Las MEJORES galletas con chispas de chocolate: crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡El ingrediente secreto es la harina de pan! Hace que las galletas sean lindas y masticables. ¡Muy sabroso! Harina de pan, bicarbonato de sodio, sal, grasa de mantequilla, azúcar, azúcar moreno, huevos, vainilla y chispas de chocolate. Un bocado y te sorprenderás. ¡Esta es nuestra receta de galletas!
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Galletas caseras con harina de pan
Llevo años horneando estas galletas y me di cuenta de que nunca las había compartido en el blog. Tenía que remediar esta situación, así que preparé una tanda. ¡Esta es la mejor de las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate! Un bocado y te sorprenderás. ¡¡Tienen un sabor increíble!! Las galletas son blandas por fuera y blandas por dentro. ¡Perfecto! Esta receta tiene una diferencia con la mayoría de las recetas clásicas. Usa harina de pan. La harina de pan hace que las galletas sean lindas y masticables por dentro. Prueba esta receta. ¡Te prometo que no te decepcionará!
Cómo hacer las mejores galletas con chispas de chocolate
Estas galletas son muy fáciles de hacer con unos pocos ingredientes simples. Mezcle la harina de pan, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar. En el tazón de una batidora planetaria equipada con un batidor, bata la mantequilla con sabor a mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle bien. Agregue lentamente la mezcla de harina. Agregue las chispas de chocolate. Usando una cuchara mediana para galletas, recoja la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las galletas en el horno hasta que estén doradas. Deje enfriar en la sartén durante 1 minuto. Transfiera las galletas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
como medir la harina
Una taza de harina pesa 4.25 onzas. por medir la harina correctamente, mezclar la harina para disolverla en el recipiente. Use una cuchara y saque ligeramente la Harina en tus medida vidrio. Use un borde recto y plano (como la parte posterior recta de un cuchillo) para nivelar la parte superior Harina en la taza de medir. hacer NO compactar la harina en la taza de medir.
Consejos y preguntas frecuentes
- ¿Por qué usar manteca? Grasa vegetal o animal sólida para cocinar hace que las galletas se desmoronen, se desmoronen y sean suaves. La grasa es 100 % grasa en comparación con la mantequilla y la manteca de cerdo, que tienen aproximadamente un 80 % de grasa. El uso de grasa hace que los pasteles, las galletas y las cortezas sean particularmente suaves.
- ¿Puedo sustituir la mantequilla? Puedes, pero la textura de las galletas cambiará.
- ¿Puedo sustituir la harina de trigo? Sí, pero la textura de las galletas cambiará. La harina de pan tiene más proteínas que la harina de trigo. El mayor contenido de proteínas produce más gluten en las recetas, lo que da como resultado una galleta más masticable.
- Preparo la masa de galletas en un mezclador. Puedes amasar la masa con un batidor manual o a mano con una espátula o cuchara de madera.
- Por galletas más grandesuse una cuchara para helado y aumente el tiempo de cocción unos minutos.
- no dude en reemplaza tus papas fritas favoritas para chispas de chocolate. Chispas de chocolate, chispas de chocolate con leche, chispas de mantequilla de maní, chispas de chocolate blanco: ¡todo está permitido! A veces también mezclo nueces picadas o azúcares.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo hacer la masa para galletas con anticipación?
- ¡Sí! Puedes preparar la masa de galletas con unos días de anticipación y ponerla en el refrigerador hasta el momento de hornear las galletas.
- ¿Se pueden congelar las galletas con chispas de chocolate? ¡Sí! Puede congelar masa para galletas o galletas horneadas.
- por congelar masa cruda para galletas, tome la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la sartén en el congelador. Cuando la masa esté congelada, transfiera las bolas de masa para galletas a una bolsa para congelador y guárdelas en el congelador durante 3 a 6 meses. Cuando las galletas estén listas para hornear, solo agregue unos minutos al tiempo de horneado.
- por congelar galletas horneadas, deja que las galletas se enfríen por completo y colócalas en una bolsa para congelar. Coloque la bolsa en el congelador. Las galletas duran unos 3 meses en el congelador.
Galletas con chispas de chocolate desde cero
Esta es nuestra receta de galletas con chispas de chocolate. ¡Es fácil de hacer y está delicioso! ¡Todo lo que necesitas es un gran vaso de leche y listo! Me encanta hacer un lote de estas galletas para barbacoas y fiestas. ¡NUNCA tengo sobras y todos piden la receta! ¡Tienes que hacer estas galletas lo antes posible! ¡Estas galletas también son excelentes regalos!
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LAS MEJORES galletas con chispas de chocolate
Rendimiento: 4 docenas
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 minutos
Las MEJORES galletas con chispas de chocolate: crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡El ingrediente secreto es la harina de pan! Hace que las galletas sean lindas y masticables. ¡Muy sabroso! Harina de pan, bicarbonato de sodio, sal, grasa de mantequilla, azúcar, azúcar moreno, huevos, vainilla y chispas de chocolate. Un bocado y te sorprenderás. ¡Esta es nuestra receta de galletas!
- 2¼ tazas de harina de pan
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de grasa con sabor a mantequilla
- ¾ taza de azúcar blanca granulada
- ¾ taza de azúcar morena clara bien empaquetada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate
-
Precaliente el horno a 375ºF. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
-
Mezcle la harina de pan, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
-
En el tazón de una batidora eléctrica, combine la manteca, el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
-
Agregue los huevos y la vainilla a la masa. Mezclar bien.
-
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la batidora.
-
Agregue las chispas de chocolate.
-
Usando una cuchara para galletas mediana, tome la masa y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.
-
Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
-
Enfriar la cocción en la sartén durante 1 minuto. Transfiera las galletas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
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