Las mejores galletas M&M blandas y masticables

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Las mejores galletas M&M – Estas galletas M&M estilo panadería son suaves, masticables, mantecosas y CARGADAS con M&M’s y chispas de chocolate. ¡Nadie puede resistirse a estas galletas!

Receta clásica de galletas M&M

Me encantan las galletas M&M’S® y estas son mis favoritas. Y no soy ajeno a las recetas de galletas y M&M. Estas galletas grandes estilo panadería son muy suaves, ligeramente masticables, mantecosas y cargadas con M&M’s y chispas de chocolate.

Si está buscando una nueva receta favorita de galletas M&M, esta le encantará. Es casi idéntica a mis suaves y masticables galletas con chispas de chocolate M&M, menos los M&M rojos y verdes. M&M acaba de lanzar una nueva página de Pinterest donde puedes ver nuevas recetas de inspiración de panadería.

Usé M&M de chocolate negro porque soy una chica de chocolate negro, pero cualquier cosa, desde Pretzel hasta M&M de mantequilla de maní, sería divertido.

Si necesita un lote de galletas un poco más grande, pruebe las galletas con chispas de chocolate de Soft M&M.

Estas galletas caseras van a desaparecer muy rápido porque no conozco a nadie que pueda resistirse a las galletas M&M caseras suaves y calentitas.

Ingredientes de las galletas M&M

Para esta sencilla receta de galletas M&M, necesitará:

• mantequilla sin sal
• azúcar moreno claro
• azúcar granulada
• Huevo
• Extracto de vainilla
• harina de uso general
• Mezcla instantánea de pudín de vainilla
• Bicarbonato de sodio
• sal
• M&M (cualquier variedad)
• chips de chocolate semidulce

Cómo hacer galletas M&M

Combine la mantequilla, los azúcares, el huevo y la vainilla en un tazón grande y bata la crema hasta que esté suave y bien mezclada (esto tomará 4 minutos). Raspe los lados del tazón y agregue la harina, el budín, el bicarbonato de sodio y la sal. Tenga en cuenta que agrega la mezcla de pudín como ingrediente seco. NO necesita hacer el budín de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Dobla los M&M’s y las chispas de chocolate, luego enrolla la masa para galletas en bolas y aplánalas ligeramente con las manos. Enfríe la masa para galletas durante al menos 3 horas antes de hornear.

¿Hay algún sustituto para la mezcla de budín que pueda usar?

Esta receta de galletas de M&M requiere una pequeña cantidad de pudín instantáneo porque agrega una profundidad de sabor que no se puede obtener sin ella y ayuda a que las galletas se mantengan blandas durante días. Pero si no tienes acceso o no quieres usar la mezcla para pudín, haz mis suaves y masticables galletas M&M. Esta receta usa almidón de maíz para mantener las galletas blandas.

¿Puedo congelar la masa para galletas?

¡Absolutamente! Recomiendo duplicar esta receta y congelar la mitad de la masa para galletas para más tarde. Para congelar la masa para galletas, primero enrolle la masa en bolas y luego séllela en una bolsa para congelar. Cuando esté listo para hacer las galletas, hornéelas directamente de las congeladas (tenga en cuenta que es posible que deba agregar uno o dos minutos al tiempo de cocción).

Consejos para crear cookies de M&M

Al desnatar la mantequilla y los azúcares, es importante darle a la mezcla el tiempo suficiente para que se mezcle. En esta etapa, estás poniendo aire en la mezcla, que es en parte lo que hace que estas galletas sean tan suaves y masticables.

También tenga en cuenta que DEBE enfriar la masa para galletas. Si omite este paso crucial, sus galletas saldrán planas y se extenderán en el horno.

Hornea galletas M&M exactamente por el tiempo que dije (si la tuya es del mismo tamaño que la mía). Incluso si el centro de las galletas se ve pálido y brillante, debes sacarlas del horno, ya que el calor residual de las galletas terminará de cocinar el interior.

¿Quieres ver cómo hacer galletas M&M? ¡Ver el vídeo!

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (1 barra)
• 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de budín instantáneo de vainilla (no cocine y sirva, sin azúcar)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto
• 3/4 taza de M&M’S, y más para agregar a la masa (utilicé M&M’S de chocolate negro, se pueden sustituir otras variedades)
• 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce, y más para agregar a los montículos de masa

Instrucciones

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta (o un tazón grande y una batidora de pie) combine la mantequilla, los azúcares, el huevo, la vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y bien mezclado, aproximadamente 4 minutos. .
2. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina, la mezcla para pudín (agregue como ingrediente seco, no haga pudín; hornee y sirva y no se recomienda azúcar en esta receta), bicarbonato de sodio, sal y bata bien hasta que se mezclen. , alrededor de 1 minuto.
3. Agrega los M&M’s, las chispas de chocolate y bate a baja velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 30 segundos.
4. Con una cuchara grande para galletas, mida 1/4 de taza o con las manos, forme aproximadamente 11 montículos de masa del mismo tamaño, forme bolas y aplánelas ligeramente. *
5. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan.
6. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque los montículos de masa en la bandeja para hornear, separados por al menos 2 pulgadas (horneo 6 galletas por bandeja) y hornee durante unos 12-13 minutos (si sus galletas son más pequeñas que las mías, reduzca el tiempo de horneado) o hasta los bordes se han asentado y las puntas están fuera de lugar, aunque ligeramente crudas, pálidas y brillantes en el centro; no cocine demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían.
7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.
8. Las galletas permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .

Los grados

*Consejo: Coloque estratégicamente algunos M&M y chispas de chocolate encima de cada montículo de masa, tome M&M y hojuelas del fondo y agregue más según sea necesario para obtener un bonito toque de color.

Receta adaptada de mis galletas con chispas de chocolate M&M Soft & Chewy.

Información nutricional:

Cosecha:

11

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 522 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 14 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 41 mg Sodio: 317 mg Carbohidratos: 66 g Fibra: 2 g Azúcar: 31 g Proteína: 5 g

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