cocina rápida Camarón frito! Hecho con camarones ricos en proteínas, una gran cantidad de verduras frescas y crujientes y una salsa sabrosa y sabrosa. ¡Es un elemento básico para la cena entre semana!
camarones fritos faciles
Saltear en una sartén es una de las mejores respuestas cuando tienes muchas verduras en la nevera para consumir y realmente no sabes qué hacer con todas antes de que estén a punto de echarse a perder.
Esta versión frita usa camarones porque no solo son deliciosos, sino que se cocinan muy rápido. ¡Los camarones se pueden cocinar en 3 minutos o menos, y las verduras se pueden cocinar en 5!
Pide ayuda a familiares o amigos en la preparación (cortar las verduras y pelar los camarones) ¡y tendrás la cena lista en poco tiempo!
Verduras para usar para freír camarones
No tienes que seguir la receta cuando se trata de adiciones salteadas. Aquí hay una lista de excelentes opciones de vegetales fritos (usando ingredientes comunes hechos en los EE. UU.) para consumir lo que tiene:
- Brócoli
- Coliflor
- Vaina
- espárragos
- Maíz
- Guisantes (sueltos o en vaina)
- champiñones
- pimientos
- Zanahorias
- cebollas
- Brote de frijol
- calabacín o calabacín
- castañas de agua
- Repollo o col china
Ingredientes para la receta de camarones fritos
Ingredientes para freír la salsa en una sartén
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharada almidón de maíz
- 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas vino Shaoxing
- 1 cucharada Cariño
- 2 cucharaditas vinagre de arroz
- 1 cucharadita Sriracha
- 1 cucharadita aceite de sésamo
Ingredientes para freír en una sartén
- 1 libra. camarones grandespelado y pelado
- 3 cucharadas aceite vegetal o aceite de oliva
- 1 1/2 tazas cada uno floretes de brócoli, pimiento picado Y guisantes
- 1/2 taza picada cebollas verdessolo parte verde claro y blanca
- 1 cucharada picada ajo
- 2 cucharaditas picadas Pelirrojo
Posible sustitutos
- Vino Shaoxing: El jerez seco funcionará en su lugar.
- Tesoro: El azúcar moreno es bueno.
- Vinagre de arroz: El vinagre de sidra de manzana estará bien.
- Camarón: También puedes probarlo con otra proteína, como pollo, carne de res o tofu. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
- Verdura: Prueba con otras verduras frescas que tengas en la nevera.
Cómo hacer camarones fritos
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa. En un tazón.
- Calentar una sartén grande con 1 cucharada de aceite. a fuego medio-alto.
- Cocinar las gambas: Seque los langostinos, agréguelos a la sartén y extiéndalos rápidamente en una sola capa uniforme (sin superponerlos). Sazone con una pizca de sal.
- Cocine los camarones durante aproximadamente 1-1 1/2 minutos por cada lado. Transfiere los camarones a un plato.
- Saltear las verduras: Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén. Agrega el brócoli salteado por 1 minuto. Agregue los guisantes, el pimiento y las cebolletas y saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves y crujientes.
- Agregue el ajo y el jengibre y saltee por otros 30 segundos.
- Verter la salsa y dejar espesar: Batir la salsa una vez más y verter en la sartén. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
- Regrese los camarones a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa.
- Guarnición con cebollín y algunas semillas de sésamo, si se desea.
Consejos útiles para los mejores camarones fritos
- Precalentar la sartén para un mejor blanqueamiento de los ingredientes y por lo tanto más sabor.
- Seca los camarones con una toalla de papel. antes de empezar a quitar el exceso de humedad, se dorará un poco mejor.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones. Los camarones se cocinan rápidamente, solo necesitan alrededor de 1-1 1/2 minutos por cada lado para cocinarse en una sartén caliente. Si se cocinan demasiado, pueden volverse masticables.
- Cocine las verduras hasta que estén suaves y crujientes. para la mejor textura. Deben tomar un bocado.
- Cocine la salsa lo suficiente para espesar. La maicena tarda aproximadamente 1 minuto en cocinarse para espesar adecuadamente una salsa.
Más recetas fritas para probar
Camarón frito
Hecho con camarones ricos en proteínas, una gran cantidad de verduras frescas y crujientes y una salsa sabrosa y sabrosa. ¡Es un elemento básico para la cena entre semana!
Porciones: 4
Salsa para freír
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de salsa de soja*
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de Sriracha
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
Frito
- 1 libra de camarones grandes, pelados y pelados
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 1 1/2 tazas (ligeramente empacadas) de pequeños floretes de brócoli
- 1 1/2 tazas (5 onzas) de guisantes
- 1 1/2 tazas de pimiento picado (rojo y/o amarillo)
- 1/2 taza de cebollín picado, solo una porción verde clara y blanca
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, opcional
para la salsa
-
En un tazón mediano, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, el vino Shaoxing, la miel, el vinagre de arroz, la sriracha, el aceite de sésamo y la maicena hasta que estén bien combinados.
para el estofado
-
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
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Seque los langostinos, agréguelos a la sartén y extiéndalos rápidamente en una sola capa uniforme (sin superponerlos). Sazone con una pizca de sal.
-
Cocine de 1 a 1 1/2 minutos hasta que estén rosados por debajo. Voltee rápidamente los camarones y cocine hasta que estén rosados en el lado opuesto y opacos por todas partes, de 1 a 1 1/2 minutos más.
-
Transfiere los camarones a un plato.
-
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén. Agrega el brócoli salteado por 1 minuto. Agregue los guisantes, el pimiento y las cebolletas y saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves y crujientes.
-
Agregue el ajo y el jengibre y saltee por otros 30 segundos.
-
Batir la salsa una vez más y verter en la sartén. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
-
Regrese los camarones a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa.
-
Espolvorea con semillas de sésamo si lo usas y, opcionalmente, decora con un poco de cebollín en rodajas para decorar. Sirva inmediatamente sobre arroz, si lo desea.
* Si necesita reducir la sal en su receta, use caldo de pollo sin sal, vino Shaoxing sin sal y salsa de soya baja en sodio.
