Esta es realmente la mejor receta de pastel de zanahoria.
¡Este pastel de zanahoria extra húmedo tiene una miga suave y húmeda y está lleno de ingredientes adicionales que incluyen piña, nueces y pasas, si lo desea! Todo está cubierto con nuestro glaseado de queso crema favorito.
Increíblemente húmedo, este pastel casero es el postre por el que soy conocido y uno de los más solicitados. ¡Hay tanto que amar de esta receta fácil desde cero!
Una receta clásica de pastel.
Este es un pastel que he estado haciendo durante unos 25 años y por el que soy conocido. ¡Lo he hecho literalmente cien veces (y creo que la mayoría de las veces es para mi amigo Billy, a quien le encanta este pastel más que a nadie)! Me encanta que esté hecho en una sola sartén, revolviendo con capas de pastel.
- Esta receta de pastel de zanahoria es extra húmedo e increíblemente sabroso.
- Está completamente cargado con adiciones de nueces y piña y siempre es perfecto.
- En lugar de capas, nos encanta que esta sencilla receta de pastel de zanahoria se hornee en un molde de 9×13 pulgadas. No se requieren capas.
- Este pastel es tan bueno y tan húmedo que no se necesita glaseado y se puede espolvorear con azúcar en polvo. Dicho esto, todos sabemos que el pastel de zanahoria merece un buen betún casero de queso crema.
- Después de salir del horno, este pastel se congela bien (también con glaseado).
Ingredientes y variaciones
INGREDIENTES SECOS La base está hecha de harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y algunas especias picantes como canela y jengibre. Si lo desea, agregue una pizca de nuez moscada.
INGREDIENTES HÚMEDOS Los huevos, el puré de manzana, el aceite, el suero de leche y el azúcar se combinan para hacerlo aún más húmedo y decadente. Use un aceite de sabor ligero, como aceite vegetal o de canola.
Use puré de manzana sin azúcar para esta receta. ¿Sin suero de leche? No hay problema, solo agregue 1 cucharada de vinagre a 1 taza de leche y déjelo reposar durante unos minutos. El 1/4 de taza restante se guardará para otra receta.
ADICIONAL Nueces picadas (o nueces), coco, pasas y una lata de piña son lo que lo diferencia de otras recetas de pastel de zanahoria en sabor y textura.
Hacer un pastel de puré de piña lo hace increíblemente húmedo, al igual que este pastel de colibrí que requiere piña y plátano.
CAMBIOS ¿No tienes ganas de hacer un glaseado de queso crema? Este pastel también se ve muy bien cuando está decorado con crema batida. Este pastel también funcionaría bien como cupcake, como estos cupcakes de pastel de zanahoria.
Cómo hacer pastel de zanahoria
Haz un postre que a todos les encantará.
- En tazones separados, mezcle los ingredientes húmedos y secos.
- Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón grande hasta que se combinen. Dobla los complementos.
- Vierta la masa preparada en la forma preparada y póngala en el horno. (según la receta a continuación).
¡Deje que el pastel se enfríe por completo y cubra con glaseado de queso crema o su receta de glaseado favorita!
Consejo de decoración fácil
Saque unas cucharadas de glaseado de queso crema y pinte un poco de naranja y un poco de verde. Colóquelo en una bolsa para sándwich y corte una esquina para colocar zanahorias pequeñas en el pastel.
Tips para una torta fácil y húmeda
- Ralla las zanahorias usando los agujeros más grandes en un rallador de queso o con la opción de rallar de un procesador de alimentos.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Si bien muchos pasteles de zanahoria se hacen en capas, este pastel es más fácil porque se hornea en una sola capa. Cubra el molde con papel pergamino si desea levantar el pastel para cortarlo.
- No hace falta sacar la batidora, esta tarta es tan sencilla que utilizo una cuchara o espátula de goma y un bol.
- Este pastel es deliciosamente rico y muy húmedo, así que guárdelo, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, en el refrigerador hasta por 5 días. Sabe mejor si dejas que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
- ¡Ten en cuenta que esto se congela bien en caso de que quieras cocinarlo ahora y disfrutarlo más tarde!
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde de 9 × 13, reserve.
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Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo, la canela, el jengibre y la sal con un batidor. Lo dejó a un lado.
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En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el suero de leche, el puré de manzana, el aceite, el azúcar y la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Agregue las zanahorias, el coco, las nueces, la piña y las pasas y mezcle hasta que quede suave.
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Vierta en el molde preparado durante 55-65 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Dejar enfriar por completo y cubrir con betún de queso crema.
* Para hacer leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en una taza medidora de líquido. Llene hasta ¾ de taza con leche entera, mezcle y deje reposar durante 5 minutos. Esto se puede usar en lugar de suero de leche en la mayoría de las recetas. Picar las zanahorias con el lado grande de un rallador. La compota de manzana se puede sustituir por aceite adicional. Preferimos el sabor más ligero con compota de manzana. Para escurrir la piña, colócala en un colador de malla y presiona suavemente. Una sartén oscura o antiadherente cocina más rápido, revisa el pastel con al menos 15 minutos de anticipación.
Calorías: 299, Carbohidratos: 43g, Proteínas: 4g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 31mg, Sodio: 196mg, Potasio: 222mg, Fibra: 3g, Azúcar: 21g, Vitamina A: 2270 UI, Vitamina C: 1,2 mg, Calcio: 39 mg, Hierro: 1,7 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
plato de postre
Cocina americana
