La mejor receta de sopa de patata.

Sopa de papas cargado con tiernos y abundantes trozos de papa y hecho con una base de sopa rica y cremosa. Esta sopa es la favorita de los lectores y por una buena razón: ¡es fácil de preparar y absolutamente deliciosa! Adorne con queso cheddar y tocino y nadie se resistirá.

¡LA MEJOR sopa de papa!

¡Esta es mi idea de la sopa de papa casera perfecta! Es cremoso, increíblemente abundante y lleno de cosas buenas.

Al crecer, comíamos mucha sopa de papa. Puede que tenga algo que ver con que mis abuelos cultivaban patatas, así que se transmitió. Mi mamá probablemente hacía esto dos veces al mes y ahora me pasa lo mismo, especialmente durante los fríos meses de invierno.

Te encantará el hecho de que es algo en lo que todos en la familia pueden estar de acuerdo, e incluso te emocionarás cuando se anuncie que pronto será lo que estás esperando para cenar.

Además es una receta muy práctica. La mayoría de los ingredientes son alimentos básicos que puede tener a mano y que no se echan a perder rápidamente. Las papas, las zanahorias, el apio y las cebollas se mantienen bien durante semanas (y si elige tocino, se conserva muy bien en el congelador).

¡Esta receta fácil de sopa de papa es lo que consideraría digno de su libro de cocina! Es un plato ultra cómodo y acogedor al que volverás una y otra vez.

También hace excelentes sobras para el almuerzo del día siguiente si tiene sobras.

¡Mira el video de la sopa de papa!

Ingredientes de la receta de sopa cremosa de patata

• Patatas Russet
• cebolla amarilla
• Zanahorias
• apio
• Caldo de pollo bajo en sodio
• Sal y pimienta
• Manteca
• Harina
• Leche
• Crema
• coberturas opcionales (tocino al horno, queso cheddar, cebollín)

como hacer sopa de patata

1. Agregue las verduras y el caldo a la sartén: Combine las papas cortadas en cubitos, las zanahorias, el apio y las cebollas con el caldo de pollo en una olla grande y sazone con sal y pimienta al gusto.
2. Llevar a hervir: Tape la cacerola y deje hervir a fuego medio-alto (tarda unos 10 minutos en hervir).
3. Deja que se cocine hasta que esté suave: Después de hervir, baje el fuego a fuego medio y continúe cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Preparar la bechamel en una sartén aparte: Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Mientras bate, agregue gradualmente la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar.
5. Combina las mezclas: Cuando las papas estén tiernas, agregue la mezcla de leche espesa a la mezcla de sopa de papa y revuelva (las papas deben comenzar a convertirse en sopa, si no, cocine unos minutos más).
6. Añadir la nata: Añadir la nata y mezclar bien.
7. Rellenar con condimentos al gusto: Vierta la sopa en tazones, decore cada porción con tocino o jamón, queso cheddar y cebollín.

Consejos útiles

• Quédate con las papas rojas. No son firmes ni cerosos como el rojo y el amarillo y comenzarán a desprenderse y harán que la sopa quede cremosa.
• Mide los ingredientes. Si tiene demasiadas papas o muy pocas, cambiará la textura.
• No agregue otras hierbas o especias. Sé que puede ser tentador, pero los sabores simples son perfectos aquí.
• Revisa la textura de las papas mientras se cocinan. Quieres papas blandas pero no completamente blandas, o tendrás sopa de puré de papa.
• Para aromas extra libres, agregue especias. Cheddar y tocino son una combinación de sabores con papas.
• Intente reemplazar la crema agria o mitad y mitad con crema agria. También es una opción tan deliciosa.

variaciones

• Intente agregar algunos puñados grandes de queso cheddar picante directamente a la sopa (al final del fuego) para obtener una sopa de papas con queso cheddar.
• Aumenta las verduras. Incluya otros como los guisantes o el maíz.
• Hazlo carnoso. Agregue la salchicha cocida (rebanadas molidas o kielbasa) a la sopa. O elige la opción de jamón o tocino, que también puedes mezclar directamente en la sopa.
• ¡Sirva con panecillos caseros, convirtiéndolo en la comida más saludable!

Otras formas de hacer sopa de patata

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Sopa de papas

¡Una de mis recetas de sopa favoritas y una de las favoritas de los lectores! Es una sopa cremosa, sana y reconfortante. Si bien los ingredientes (queso cheddar, tocino y cebollino) son opcionales, ¡los recomiendo para ese sabor cargado de papa al horno!

Porciones: 5 porciones

• 6 tazas de papas rojas, peladas y cortadas en cubitos (alrededor de 5 papas medianas. Cortadas en cubos pequeños de aproximadamente 3/4 de pulgada)
• 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
• 1 1/4 tazas de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos (3 medianas)
• 1 taza de apio en cubos (2 tallos)
• 2 latas (14.5 onzas cada una) de caldo de pollo bajo en sodio
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1/3 taza de mantequilla
• 1/3 taza de harina de trigo
• 2 1/2 tazas de leche
• 1/2 taza de crema agria *

Rellenos opcionales:

• Tocino picado o jamón picado, queso cheddar rallado, cebollino o cebollino picado

• Combine las papas cortadas en cubitos, las zanahorias, el apio y las cebollas con el caldo de pollo en una olla grande y sazone con sal y pimienta al gusto.

• Tape la cacerola y deje hervir a fuego medio-alto (tarda unos 10 minutos en hervir).

• Después de hervir, baje el fuego a fuego medio y continúe cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.

• Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Mientras bate, agregue gradualmente la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar.

• Cuando las papas estén tiernas, agregue la mezcla de leche espesa a la mezcla de sopa de papa y revuelva (las papas deberían comenzar a descomponerse en la sopa).

• Añadir la nata y mezclar bien.

• Vierta la sopa en tazones, decore cada porción con tocino o jamón, queso cheddar y cebollín.

• * Intente reemplazar la crema agria o mitad y mitad con crema agria. También es una opción tan deliciosa.
• Condimentos no incluidos en el presupuesto nutricional por ser opcionales.
• Tenga en cuenta que la sopa se espesará mientras reposa, por lo que si tiene sobras, puede diluirla con un poco de agua o leche).