Estás a solo 30 minutos de un bowl de las mejores cremas cremosasSopa de brócoli y queso. Esta deliciosa receta de sopa es la mejor comida reconfortante y seguramente dará en el clavo en un frío día de otoño.
Sopa de brócoli con queso cheddar
Una de las cosas que nos encanta hacer mientras los niños están en la escuela es salir a almorzar de vez en cuando. Ahora, la mayoría de las veces nos gusta probar nuevos restaurantes, pero otras veces vamos a nuestros verdaderos favoritos.
Podría comer la sopa de brócoli y queso cheddar de Panera todas las semanas. Esa sopa cremosa de brócoli en el tazón de pan esponjoso siempre me atrapa, así que obviamente esta sopa está en nuestro almuerzo de todo lo que puedas comer.
Como no es muy práctico salir a comer todas las semanas, tenía muchas ganas de hacer una imitación de sopa de queso cheddar y brócoli Panera. En realidad, fue muy fácil de hacer y muy cremoso y delicioso.
Y ahora que sé lo fácil que es prepararlo, lo haré todas las semanas con estos rollitos de pollo a la parmesana.
Ahora tengo que aconsejar rallar un bloque de queso en lugar de comprar queso previamente rallado. El queso rallado tiene una capa ligera que evita que se derrita, al igual que el queso recién rallado.
Las cosas en bolsas funcionarán en caso de apuro, pero hazte un favor y tritura las tuyas. Hace que las sopas como esta sopa de pollo con queso sean mucho mejores.
Ingredientes para la receta de sopa de brócoli
- Manteca
- Harina
- mitad y mitad
- Caldo de gallina
- Verduras: cebollas, ajo, brócoli y zanahorias
- Queso: El queso cheddar recién rallado hace una gran diferencia.
- Especias – sal, pimienta, pimentón ahumado, nuez moscada
Cómo hacer sopa de brócoli
Esta sopa de brócoli y queso es muy fácil de hacer. Un par de minutos para cortar las verduras y luego el resto de la mezcla de preparación y llevar a ebullición. ¡Me debe encantar una receta fácil para la cena que sabe increíble!
- Cortar el brócoli en trozos pequeños y las zanahorias en trozos pequeños.
- Saltee la mantequilla y la cebolla hasta que estén blandas. Agregue el ajo y la harina y cocine por otro minuto.
- Bate mitad y mitad, luego agrega el caldo de pollo. Lleve la mezcla a fuego lento.
- Agregue el brócoli y las zanahorias y cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la sopa se haya espesado.
- Retire del fuego y agregue queso, sal, pimienta y especias hasta que todo se disuelva. (receta completa abajo)
Me encanta agregar ingredientes a un tazón de sopa, por lo que generalmente tengo tazones de diferentes cosas en la mesa. De esa manera, todos pueden sazonar su sopa con lo que quieran.
sopa de aderezo
- Queso rallado
- cebollas verdes en cubitos
- galletas de ostras
- Regalo
- tocino crujiente tocino
Si quieres ahorrar algo de tiempo haciendo esta sopa, compra un combo congelado de brócoli y zanahorias en el supermercado. También puedes usar caldo de verduras para hacer esta receta de sopa vegetariana.
Si prefiere una sopa más cremosa, retire la mitad de la sopa y hágala puré en una licuadora. Revuelva el puré de sopa en la sopa restante y sirva.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar la sopa de brócoli y queso?
Sí puede. Deje enfriar, luego vierta en recipientes aptos para el congelador o en bolsas de plástico con cierre hermético y congele. Descongele y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas cuando esté listo para disfrutar su sopa de brócoli y queso cheddar.
¿Qué va bien con la sopa de brócoli y queso?
- Una ensalada fresca con un ligero aderezo de vinagreta
- Ensalada de col fresca o esta ensalada de col picante
- Pan crujiente o bollos
- Un tazón de pan es una forma deliciosa de servir esta sopa de brócoli.
¿Cuánto dura la sopa de queso?
Esta sopa de queso debe servirse de inmediato. Las sobras se pueden almacenar durante 3 días en el refrigerador.
¿Puedes recalentar la sopa de brócoli y queso cheddar?
Coloque la sopa de queso en una olla grande en la estufa o en un recipiente apto para microondas. Calentar hasta alcanzar la temperatura deseada.
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receta de sopa de brócoli y queso
Productos:
6 porciones
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Tiempo Total:
20 minutos
Estás a solo 30 minutos de un tazón de la mejor sopa cremosa de brócoli y queso. Esta deliciosa receta de sopa es la mejor comida reconfortante y seguramente dará en el clavo en un frío día de otoño.
Prensa
Ingredientes
-
4 cucharadas de mantequilla sin sal
-
½ taza de cebolla picada
-
1 cucharada de ajo picado
-
¼ taza de harina de trigo
-
2 tazas mitad y mitad
-
3 tazas de caldo de pollo
-
4 tazas de brócoli finamente picado
-
1 taza de zanahorias en rodajas finas
-
2 tazas de queso cheddar picante fresco rallado
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta
-
¼ de cucharadita de pimentón ahumado
-
¼ de cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Freír la cebolla y la mantequilla hasta que estén blandas. Agregue el ajo y la harina y cocine otro minuto.
- Bate la mitad a la mitad y mezcla hasta que se disuelva. Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
- Agregue el brócoli y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el queso, la sal, la pimienta y las especias y mezcle hasta que quede cremoso.
- Servir inmediatamente con queso rallado, cebollín y galletas de ostras.
Los grados
* Use un procesador de alimentos para picar rápidamente las zanahorias.
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Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 561 Grasas totales: 43 g Grasas saturadas: 25 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 13 g Colesterol: 126 mg Sodio: 1234 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 5 g Azúcar: 7 g Proteína: 25 g
Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.
¿Hiciste esta receta?
* La publicación Sopa de brócoli con queso se publicó por primera vez el 2 de noviembre de 2013. Las imágenes y la receta se actualizaron y se volvieron a publicar el 30 de septiembre de 2019.
La publicación La mejor sopa cremosa de brócoli y queso apareció por primera vez en Recetas Latinas.
