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La noche de pasta siempre es una buena noche en nuestra casa. A mi esposo le encanta, a mis hijos les encanta y a mí me encanta el hecho de que la cena nunca está a más de 20 minutos de distancia.
Una de mis recetas de pasta es una versión más saludable de la boloñesa. Hecho con pavo molido, vino blanco, ajo y champiñones, es delicioso servido en cualquier pasta, incluidos espaguetis, penne, linguini o conchiglie.
Si no te gustan los champiñones, puedes omitirlos, pero me encanta el sabor de la carne umami que le agregan al plato. Las semillas de hinojo y el orégano seco también agregan muchos sabores italianos.
Antes de servir, me encanta decorar con parmesano y perejil. Las hojuelas de pimiento seco son una gran opción si quieres un poco de patada.
¿Es compatible este congelador de masa?
¡Absolutamente! Se almacena en el congelador hasta por 90 días. Esto es genial para tener a mano a una nueva mamá o una cena ocupada entre semana.
Me encanta glasear la sartén con vino blanco, pero el vino tinto funciona o puedes usar caldo de pollo si lo prefieres. El alcohol agrega mucho sabor ácido que equilibra el resto del plato.
Tu tenedor te está esperando.
La última tierra de boloñesa de pavo
Esta rica y sabrosa salsa boloñesa para pasta con pavo está hecha con pavo molido, zanahorias, ajo y tomate. Fácil, reconfortante y familiar.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
Porciones 4 Calorías 255kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 zanahoria mediana (pelada y cortada en cubos)
- 1 kilo de pechuga de pavo picada
- 1/2 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de orégano
- 32 onzas de tomates enteros pelados
- Sal y pimienta para probar)
- hojuelas de pimienta (opcional, al gusto)
- Parmigiano Reggiano (guarnición opcional)
- perejil o albahaca picada (guarnición opcional)
- 2 tazas de champiñones rebanados
Instrucciones
- Caliente una sartén profunda a fuego medio-alto y agregue el aceite. Saltee las cebollas, el ajo y una pizca de sal y pimienta, hasta que las cebollas estén transparentes, unos 6-7 minutos. Agregue las zanahorias y saltee durante otros 5-6 minutos o hasta que estén tiernas.
- Agregue el pavo molido a la sartén, junto con el hinojo, el orégano y sal y pimienta adicionales. Cocine hasta que el pavo esté dorado y bien cocido, utilizando una cuchara de madera para partirlo en trozos pequeños, unos 7-8 minutos.
- Cuando el pavo esté bien dorado y comience a formar una costra, agregue el vino blanco a la sartén para desglasar con una cuchara de madera para raspar cualquier trozo de oro del fondo de la sartén. Vierta los tomates, enfriándolos suavemente con una cuchara de madera. Añadir una pizca de sal y pimienta y llevar a ebullición. Añadir los champiñones, mezclar una vez y reducir al mínimo. Cocine por 20 minutos más o menos hasta que esté listo para servir. Sirva en su pasta favorita, si lo desea.
Video:
Notas del chef:
La pasta no está incluida en la información nutricional.
¿Es compatible este congelador de masa?
¡Absolutamente! Se almacena en el congelador hasta por 90 días. Esto es genial para tener a mano a una nueva mamá o una cena ocupada entre semana.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 31 g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 399 mg | Potasio: 1033 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2841UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 106mg | Hierro: 4mg
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