por: Katerina Petrovska Publicado: 1 de julio de 2021
La langosta fresca se cubre con una salsa de mantequilla de ajo y se asa a la parrilla hasta que esté perfectamente tierna e increíblemente deliciosa. Éste La receta de langosta a la parrilla es perfecto para una deliciosa cena a base de pescado, o simplemente puede disfrutar del ¡POR QUÉ! ?
¿Sin barbacoa? ¡Sin problemas! Consigue mi receta de colas de langosta al horno.
Cola de langosta a la parrilla
La langosta es un verdadero placer, ¡pero eso no significa que tengas que ir a un restaurante elegante para disfrutarla! Puede experimentar la langosta con calidad de restaurante en su propia casa, preparada con sus propias manos. ¡Es fácil!
Sin embargo, puede ser un poco complicado cocinar una langosta entera correctamente, así que hoy lo simplificamos con colas de langosta a la parrilla rápidas y fáciles. Sin garras rotas, sin gomas rotas, ¡no te preocupes!
Ni siquiera puedo comenzar a explicar cuánto amo estas colas de langosta mantecosas. Son tan buenos. Las colas de langosta frescas se untan en una salsa de mantequilla de ajo y limón y luego se asan a la parrilla hasta que estén tiernas y jugosas. La carne de langosta literalmente se derretirá en tu boca cuando esté lista, ¡de eso estamos hablando!
La langosta se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es especialmente buena en verano. No hay nada como ese sabor ahumado que sale de la parrilla y se combina con todas las hierbas y la mantequilla… ¿se te hace la boca agua? ¡¿¡Sólo yo!?!
De todos modos, la conclusión es esta: es hora de disfrutar de una deliciosa cena de mariscos, ¡te lo mereces!
que vas a necesitar
Otra razón por la que amo tanto estas colas de langosta a la parrilla es que no toma mucho tiempo prepararlas. ¡Aquí le mostramos cómo mantener sus listas de compras cortas y sus mostradores ordenados! ?
- Manteca: Derretido. Tiendo a usar mantequilla sin sal porque me gusta controlar la cantidad de sal que uso, pero puedes usar mantequilla con sal si quieres.
- Jugo de limon: El jugo de limón recién exprimido es lo mejor.
- Hierbas: Me gusta usar una combinación de albahaca fresca picada y perejil fresco picado.
- Ajo: Cortado. ¡Lo único mejor que una salsa de mantequilla es una salsa de mantequilla de ajo!
- Sal: Para el gusto, para el gusto.
- Colas de Langosta: Prefiero usar colas de langosta frescas, pero puedes usar congeladas. Solo recuerda descongelarlos primero.
- Rodajas de limón: Atender.
Cómo asar colas de langosta
Dije que esta receta de cola de langosta es rápida, pero no te dije qué tan rápida es. Estas filas se pueden preparar y asar a la parrilla en solo 20 minutos. 20 minutos de principio a fin!
Primero tendrás que cortar las colas (he incluido una guía paso a paso, ¡no te preocupes!), sazonarlas y finalmente asarlas.
Vamos a empezar:
- Precalentar la parrilla: Luego, en un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el ajo y la sal. Lo dejó a un lado.
- Cortar las colas de langosta: Con tus tijeras de cocina, corta directamente hacia abajo el centro de la parte superior del caparazón de la langosta hacia las aletas de la cola, PERO no cortes la aleta.
- Con los dedos, abra suavemente la cubierta. Con un cuchillo, corta la carne por la mitad a la mitad. NO corte completamente.
- Inserte un pincho en la langosta a lo largo.
- Sazonar las colas de langosta: Cepille ligeramente la carne de langosta con la mezcla de mantequilla.
- Asar la langosta: Ase a la parrilla, con la carne hacia abajo, durante unos 6 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Voltee la langosta; cepille con más mantequilla y cocine a la parrilla durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté bien cocido.
- Servir y disfrutar: Retire de la parrilla. Adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.
¿Es mejor asar a la parrilla que al vapor?
Personalmente, prefiero la langosta a la parrilla que la langosta al vapor. En términos de facilidad, no hay diferencia entre los dos procesos.
Uno de los supuestos beneficios de cocinar una langosta al vapor es que es difícil cocinarla demasiado de esta manera, pero también puede poner demasiada agua en la carne. Cuando cocina la langosta a la parrilla, sigue siendo rápido y fácil y todos los sabores de la carne brillan. Además, ¡la textura siempre es perfecta!
consejos para el éxito
Ahora que eres un experto en cola de langosta a la parrilla, ¡es hora de dejarte entrar a la cocina! Pero antes de irse, siga leyendo para conocer algunos consejos de última hora que lo ayudarán a obtener los mejores resultados de sus mariscos:
- ¿Cómo saber si la langosta está lista? Si nunca ha cocinado langosta antes, puede ser difícil saberlo, pero asegúrese de que la carne de la langosta esté dura y de color opaco. Además, las conchas deben ser de color rojo brillante.
- Si estás usando Frozen Tails: Puede parecer obvio, pero asegúrese de descongelarlos en el refrigerador durante la noche antes de rebanarlos y asarlos a la parrilla.
- Servir caliente: La textura no será la misma si tiene que recalentarlos, así que asegúrese de cavar en estas colas mientras todavía están mantecosas y calientes.
- Por el placer del frío: Si no puede encender la parrilla, aún puede hacer estas colas de langosta en una olla de barbacoa.
Consejos para servir colas de langosta a la parrilla
Vale, espera, ¡hay dos cosas más! El primero es el tema de los seguimientos. Una vez que tenga colas de langosta, ¿con qué debe servirlas?
¡Tengo algunas sugerencias si las necesitas!
- Patatas: ¡Prueba cualquier cosa, desde papas fritas caseras hasta puré de papas con ajo!
- Vegetales asados: Mientras tienes la parrilla afuera, ¡agrega algunas verduras! Prueba un momento como este Espárragos a la Plancha o esta Ensalada de Calabacín a la Plancha con Maíz y Tomate.
- rollos: Guarde un poco de esa salsa de mantequilla de ajo y extiéndala sobre una tostada o una rebanada de pan.
- Ensalada: Puedes hacer cualquier tipo, de verdad. Ensalada De Macarrones, Ensalada De Patata, Ensalada Verde, etc. ¡Personalmente, soy un gran admirador de esta ensalada de quinoa!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- La langosta sobrante (pelada o removida) se puede almacenar en un recipiente recipiente hermético durante 2 o 3 días en la nevera. También puede congelarse de la misma manera durante unos meses.
- Para recalentar, cocine la langosta en el horno (con una nueva capa de mantequilla aplicada) hasta que se caliente por completo. Usualmente hago el mío alrededor de 350 grados F.
¡GUSTAR!
Cola de langosta a la parrilla fácil
6 9 6 WW Estilo libre: 6 Tiempo de preparación15 minTiempo de cocción15 minTiempo total30 min ¡La rica, jugosa cola de langosta a la parrilla con ajo es una delicia verdaderamente deliciosa! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 180
Ingredientes
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco, picado, y más para decorar
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ sal al gusto
- ▢ 4 colas de langosta, (8 a 10 onzas cada una)
- ▢ rodajas de limón, para servir
Instrucciones
- Precalentar la parrilla.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el ajo y la sal. Lo dejó a un lado.
- Con tus tijeras de cocina, corta recto a lo largo del centro de la parte superior del caparazón de la langosta hacia las aletas de la cola; no corte la aleta.
- Con los dedos, abra suavemente la cubierta. Con un cuchillo o tijera de cocina, corta la carne por la mitad en el centro. NO corte completamente.
- Inserte un pincho en la langosta a lo largo.
- Cepille ligeramente la carne de langosta con la mezcla de mantequilla.
- Ase a la parrilla, con la carne hacia abajo, durante unos 6 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Voltee la langosta; cepille con la mantequilla restante y cocine a la parrilla durante otros 4-5 minutos o hasta que esté bien cocido. La carne de langosta cocida debe ser robusta y opaca.
- Retire de la parrilla. Adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 0 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: langosta a la parrilla, cola de langosta a la parrilla
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