las mejores hamburguesas

¡Estas son las MEJORES hamburguesas! Hechas con una mezcla de carne molida de res y cerdo, cebollas caramelizadas, vinagre balsámico, chile en polvo y MÁS, ¡que las hace mucho más sabrosas que otras hamburguesas!

Resumen

1. ¿Qué hace que esta receta de hamburguesa sea especial?
2. ¿Puedo hacer que estos productos lácteos no contengan lácteos? ¿Sin huevos? ¿Sin gluten?
3. Cómo hacer hamburguesas:
4. Cómo almacenar hamburguesas:
5. Variaciones de esta receta de hamburguesa:
6. La mejor receta de hamburguesa

¡No sé si hay algo mejor que una buena hamburguesa en verano!

Claro, nos encantan estas hamburguesas de pavo y estas hamburguesas de pollo hawaianas siempre son un éxito, pero a veces solo necesitas una hamburguesa de carne casera clásica.

Independientemente de cómo lo lleve, un acompañamiento de esas papas fritas y un batido clásico son adiciones necesarias.

Pero volvamos a la hamburguesa.

¡Nunca he probado otra hamburguesa con tanto sabor!

¿Qué hace que esta receta de hamburguesa sea especial?

Tomé prestadas las ideas de cebolla caramelizada y vinagre balsámico de The Pioneer Woman, pero agregué mis propios sabores y realmente creo que son MEJORES que su hamburguesa normal.

caramelizar cosas agregar sabor¡todos sabemos!

Pero, ¿con qué frecuencia vemos cebollas cocidas, ajo, condimentos agregados a las hamburguesas? Nunca he visto esto antes.

Tostar ajos y especias con cebolla antes de añadirlos a las hamburguesas es fundamental: ¡las despierta y potencia los sabores con mucha más intensidad!

Asegúrate de untarlos con tu salsa de barbacoa favorita (si lo deseas) y sazonarlos a tu gusto: queso, mayonesa, lechuga, tomate, pepinillos, ketchup, mostaza, salsa, ¡lo que más te guste! ¿Para mi? Soy una simple Jane: ¡solo salsa de tomate y pepinillos!

¿Puedo hacer que estos productos lácteos no contengan lácteos? ¿Sin huevos? ¿Sin gluten?

• Cambia la mantequilla por aceite por una hamburguesa sin lácteos.
• Si desea hacerlos sin gluten, intente reemplazar las migas de pan con migas de pan sin gluten o papas picadas sin gluten o chips de tortilla.
• El huevo ayuda a mantener unidas las hamburguesas, pero si necesita liberarlas de los huevos, puede reemplazar el huevo con dos (2-3) cucharadas de salsa barbacoa.

Cómo hacer hamburguesas:

Hay muchas maneras diferentes de dar forma a las hamburguesas, ¡incluyendo pequeños utensilios de cocina que hacen el trabajo por ti!

Estos son geniales si incluso quieres albóndigas, pero mi cocina ya está llena de baratijas que no uso, ¡así que prefiero no agregar más a la mezcla!

La forma más fácil de obtener hamburguesas uniformes es aplanar la mezcla de hamburguesas en el tazón para que quede plana en la parte superior.

Luego usa tus manos para dibujar una línea en la mezcla de la hamburguesa para marcar una mitad, luego la otra para marcar un cuarto. Luego divide cada cuarto por la mitad para obtener 8 hamburguesas iguales.

Quieres que tus hamburguesas se mantengan unidas, pero tampoco quieres esforzarte demasiado para hacerlas duras.

Me gusta hacer la mía un poco más gruesa alrededor de los bordes y un poco más delgada en el centro ya que los bordes se cocinan más rápido para que mis hamburguesas estén perfectamente cocidas y jugosas todo el tiempo.

• Cocine las cebollas y agregue el azúcar moreno.
• Agregue los condimentos y cocine brevemente.
• Agregue cebollas y otros ingredientes a la carne.
• Alisar y dividir en ocho secciones iguales

Cómo almacenar hamburguesas:

Cuando tengo que esforzarme para hacer hamburguesas caseras, casi siempre gano más dinero para poder congelar algunas.

Me gusta la congelación instantánea, así que solo puedo sacar uno o dos del congelador si es necesario.

Para hacer esto, coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear y congélelas durante 2 horas o hasta que estén sólidas. Luego coloque las hamburguesas congeladas en una bolsa grande y guárdelas en el congelador.

De esa manera, puede agarrar fácilmente tantos como necesite sin que se peguen.

Variaciones de esta receta de hamburguesa:

• ¡Puede usar pollo molido, pavo molido, cerdo molido, carne molida o cualquier combinación de carne molida!
• ¿Sin cebolla roja? ¡Cualquier cebolla servirá! Me gusta usar cebollas dulces para obtener el mejor sabor.
• ¡Cambia la carne de cerdo molida por salchicha italiana para darle un toque extra!

Anota esta receta para guardarla para más adelante.

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Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 kilo de carne magra molida de cerdo
• 1 kilo de carne molida extra magra
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado finamente sazonado, ver arriba para opciones sin gluten
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Salsa barbacoa para sazonar y toppings al gusto

Instrucciones

• En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla, revolviendo hasta que esté dorada. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5-8 minutos, hasta que estén tiernos y transparentes.
• Agregue el azúcar moreno y continúe cocinando durante otros 8-10 minutos, hasta que se caramelice.
• Agregue el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta y cocine a fuego medio durante 1 minuto. Retire del fuego, raspe en un tazón y refrigere hasta que esté a temperatura ambiente (si prepara con anticipación, asegúrese de cubrir el plato después de que las cebollas se hayan enfriado para mantenerlas por más tiempo).
• En un tazón grande, combine la carne de cerdo, la carne de res, los huevos, el pan rallado, el vinagre, la salsa Worcestershire y la mezcla de cebolla enfriada y mezcle hasta que se combinen; no mezcle demasiado.
• Forme hamburguesas de 8 ¼ lb (siéntase libre de hacerlas más grandes o más pequeñas según su preferencia).
• *Recomendado: Coloque en una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 2 horas o hasta 24 horas. También puedes ponerlo en el congelador durante 2-3 horas. Esto no es necesario, pero realmente ayuda a mezclar los sabores y ayuda a que las hamburguesas se peguen una vez que estén cocinadas.
• En una sartén o en una parrilla, cocine las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado a fuego medio-alto hasta que la temperatura central alcance los 160 grados F. Sirva como desee con panes, aderezos, salsas, etc.

video

Calorías: 294cal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 23 g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 100 mg | Sodio: 361 mg | Potasio: 430 mg | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 160 UI | Vitamina C: 2,1 mg | Calcio: 35 mg | Hierro: 2,5 mg

¿Probaste esta receta?

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La publicación Best Burgers apareció por primera vez en The Recipe Rebel.