por: Katerina Petrovska Publicado: 28 de octubre de 2021
Frotados con una mezcla de azúcar moreno y especias, luego fritos al aire a una perfección deliciosa, estos Jugosas costillas de cerdo con freidora están listos en minutos! ¡Son una idea chisporroteante y satisfactoria para una cena entre semana!
¡Chuletas de cerdo fáciles, gruesas y jugosas!
¿Alguna vez has comido costillas de cerdo secas? Este es un problema común cuando se cocinan chuletas de cerdo en casa. ¡Pero estoy aquí para decirte que no tiene por qué ser así! ¿Mi arma secreta para las inevitables y jugosas chuletas de cerdo? ¡Fríe en el aire! Usando la freidora, es fácil hacer chuletas de cerdo gruesas y jugosas cada vez.
¿Por qué las chuletas de cerdo fritas funcionan tan bien? la respuesta corta es calefacción por convección. Básicamente, las freidoras de aire son mini hornos de convección, que cocinan mucho más eficientemente que los hornos normales. Con el calor de convección, las chuletas de cerdo se cocinan rápidamente, desarrollando un exterior crujiente mientras permanecen suculentas por dentro.
Esta receta de chuletas de cerdo fritas al aire utiliza un aderezo, pero no empanizado, por lo que las chuletas terminadas también son bajas en carbohidratos y cetogénicas. ?
El aliño picante está lleno de sabor y es ligeramente dulce para complementar la dulzura natural del cerdo. ¡Y no hay necesidad de exceso de aceite! ¡La fritura al aire utiliza una cantidad mínima para obtener los mejores resultados!
que vas a necesitar
Cuando pruebes la mezcla de especias en esta receta, ¡querrás usarla para todo! La mostaza molida no es tan común como la mostaza preparada, pero es una excelente manera de agregar un sabor profundo y picante a muchos platos. Recomiendo hacer un lote doble o incluso triple de aliños y guardar el extra para espolvorear sobre pollo, cerdo, bistec, etc.
- Costillas de cerdo: Chuletas de cerdo con hueso, corte central, de aproximadamente una pulgada y media de grosor.
- Aceite de oliva: Para frotar costillas de cerdo. También puedes usar aceite de aguacate aquí.
- Azúcar morena: Un poco de azúcar moreno hace que el condimento sea aún más sabroso. El azúcar moreno claro u oscuro está bien.
- Chile en polvo, pimentón y mostaza molida: ¡El trío de especias perfecto para la carne de cerdo! Yo uso pimentón dulce, pero picante está bien si quieres patearlo.
- Sal y pimienta
- Ajo y Cebolla en Polvo: Estos dos polvos añaden intensidad de sabor sin picar ni picar.
¿Puedo usar chuletas de cerdo deshuesadas en la freidora?
- ¡Si tu puedes! Esta receta es excelente con chuletas de cerdo deshuesadas en rodajas gruesas, pero no necesitará freírlas todo el tiempo, así que verifique que estén listas un poco primero con un termómetro para carne de lectura instantánea.
¿Puedo usar chuletas de cerdo finas en la freidora?
- Puedes, pero se cocinan mucho más rápido y son fáciles de cocinar. Dependiendo de qué tan delgados sean, puede tomar desde uno o dos minutos por lado (para costillas de un cuarto de pulgada) hasta quizás cuatro minutos por lado (costillas de media pulgada). Una vez más, es mejor usar un termómetro para carnes para comprobar si están cocidos.
Cómo hacer costillas de cerdo en una airfryer
Preparar estas chuletas de cerdo es súper fácil. ¡Eso, combinado con la velocidad de la fritura al aire, hace de esta una de mis recetas favoritas para preparar en una noche ocupada entre semana! No hay nada como llevar una buena comida a la mesa, sin tener que pararse sobre una estufa caliente al final de un largo día.
- Precalentar la freidora de aire. Debe precalentar su freidora a 375 ° F. No se salte la fase de precalentamiento, hace la diferencia.
- Sazone las costillas de cerdo. Mientras la freidora se precalienta, frote el aceite sobre las chuletas de cerdo. Luego, en un tazón pequeño, haga la mezcla de especias combinando el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón, la mostaza molida, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con el adobo.
- ¡Fríe en el aire! Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en la cesta de la freidora. Cocine por 5 minutos, voltee y cocine por otros 4-6 minutos. La temperatura central de las chuletas de cerdo debe ser de 145˚F.
- ¡Que la pases bien! Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y deje reposar durante 5 minutos antes de servir con sus guarniciones favoritas.
consejos para el éxito
- No use aerosoles: Si bien está bien rociar un poco de aceite en la cesta de la comida o de la freidora, evite los aceites en aerosol en aerosol. Se sabe que dañan la cesta de la freidora con el tiempo.
- Hacer más: Puede duplicar fácilmente esta receta y hacer cuatro chuletas de cerdo, pero asegúrese de no apilar las chuletas de cerdo en la freidora. Si es necesario, puede cocinar las chuletas en lotes.
- salmuera seca: Si tiene tiempo, saque las chuletas de cerdo del refrigerador temprano, sazónelas y déjelas reposar tapadas a temperatura ambiente hasta por 30 minutos antes de cocinarlas. ¡Serán aún más sabrosos y suaves!
sugerencias de servicio
Para servir estas chuletas de cerdo crocantes, recomiendo preparar algunas guarniciones vegetarianas clásicas. La ensalada verde siempre es una buena opción, al igual que el arroz o la pasta con mantequilla. ¡Aquí hay algunas recetas fáciles que van bien con las chuletas de cerdo!
- Ensalada De Col Negra: ¡Esta ensalada crujiente de quinua y col rizada negra es un acompañamiento saludable y un superalimento que sabe a otoño! Las manzanas, el repollo, las uvas y la quinua combinan perfectamente con la carne de cerdo, mientras que la vinagreta casera agrega un final picante.
- Verduras asadas: Me gusta especialmente esta receta de sartén de judías verdes asadas con calabaza y tomate. Es un plato vegetariano colorido y rápido, rico en vitaminas y sabor y bajo en hidratos de carbono.
- Puré de patata: Suaves y deliciosamente sabrosas por dentro, crujientes y bien horneadas por fuera, estas papas fritas crujientes con queso parmesano están hechas en una sartén de hierro fundido para un acompañamiento que no olvidará.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- refrigerar las chuletas de cerdo sobrantes en recipientes herméticos durante 3-4 días.
- Congelar las chuletas de cerdo sobrantes en bolsas para congelar durante 2 a 3 meses, exprimiendo todo el aire de las bolsas antes de sellarlas.
- Cálido chuletas de cerdo en un horno convencional a 325˚F. Colócalas en una sartén con solo una gota de agua, tapa y hornea por unos 10 minutos hasta que estén calientes. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado!
¡GUSTAR!
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Jugosas costillas de cerdo con freidora
7 7 7 WW Estilo libre: 7 Tiempo de preparación 5 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo de reposo 5 min Tiempo total 20 min Perfectamente cocinadas y lavadas con una sabrosa mezcla de azúcar moreno y especias, ¡estas suculentas chuletas de cerdo fritas están listas en minutos! ¡Son una cena entre semana chisporroteante y satisfactoria! Plato: Plato Principal Cocina: Americana Puertas: 2 Calorías: 351
Ingredientes
- ▢ 2 chuletas de cerdo con hueso, de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- ▢ 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
- ▢ 1 cucharadita de pimentón dulce
- ▢ ½ cucharadita de mostaza molida
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
- Precaliente la freidora a 375˚F.
- Engrasa las chuletas de cerdo con aceite.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón dulce, la mostaza molida, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo; mezcle hasta que esté bien incorporado.
- Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con la mezcla preparada.
- Transfiera las chuletas de cerdo a la cesta de la freidora.
- Cocine por 5 minutos.
- Voltee y continúe cocinando durante otros 4-6 minutos, o hasta que la temperatura interna de las chuletas de cerdo alcance los 145 °F. No recomiendo usar chuletas de cerdo más delgadas, pero si lo hace, el tiempo de cocción será más corto. Para obtener los mejores y más precisos resultados, use un termómetro para carne de lectura instantánea para verificar el punto de cocción.
- Retire las chuletas de cerdo de la canasta de la freidora y transfiéralas a un plato; dejar reposar durante 5 minutos antes de rebanar.
- Atender.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 3 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: hueso de airfryer en costillas de cerdo, costillas de cerdo en airfryer sin empanar, cómo hacer costillas suculentas
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