Las mejores carnitas de cerdo son fáciles, cocinadas a la perfección en la olla de cocción lenta o instantánea, ¡y siempre son jugosas y crujientes! ¡Esta receta de Carnitas tiene la mejor mezcla de especias para un sabor máximo!
Carnitas:
¡Esta es una de las auténticas recetas mexicanas favoritas de nuestra familia! Lo hice para que puedas cocinarlo en tu olla de cocción lenta o instantánea, ¡así que hay una buena opción para todos! Me encanta que este cerdo quede perfectamente jugoso, quede tierno y, sobre todo, ¡lleno de sabor! Luego, por supuesto, lo ponemos en la parrilla unos minutos para que quede ese crocante delicioso, ¡qué bueno! Las carnitas se elaboran con paleta de cerdo, también conocida como chicharrón. Es posible que vea que los términos se usan indistintamente según su supermercado, pero no se preocupe, ¡son lo mismo! ¡Siempre querrás usar este corte de carne para esta receta porque tiene un mayor contenido de grasa y eso es lo que mantiene nuestra carne agradable y jugosa! Básicamente, el tiempo de cocción más largo permite que la grasa realmente se derrita en la carne, cuando está lista, ¡se deshace realmente suave como la mantequilla! Una cosa de la que no tienes que preocuparte en absoluto es deshuesar o deshuesar, lo que encuentres funcionará bien. ¡Costillas de cerdo en una mezcla simple de especias, caldo, jugo de naranja fresco, limón, cebolla y ajo! Si buscas más platillos mexicanos, prueba nuestro Auténtico Mono ingresos y tinga de pollo ¡además!
¿Qué puedo hacer con esta receta?
¡Este corte de carne es súper versátil y el cielo es el límite de cómo quieres comer tus carnitas! Tradicionalmente, se sirven en tortillas de maíz suaves con cilantro y cebollas secas frescas. Aquí hay algunas recetas y otras formas en que nos gusta servirlos en casa.
- En cuanto a las tortillas, puedes usar tus favoritas y convertirlas en tacos suaves/crujientes, ¡o incluso en burritos o nachos!
- Pruebe nuestro Pico de gallo ¡Receta para estos! Es tan fresco y realmente combina con la carne, sin mencionar que es rápido y fácil de preparar.
- salsa de frijol negro No es solo un favorito personal, sino también un favorito de los lectores, ¡va bien con cualquier cosa! Puedes rellenar carnitas con él, o incluso servirlo a un lado.
- Si quieres hacer salsa casera, ¡no dejes de probar nuestra receta de Salsa Verde! O, por supuesto, puede usar su salsa roja o verde embotellada favorita, salsa para tacos o incluso salsa picante.
- Una de las cosas que más me gusta es servir esto con una cuchara grande de Guacamole! Nuestro guacamole es SUPER popular, debes probarlo, ¡te encantará! Honestamente, salsa de mango es genial incluso si estás listo para algo diferente.
- Si estás buscando un gran lado, hazlo con un poco de arroz español¡o incluso apilarlo en un tazón con arroz y muchos ingredientes!
- Otras opciones que nos encantan son la crema agria, el cilantro picado, las naranjas y limas extra frescas para exprimir sobre la carne, el queso fresco y las cebollas rojas o verdes.
¡Que la pases bien!
~ Nicolás
Las mejores carnes de cerdo
Las mejores carnitas de cerdo son fáciles, cocinadas a la perfección en la olla de cocción lenta o instantánea, ¡y siempre son jugosas y crujientes! ¡Esta receta de Carnitas tiene la mejor mezcla de especias para un sabor máximo! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } 5 de 12 votos Imprimir Pin Calificar Plato: Plato principal Cocina: Mexicana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 10 minutos Porciones: 8 Calorías: 215kcal Autor: Nichole
Ingredientes
- ▢ 4-5 libras de lomo de cerdo
- ▢ 1 Cucharadita de Orégano
- ▢ 2 cucharaditas de comino molido
- ▢ 2 cucharaditas de chile en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado OPCIONAL
- ▢ ¼ de cucharadita de canela
- ▢ 2 Naranjas Medianas
- ▢ 2 archivos grandes
- ▢ 1 taza de caldo de res
- ▢ 1 cebolla blanca o amarilla grande, cortada en cubitos
- ▢ 3 dientes de ajo picados
Instrucciones
Método de cocción lenta:
- Retire la carne de cerdo del paquete y colóquela en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 litros o más.
- En un tazón pequeño, combine el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal, la pimienta, el pimentón y la canela.
- Sazone la carne de cerdo de manera uniforme por todos lados, frotando la mezcla de especias en la carne.
- Cortar las naranjas y los limones por la mitad y exprimir el jugo uniformemente sobre la carne.
- Verter el caldo y espolvorear la cebolla y el ajo.
- Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas hasta que estén tiernos.
- Cuando la carne esté tierna, precalentar la rejilla del horno al máximo.
- Ralla la carne en una asadera grande y extiéndela en una capa uniforme. Vierta ½ taza del jugo de la olla de cocción lenta sobre la carne. Ase a la parrilla durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes. Sazone con ¼-½ taza de jugo adicional, si lo desea.
Método de bote instantáneo:
- Sazone la carne de cerdo como se indica arriba. Agregue la carne de cerdo al fondo de una olla instantánea de 6 litros o más grande (vea la nota para el líquido).
- Exprima el jugo de naranja y limón sobre la carne, luego agregue el caldo, la cebolla y el ajo.
- Coloque la tapa en la cacerola y coloque la válvula en la posición cerrada. Cocine en modo MANUAL o CARNE a 15 minutos por libra de carne. (60 minutos por 4 libras).
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, dejar la olla a presión de forma natural. Cuando la presión haya caído por completo, abra la válvula de cierre. Retire la carne de la sartén y pique. Siga el paso 8 anterior para hacer las carnitas crujientes en el horno, si lo desea.
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Los grados
NOTA DEL MÉTODO DE LA OLLA INSTANTÁNEA: si está usando una olla instantánea, debe agregar 2 tazas de caldo a la olla para esta receta en lugar de 1. Tenga en cuenta que su olla tarda en llegar a la presión y la liberación natural es total. el tiempo de cocción tomará alrededor de 2 horas.
NOTA DE SERVICIO DE CARNITAS: ¡Puede desplazarse arriba de la tarjeta de recetas para ver una lista de nuestras formas favoritas de servir este plato!
Nutrición
Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 28 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 808 mg | Potasio: 525 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 297UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 39 mg | Hierro: 2mg ¿Has probado esta receta? ¡Etiquétame hoy! ¡Menciona @the_salty_marshmallow o etiqueta #TheSaltyMarshmallow!
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