2 tallos de apio y 1 zanahoria grande}
-1/2 cucharadita de salvia seca
-2 latas (10.75 oz) de crema de sopa de pollo reducida en grasa
-2 tazas de caldo de pollo
-1 taza de leche
-1 taza de guisantes congelados
-2 cucharaditas de fécula de maíz
-Sal y pimienta para probar
Esto es lo que necesitarás para los ñoquis:
-1 taza de harina para todo uso {utilicé la mitad de harina de trigo integral}
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de leche
-2 cucharadas de mantequilla blanda
-1/4 cucharadita de cebolla en polvo
¿Cómo hacer que el pollo y los ñoquis sean fáciles?
Saltee el pollo en 1 cucharada de aceite hasta que esté casi cocido. Lo dejó a un lado.
Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande o en un horno holandés. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y la salvia. Cocine a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo constantemente.
Agregue las latas de caldo de pollo, caldo y leche a las verduras. Toca para que coincida. Agregue 1/4 taza de líquido y mezcle con la maicena. Regrese el líquido de maicena a la sartén. (Si solo agrega almidón de maíz a la mezcla más grande, es muy difícil de incorporar. Así que mezcle una pequeña cantidad y vierta en el estofado).
Agregue el pollo congelado y los guisantes. Caliente hasta que hierva, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras el guiso está caliente, puedes mezclar las albóndigas. Agregue los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien. Agregue la mantequilla y la leche y mezcle con un tenedor o una espátula de goma hasta que estén bien mezclados.
Después de 20 minutos, retire la tapa y vuelva a llevar la temperatura a fuego medio. Dar el guiso rápido y agregar las albóndigas al guiso en bolas de 1 cucharada. (Tendrás unas 20 albóndigas). Las albóndigas subirán y se expandirán a medida que se cocinan, así que asegúrate de tener una sartén lo suficientemente grande para acomodarlas.
Vuelva a colocar la tapa y baje el fuego a bajo. Cocine la mezcla por otros 20 minutos, con la tapa, ¡nunca moviendo o levantando la tapa!
Mezclar suavemente y servir. ¡Gustar!
Pollo y bolas de masa hervida
Pollo y Dumplings Receta hecha con suculento pollo, verduras frescas y dumplings de galleta caseros. En serio, LAS MEJORES albóndigas caseras que jamás probarás. Consejos simples para hacer de esta la cena de ñoquis con pollo MÁS FÁCIL de la historia.
Plato: pollo, plato principal, plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Porciones: 6
Calorías: 345kcal
Ingredientes
Cómo hacer estofado de pollo
-
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
1/2 taza de cebolla picada
-
2 tazas de apio y zanahoria en rodajas {alrededor de 2 tallos de apio y 1 zanahoria grande}
-
1/2 cucharadita de salvia seca
-
2 latas de 10.75 onzas de crema de sopa de pollo reducida en grasa
-
2 tazas de caldo de pollo
-
1 taza de leche
-
1 taza de guisantes congelados
-
2 cucharaditas de almidón de maíz
- Sal y pimienta para probar
Cómo hacer albóndigas de pollo
-
1 taza de harina para todo uso {utilicé la mitad de harina de trigo integral}
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 taza de leche
-
2 cucharadas de mantequilla blanda
-
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
- Saltee el pollo en 1 cucharada de aceite hasta que esté casi cocido. Lo dejó a un lado.
- Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande o en un horno holandés. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y la salvia. Cocine a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo constantemente.
- Agregue las latas de caldo de pollo, caldo y leche a las verduras. Toca para que coincida. Agregue 1/4 taza de líquido y mezcle con la maicena. Regrese el líquido de maicena a la sartén. (Si solo agrega almidón de maíz a la mezcla más grande, es muy difícil de incorporar. Así que mezcle una pequeña cantidad y vierta en el estofado).
- Agregue el pollo congelado y los guisantes. Caliente hasta que hierva, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras el guiso está caliente, puedes mezclar las albóndigas. Agregue los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien. Agregue la mantequilla y la leche y mezcle con un tenedor o una espátula de goma hasta que estén bien mezclados.
- Después de 20 minutos, retire la tapa y vuelva a llevar la temperatura a fuego medio. Dar el guiso rápido y agregar las albóndigas al guiso en bolas de 1 cucharada. (Tendrá alrededor de 20 albóndigas). Las albóndigas crecerán y se expandirán a medida que se cocinan, así que asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente grande para acomodarlas.
- Vuelva a colocar la tapa y baje el fuego a bajo. Cocine la mezcla durante otros 20 minutos, con la tapa puesta, ¡nunca revuelva ni levante la tapa!
- Mezclar suavemente y servir. ¡Gustar!
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 33g | Proteína: 24g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 64mg | Sodio: 662mg | Potasio: 786mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 3504UI | Vitamina C: 23mg | Calcio: 163mg | Hierro: 2mg
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