Las mejores tostadas de pollo

¡Estas tostadas de pollo son fáciles de hacer y absolutamente llenas de sabor!

Estas tostadas realmente tienen mucho que ver con eso. Hay mil y una formas de hacer una tostada de pollo, pero aquí te muestro la que creo que es la mejor ? Sígueme…

pollo para tostadas

El pollo es la estrella del espectáculo aquí, por lo que es importante hacerlo brillar. Para esta receta vamos muslos de pollo deshuesados y sin piel verdad mezcla de especias de despensa simple.

¡No le tengas miedo al carbón!

Después de cubrir los muslos con especias y aceite, bátelos en una sartén y fríe los bebés. Cuando estés friendo, no tengas miedo de quemar un poco la carne, esta caramelización realmente agregará algo sabor profundo y ahumado. También queda parte del carbón en la sartén, que es una buena base para la salsa. No te excedas, aquí no buscamos carbón, pero un poco de carbón ligero le dará un sabor más auténtico.

Temperatura ambiente aproximada

Descubrirá que si fríe la carne directamente del refrigerador, tiende a escapar demasiada humedad y la carne se congela. Esto no solo hace que la carne se vuelva masticable, sino que el exceso de humedad evita la caramelización necesaria para agregar sabor. Por ello, te recomiendo sacar el pollo de la nevera unos 15 minutos antes de lo necesario.

Fotos del proceso: agregue la mezcla de condimentos (foto 1), coloque el pollo en la tabla de cortar (foto 2), agregue los condimentos y el aceite (foto 3), cubra completamente (foto 4), agregue a la sartén y saltee (foto 5 ) ), voltear y freír hasta que esté cocido (foto 6).

Pollo deshebrado para tostadas

Después de freír el pollo, deja todo ese delicioso sabor en la sartén y reserva el pollo. Si es necesario, use dos tenedores para picar. Ahora el pollo está delicioso como está, pero me gusta incorporarlo a una salsa super sencillasolo para agregar un golpe extra gusto y mantenlo EXTRA jugoso. Para la salsa solo necesitas caldo de pollo, jugo de limón, pasta de tomate Y Cariño.

Procedimiento: sacar el pollo (foto 1), agregar la pasta de tomate (foto 2), saltear, luego agregar el caldo, el jugo de limón y la miel (foto 3), mezclar y llevar a ebullición (foto 4), agregar el pollo desmenuzado ( foto 5), mezcla de capas (foto 6).

aderezos para tostadas

¡Ahora aquí es donde puedes divertirte! Para ser honesto, no verás la misma receta de tostadas de pollo dos veces, pero esto es lo que creo que es la mejor combinación:

Coberturas De Tostadas De Pollo

corteza tostada – Comprado en la tienda o hecho en casa.
frijoles fritos – Calentado en la estufa.
guacamole – Aquí uso un truco de guacamole que es mucho más simple que el guacamole tradicional.
Pollo – Como se discutio.
Queso – Aquí uso una mezcla de quesos mexicanos, ¡pero puedes usar el queso que quieras! Cojita funcionaría bien.
cebollín – Me gusta preparar un escabeche rápido de cebolla. El trazo ácido atraviesa los sabores ricos, cursi y especiados de las otras capas. ¡También agregan un toque agradable de color!

servir tostadas

¿Cómo se come la tostada de pollo?

La analogía que suelo hacer es imaginar que estás comiendo algo delicioso de un platillo, pero también te estás comiendo el plato ?. Pueden ser un poco desordenados, así que absolutamente use un plato.

¿Qué acompañar con tostadas de pollo?

Son bastante sustanciosos tal como son, ¡pero puedes volverte loco y agregar algunos Jalapeño Poppers, Nachos o un juego de gajos de papa!

Si está buscando otra receta divertida de inspiración mexicana, ¡eche un vistazo a mis taquitos de pollo con chipotle o tacos de carne molida!

Bueno, vamos a la receta completa de estas tostadas de pollo, ¿vale?

Cómo hacer tostadas de pollo (Receta completa y video)

2 tazones pequeños (uno para el guacamole y otro para las cebollas)
Olla pequeña (para mezcla de especias)
Sartén grande, pinzas y cuchara de madera (para pollo)
cuchillo afilado y tabla de cortar

Quick ‘Guac’ (ver notas para guac correcto)

Tostadas y otros toppings

Cebollín: En un tazón pequeño, mezcle la cebolla roja en rodajas finas con 2 cucharadas de vinagre y jugo de limón y una pizca de sal. Dejar en la salmuera el tiempo que tenga, volteando de vez en cuando. Cuanto más tiempo los dejes, más suaves/ácidos serán.
Guaca rápida: En un tazón pequeño, coloque el aguacate, 2 cucharadas de cilantro/cilantro, 1 cucharada de jugo de limón, una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional) y una buena pizca de sal. Triture con un tenedor o un machacador de papas y reserve.
Preparar el Pollo: En una cacerola pequeña, combine 1 cucharadita completa de pimentón ahumado y comino, 1/2 cucharadita de orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca de pimienta negra. Espolvorea las piernas de pollo y rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva. Usa tus manos para cubrir completamente las patas de pollo.
Cocine el pollo: En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue las patas de pollo. Deje freír hasta que comiencen a dorarse, luego dé vuelta y continúe friendo hasta que esté cocido en el centro y ligeramente carbonizado en el otro lado. Si parecen carbonizarse demasiado rápido, baje un poco el fuego cuando los ponga boca abajo. Retirar de la sartén y reservar en un bol.
salsa de pollo: Coloque a fuego medio y agregue 1 cucharada de pasta de tomate. Revuelva y fría durante 1-2 minutos, luego agregue 1 taza de caldo de pollo y 1 cucharada de jugo de limón y miel. Mezcle bien y cocine por 5 minutos, o hasta que comience a espesar. Picar el pollo con dos tenedores, agregarlo a la salsa y cocinar unos minutos más, hasta que el pollo absorba la salsa.
Brindis: Apila tus tostadas en este orden: Tostada de cáscara -> Frijoles fritos -> Guac -> Pollo -> Queso -> Cebollas en escabeche -> Cilantro / Cilantro. Tenga cuidado al apilar para no romper las cáscaras, especialmente al rociar los frijoles/guaca.

un brindis – Si estás en el Reino Unido, siempre es difícil tenerlo en tus manos, así que te recomiendo hacer unas Tostadas Shells caseras (¡súper fáciles!). Si está usando productos comprados en la tienda, siga las instrucciones en el paquete para recalentar, generalmente solo unos minutos en el horno.
b) Guaca – Esto es un verdadero fraude guacamole. Si buscas algo más que una versión auténtica, ¡mira mi guacamole casero!
c) queso – De hecho, puedes usar el queso que quieras. Me gusta una mezcla de queso picante y mexicano, ¡pero algo como Cojita funcionaría bien!
d) calorías – para tostadas (5 en total).

Si te gustó esta receta de tostadas de pollo, ¡asegúrate de anotarla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!