esta saludable Sopa de arroz con pollo al limón la receta es tan reconfortante y deliciosa. Está lleno de pollo tierno y jugoso y vegetales deliciosos. Es perfecto para un día frío y lluvioso y es muy fácil de preparar. Se tarda 10 minutos en prepararlo y menos de una hora en ponerlo todo junto en el plato.
Seamos realistas, no hay nada como un plato grande de sopa de pollo, sin importar en qué estación estemos. Es perfecto para cuando hace frío o simplemente cuando necesitas un poco más de comodidad en tu vida. ¡Esta sopa de pollo y arroz es casi como un cálido abrazo en un tazón!
¿Quieres más recetas que usen limón? Tendrás que probar mi receta de freidora de pollo con limón y pimienta. ¡Ambos son perfectos si tienes ese antojo de limón!
Por qué te encantará esta saludable sopa de limón y pollo con arroz
- Es súper sabroso. Nos encanta la sopa de pollo, así que combínala con limón para hacer el mejor pollo al limón con un sabor brillante y fresco, es perfecto. Te encantará este giro en la tradicional sopa de arroz con pollo.
- se hace en una cacerola. ¿Quién no ama una receta de una sola olla? Facilita mucho la limpieza. Aún mejor, esta sopa de arroz con pollo y limón se prepara en menos de una hora.
- ¡Es saludable! Esta sopa está hecha con ingredientes buenos y saludables que también son buenos para ti. Perfecto para cuando te sientes mal.
Ingredientes para la receta de sopa de pollo al limón
- Muslo de pollo – sin piel sin hueso. Si prefieres pollo de carne blanca, puedes usar restos de pollo o pechuga.
- arroz – Usé arroz jazmín, pero cualquier arroz blanco de grano largo estaría bien.
- Verdura: apio, cebolla, calabacín, zanahoria y ajo. Puede usar calabaza Calabasitas si no tiene calabacín regular. De hecho, si los tengo a mano, siempre los elijo antes que los calabacines normales.
- Condimento: jengibre fresco, caldo de pollo, sal, pimienta negra, orégano y cilantro fresco. Cuando digo fresco, no lo reemplaces con polvo o seco. Eso hace una gran diferencia.
- Aceite de oliva– El aceite de oliva virgen extra le da a este plato un sabor delicioso.
- Limón– Imprescindible en esta receta. Mejora todos los sabores al final.
- Hojas de laurel– no son obligatorios, pero si opcionales si los tienes.
Cómo hacer sopa de arroz con pollo y limón
- Saltear las verduras: A fuego medio, agregue el aceite y saltee la cebolla picada, el apio, la zanahoria y el ajo durante unos 2-3 minutos.
- Añadir el pollo: Agregue las patas de pollo deshuesadas y dore por ambos lados durante 3-4 minutos.
- Sazonar y Saltear: Agregue arroz, cilantro, caldo de pollo, pimienta negra, sal, laurel, trozos de jengibre y agua o caldo de pollo. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Picar el pollo: Abre la sartén y retira el pollo. Trocearlos y volver a colocarlos en la sartén junto con los calabacines. Tape y cocine por otros 15 minutos.
- Acabados: Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón fresco. Sirve y decora con un poco de jugo de limón.
Consejos para hacer la mejor sopa de arroz y pollo al limón
- Asegúrate de agregar el limón al final. El limón hará que la sopa tenga un sabor amargo si lo agregas demasiado pronto.
- Verdura: siéntase libre de agregar lo que tiene a mano. ¿Tienes guisantes? Agrega esos. ¿Tienes espinacas, kale o acelgas? Las verduras de hoja verde van bien con esta sopa de pollo y arroz con limón.
- Pollo: siéntase libre de usar pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo si lo desea. Alternativamente, puede acortar el tiempo de cocción usando pollo asado desmenuzado. Pero reduzca la sal si hace esto porque los pollos rostizados tienden a tener mucha más sal que el pollo cocido normal.
- cilantro: esto es muy importante para el sabor, pero si no eres fanático del cilantro, puedes sustituirlo por cualquier hierba de tu elección, como albahaca, tomillo, romero, perejil, eneldo, etc. o simplemente use un poco de aderezo italiano.
- Haz esta crema: agregue ½ taza de crema batida al final de la sopa para que quede cremosa. ¿No quieres añadir nata? Mezcle un poco de queso parmesano rallado para hacer cremosa esta sopa de pollo con limón.
- Arroz: ¿No tienes arroz? Puedes usar cebada o fideos en su lugar.
- Desea asegurarse de que sus zanahorias, cebollas, apio y calabacín estén cortados en trozos pequeños, ya que desea un poco de todo en cada cuchara.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puedes conservar la sopa de arroz con pollo y limón?
Como esta sopa contiene arroz, es mejor guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Arroz suave para volverse súper blando cuando absorbe demasiada agua y se vuelve desagradable para comer. Para recalentar, puede calentarlo en la estufa o en el microondas durante unos minutos, revolviendo a la mitad.
¿Puedo congelar esta sopa de pollo con limón?
Evitaría congelar esta sopa de arroz con pollo con el arroz. Para congelar, cocinar sin el arroz. Asegúrese de dejar que la sopa se enfríe primero, luego transfiérala a bolsas o recipientes aptos para el congelador. Si usas bolsas, puedes expulsar todo el aire y almacenarlo plano, ocupando menos espacio en la nevera. Para obtener los mejores resultados, serviría la sopa dentro de los 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, descongele la sopa en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarla en la estufa o en el microondas y agregue un poco de arroz cocido adicional.
¿Qué puedo servir con esta sopa?
Si bien esta sopa se puede disfrutar sola, aquí hay algunas guarniciones que me gusta servir con mi sopa de arroz y pollo al limón: pan de ajo horneado o mi pan artesanal sin masa.
¿Cómo espesar la sopa de arroz con limón?
Si siente que la sopa no es lo suficientemente espesa para su gusto, puede hacer una pasta agregando 2 cucharadas de agua mezclada con 1 cucharada. de maicena y agréguela a la sopa, revolviendo para evitar que se formen grumos.
¿Por qué le agregas jugo de limón a la sopa?
Una pequeña cantidad de un ingrediente ácido como el jugo de limón agregado hacia el final de la cocción de las sopas amplificará el sabor.
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y saludable receta de sopa de pollo y arroz con limón. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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La mejor sopa de pollo y arroz al limón.
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Ingredientes
- ▢ 4 muslos de pollo grandes, deshuesados y sin piel
- ▢ 1 taza de apio en rodajas
- ▢ 1 taza de cebolla pequeña picada
- ▢ 1½ taza de calabacín en cubos
- ▢ ¾ taza de zanahorias picadas
- ▢ ½ taza de arroz lavado, yo usé jazmín
- ▢ 2 pulgadas de tallo de jengibre pelado y rebanado
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 2 cubitos de caldo de pollo
- ▢ 7 vasos de agua
- ▢ ¼ taza de cilantro fresco picado
- ▢ ¾ cucharadita. pimienta negra
- ▢ ¾ cucharadita. sal
- ▢ 2 cucharadas. aceite de oliva
- ▢ ⅓ taza de jugo de limón
- ▢ 1 limón entero, en rodajas para decorar
- ▢ 2 hojas de laurel secas o frescas
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Instrucciones
- Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite. Freír las cebollas picadas, el apio, las zanahorias y el ajo durante unos 2-3 minutos.
- Agregue las patas de pollo deshuesadas y dore por ambos lados durante 3-4 minutos.
- Agrega el arroz, el cilantro, el caldo de pollo, la pimienta negra, la sal, el laurel, los trocitos de jengibre y el agua o caldo de pollo. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Abre la sartén y retira el pollo. Trocearlos y volver a colocarlos en la sartén junto con los calabacines. Tape y cocine por otros 15 minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón fresco. Sirve y decora con un poco de jugo de limón.
Los grados
- Verduras: siéntase libre de agregar lo que tenga a mano. ¿Tienes guisantes? Agrega esos. ¿Tienes espinacas, kale o acelgas? Las verduras de hoja verde van bien con esta sopa de pollo y arroz con limón.
- Pollo: Si lo desea, use pechugas de pollo en lugar de patas de pollo. Alternativamente, puede acortar el tiempo de cocción usando pollo asado desmenuzado.
- Cilantro: si no eres fanático del cilantro, siéntete libre de sustituirlo por cualquier hierba de tu elección, como albahaca, tomillo, romero, perejil, eneldo, etc.
- Hazlo cremoso: agrega ½ taza de crema batida al final de la sopa para que quede cremosa. ¿No quieres añadir nata? Mezcle el queso parmesano rallado para hacer cremosa esta sopa de pollo con limón.
- Arroz: ¿Sin arroz? Puedes usar cebada en su lugar.
- Desea asegurarse de que sus zanahorias, cebollas, apio y calabacín estén cortados en trozos pequeños, ya que desea un poco de todo en cada cuchara.
- Asegúrate de agregar el limón al final. El limón hará que la sopa tenga un sabor amargo si lo agregas demasiado pronto.
Nutrición
Calorías: 223kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 11 g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 3 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 55 mg | Sodio: 256 mg | Potasio: 316 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 2191UI | Vitamina C: 11 mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg
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