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Esta receta de vinagreta balsámica es perfecta. Me escuchaste bien. Perfecto. Y no uso esa palabra a la ligera.
La receta que les comparto hoy es verdaderamente digna de esta descripción. No pensarás que llamaría a algo “mejor” si no hablo en serio, ¿verdad?
He probado innumerables recetas de vinagreta balsámica en los últimos años y, aunque decentes, no eran exactamente lo que estaba buscando.
Algunas vinagretas caseras eran un poco grasosas, mientras que otras eran demasiado dulces para mi gusto. Esta salsa tiene el equilibrio perfecto de sabor y dulzura, vinagre y aceite.
Después de mucha experimentación, prueba y error, estoy feliz de compartir con ustedes esta receta de vinagreta balsámica hoy. Encontré a la abuela china tomando vinagreta balsámica.
vinagreta balsámica casera
Serví esta vinagreta balsámica la semana pasada en una ensalada mientras una familia estaba de visita. Todos los que probaron la salsa inmediatamente pidieron la receta. Es mucho mejor que cualquier aderezo para ensaladas comprado en la tienda y tan fácil como batir algunos ingredientes.
Hay una razón por la que considero que esta receta particular de aderezo de vinagreta balsámica es la mejor opción. La salsa tiene mucha acidez y un generoso bocado de vinagre balsámico, mostaza de Dijon y ajo con solo un toque de dulzura y aroma de miel para equilibrarlo todo.
Con suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir cada bocado de su ensalada con un rico sabor sin que la ensalada quede demasiado grasosa, aceitosa o empapada; ¡Es todo lo que podrías desear en una salsa a base de aceite de vinagre!
Mientras bato a mano el vinagre, el aceite, la mostaza Dijon, el ajo y el aceite de oliva con un batidor fuerte, también puedes usar una licuadora si lo prefieres. Licuar los ingredientes con una licuadora le da a la receta una textura un poco más espesa.
Prefiero la consistencia de la salsa cuando la mezclo a mano, pero siéntete libre de experimentar con ambos métodos para encontrar lo que prefieras.
aderezo de vinagreta balsámica
Este aderezo de vinagreta balsámica es tan versátil que lo sirvo en ensaladas, vegetales asados y cubierto con wrap de pollo. Es una maravillosa adición a cualquier plato en el que lo hayas usado.
Hay tantas maneras de disfrutar esta salsa que siempre querrás tener una jarra o dos a mano para cuando te apetezca.
La acidez del vinagre balsámico es una excelente adición a las ensaladas con manzanas, naranjas, uvas, melocotones, peras y bayas. Absolutamente canta en ensalada de pollo con manzana Fuji y ensalada de espinacas y fresas y también sería una excelente adición a una ensalada mixta de queso azul, pera y queso de cabra.
Por supuesto, también eleva las ensaladas diarias al reino de la delicadeza adicional. Mezcla tu ensalada de jardín favorita con este aderezo, pruébalo con una ensalada de espinacas o decora con una ensalada fresca de tomate y pepino.
Pruébalo en una ensalada de pasta o en tu envoltorio favorito para darle forma a tus horquillas.
Conservación de vinagreta balsámica
Debido a que estos aderezos para ensaladas a base de vinagre tienen un contenido de ácido tan alto, se mantienen bien cuando se almacenan adecuadamente. Después de preparar la salsa, viértala en un frasco de vidrio y cierre bien la tapa.
Guarde el aderezo en el refrigerador, donde debe almacenarse durante varios meses. Por supuesto, te encontrarás contagiándolo con tanta frecuencia que seguramente desaparecerá mucho antes.
Durante el almacenamiento es posible separar el aceite y el vinagre, luego agitar bien la botella para mezclar todo antes de usar.
Si tiene una botella sobrante de aderezo para ensaladas comprado en la tienda, ¡puede lavarlo y reutilizarlo como recipiente para su aderezo casero!
salsa balsámica
Si bien esta es realmente una receta de aderezo para ensaladas perfecta para cualquier comida que requiera una vinagreta, he hecho varias variaciones de la receta para diferentes tipos de ensaladas.
La vinagreta balsámica blanca es una versión de la vinagreta balsámica que utiliza balsámico blanco y aceite de oliva ligero que me encanta en una ensalada de naranja y perejil. Cuando tengo ganas de una versión un poco más dulce de esta receta, preparo la vinagreta balsámica de miel. Y los amantes de las especias deberían probar mi receta de vinagreta de miel, limón y jalapeño.
EL MEJOR Vinagre Balsámico es una receta básica para agregar a su repertorio culinario. Nunca te engañará y no puedo recomendarlo lo suficiente.
Consejo de cocina: Use este batidor y jarra para hacer esta receta.
receta de vinagreta balsamica
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En un tazón pequeño, combine la miel, balsámico, mostaza, sal, pimienta y ajo.
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Agregue el aceite y mezcle bien para combinar. Seguir batiendo hasta que el aderezo esté completamente emulsionado.
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Guardar en un frasco con tapa y refrigerar. Agitar bien antes de servir.
receta de vinagreta balsamica
cocina italiana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 20 cucharadas
Calorías: 81kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra finamente molida
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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En un tazón pequeño, combine la miel, balsámico, mostaza, sal, pimienta y ajo. Agregue el aceite y mezcle bien para combinar. Seguir batiendo hasta que el aderezo esté completamente emulsionado.
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Guardar en un frasco con tapa y refrigerar. Agitar bien antes de servir. ¡Gustar!
Los grados
Si elige hacerlo en una licuadora (como me gusta hacer con casi todas las demás recetas), esta será una salsa más espesa. Todavía delicioso, solo que más espeso. Prefiero la textura de esta salsa en particular cuando se bate a mano.
Nutrición
Calorías: 81kcal | Carbohidratos: 2g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 67mg | Potasio: 3mg | Azúcar: 2g | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 1mg | Hierro: 0,1 mg
