¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La Navidad es la época mágica del año para eliminar todas las paradas y montar una panadería en tu casa. Las galletas navideñas no solo calientan siempre su hogar con el horno, sino que también crean recuerdos tan cálidos. Siempre tendrás recuerdos de cocinar con tu familia, momentos especiales compartidos cuando mides la harina, extiendes la masa y soplas las chispas de chocolate. Es lo suficientemente especial, pero puede regalar sus hermosas creaciones a familiares, amigos, vecinos, colegas y cualquier otra persona que elija bendecir. Me encanta cocinar con mis hijos durante todo el año y me recuerda los días en que era una niña cocinando con mi abuela, mi madre y ahora estoy cocinando con mis hijos.
Todos los años en nuestra familia, creamos tantas variaciones deliciosas de galletas, así que hoy comparto una colección de las mejores galletas horneadas. Eso es lo que hacemos año tras año, añadiendo nuevos a lo largo de los años. Son tan bien recibidos por todos que también repartimos y hablamos de galletas navideñas durante todo el año, no solo durante las vacaciones. Por supuesto que no hago todas las diferentes variaciones, pero hay una gran opción para elegir. También compartiré mis consejos sobre qué piezas se pueden hacer con anticipación y cuál es la mejor manera de almacenarlas.
Haz clic en el título o en la imagen para ver la receta.
Cómo congelar masa para galletas:
Forme la masa para galletas en un disco o tronco (siguiendo las instrucciones de la receta original). Envuélvalo en papel pergamino o papel de aluminio. Para mayor seguridad, coloque la masa envuelta en una bolsa para congelar con cremallera o en un recipiente hermético. En la mayoría de los casos, también puede congelar las galletas sin hornear (especialmente si la receta original dice que deben enfriarse). Colóquelos en una sola capa, intactos, en una bandeja para hornear o una tabla para cortar. Congelar hasta completar. Transfiera las galletas a una bolsa ziplock en el congelador o un recipiente hermético. Puedes hornear galletas directamente del congelador, solo dales unos minutos más para hornear.
Cómo congelar las galletas:
Es mejor congelar las galletas en una sola fila, intactas, en una bandeja para hornear o en una tabla para cortar hasta que se congelen. Transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de congelador con cierre hermético. Asegúrate de que estén bien sellados, ya que recogerán los olores del congelador.
Cómo descongelar galletas congeladas:
Recoge todas las galletas que necesites, colócalas en una sola capa sobre el mostrador, hasta que se descongelen. Asegúrese de sacarlos del recipiente o bolsa para que la condensación no se deposite sobre ellos cuando se descongelen. Una vez que se descongelen, guárdelos en un recipiente tapado a menos que los necesite de inmediato.
Semillas de amapola Rugelach
Puede llenar la masa y la semilla de amapola por adelantado, lo cual es muy conveniente cuando divide el proceso en varios pasos. En lugar de relleno de semillas de amapola, puedes hacer muchas otras variaciones. Aquí hay algunas excelentes opciones: mermelada, nueces picadas, frutas secas molidas como pasas, arándanos o albaricoques secos, chocolate derretido, Nutella, canela, cuajada dulce.
Guarde la masa de semillas de amapola y/o los repuestos en el refrigerador durante 2 a 4 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Guarde las galletas horneadas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana o congélelas hasta por 3 meses.
Trubochki con relleno de crema
Trubochki crocante con relleno de dulce de leche
Puedes hacer pasteles Trubochki hasta con una semana de anticipación. Rellenar con relleno antes de servir o dar. El Trubochki se ablandará cuando esté lleno, pero aún sabrá bien. Por lo general, solo llenamos tanto como creemos que vamos a comer a la vez y lo rellenamos más tarde.
Guarde la cáscara de Trubochki por separado del relleno, en una caja o recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta por una semana.
Descongelar antes de servir/dar.
Ezhiki – Galletas de erizo
Guarde las galletas horneadas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana o congélelas hasta por 3 meses.
Descongele a temperatura ambiente antes de servir/dar.
Pryaniki: Galletas rusas con miel y especias
Guarde las galletas horneadas heladas a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante una semana o congélelas hasta por 3 meses.
Descongele a temperatura ambiente antes de servir/dar.
Oreshki
Guarde las galletas horneadas y rellenas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana.
caramelo de almendras
Aquí está lo maravilloso del caramelo y el chocolate: se puede almacenar durante mucho tiempo.
El caramelo se puede almacenar durante seis semanas a temperatura ambiente, hasta 3 meses si se refrigera constantemente y hasta 6 meses si se congela.
En todos los casos, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético para que no absorba olores no deseados.
Galletas De Almendra
Guarde las galletas de almendras horneadas a temperatura ambiente durante 3 a 5 días en una caja o recipiente cerrado. También puede congelarlos hasta con un mes de anticipación en una bolsa de congelador con cremallera o en un recipiente hermético.
magdalenas
Guarde los panecillos horneados a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente sellado. También puede congelarlos hasta por un mes en una bolsa de congelador con cremallera o en un recipiente hermético.
Sin embargo, prefiero no congelar estas galletas suaves y esponjosas porque tienen la mejor textura cuando recién salen del horno, pero aún así estarán bien congeladas.
fracciones de segundo
Guarde la masa para galletas en el congelador hasta con 3 meses de anticipación.
Guarde las galletas horneadas a temperatura ambiente durante 2-3 días en un recipiente hermético.
También puede congelarlos hasta con un mes de anticipación en una bolsa de congelador con cremallera o en un recipiente hermético.
bollos de naranja
Guarde los bollos de naranja horneados a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente cerrado.
También puede congelarlos con hasta 3 meses de anticipación en una bolsa de congelador con cierre hermético o en un recipiente hermético.
También tengo una receta de muffins de arándanos.
Muffins de arándanos y naranja
Guarde los panecillos horneados a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente sellado.
También puede congelarlos con hasta 3 meses de anticipación en una bolsa de congelador con cierre hermético o en un recipiente hermético.
En lugar de arándanos, puedes usar fresas o frambuesas.
boyas de nogal
Guarde la masa para galletas en el refrigerador durante 2 o 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Guarde los Tassies de piezas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días en una caja o recipiente sellado, o congélelos hasta con un mes de anticipación en una bolsa hermética o recipiente hermético.
salame con chocolate
Prepare el salami de chocolate y refrigere durante una semana o congele hasta 6 meses antes en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.
Postres de chocolate, arándanos y caramelo
Guarde los pasteles de chocolate horneados y los batidos de caramelo y chocolate a temperatura ambiente durante 3 a 5 días en una caja o recipiente cerrado.
También puede congelarlos hasta con un mes de anticipación en una bolsa de congelador con cremallera o en un recipiente hermético.
Galletas de queso blando
Guarde la masa para galletas en el refrigerador durante 2 o 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Guarde las galletas de queso blando horneadas a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente hermético, o congélelas hasta por 3 meses en una bolsa ziplock o recipiente hermético.
Barras de chocolate y ricota
Guarde las barras de ricotta de chocolate cocidas a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente cerrado.
Hojaldres de guayaba y queso
Guarde los pasteles de guayaba y queso a temperatura ambiente durante 2 o 3 días en una caja o recipiente cerrado.
También puede congelarlos hasta con un mes de anticipación en una bolsa de congelador con cremallera o en un recipiente hermético.
(Puede hacer muchas variaciones de estos pasteles. Use mermelada, nutella, mantequilla de maní, relleno de manzana o durazno al horno, etc.)
Galletas wafer rusas Dulce De Leche (receta próximamente)
Guarde las galletas de oblea ensambladas a temperatura ambiente hasta por una semana en un recipiente hermético, o congélelas hasta por un mes.
