Lasaña de Calabaza y Espagueti Keto

La lasaña de espagueti y calabaza tiene toda la riqueza satisfactoria de una lasaña clásica, por lo que es perfecta para esas noches de invierno cuando se te antoja una comida reconfortante. Esta receta simple, baja en carbohidratos y cetogénica también es sin gluten, sin granos, sin azúcar y adecuada para Trim Healthy Mama.

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Una nota de Taryn: A veces se necesita un pueblo para escribir un blog. Me operaron la semana pasada y estaré completamente bien, pero mi recuperación avanza lentamente. ¡Así que invité a algunos amigos del blog a unirse a mí aquí en Joy Filled Eats! Estoy emocionado de compartir que tendré un montón de publicaciones de invitados en el próximo mes o dos. Espero volver pronto a la cocina ya que necesito las galletas navideñas, pero todas las ideas de recetas se ven geniales. ¡No puedo esperar para compartirlos contigo! Mi primera invitada es Jenny de A Thing Shared. Ha creado una deliciosa lasaña de calabaza y espaguetis fritos que sé que será un éxito entre mis hijos y los tuyos. Si te gustó esta receta de lasaña de calabaza y espagueti, asegúrate de visitar su blog para obtener más actualizaciones.

¡Adiós! Soy Jenny del blog de cocina A Thing Shared, donde comparto recetas sencillas y saludables para fomentar la cocina casera. Creo que cocinar y comer debe ser una experiencia placentera para todos: mamás, papás y niños, por lo que todas las recetas que creo son sobre técnicas rápidas, ingredientes mínimos y alimentos sin procesar. Puedes encontrarme en www.athingshared.com, en Instagram en https://www.instagram.com/athingshared/ y en Facebook en https://www.facebook.com/athingshared/.

¡Estoy agradecida con Taryn por permitirme compartir esta lasaña de espagueti y calabaza con ustedes hoy! Espero que les guste, a mi familia seguro que sí. Tiene toda la riqueza satisfactoria de una lasaña clásica, por lo que es perfecta para esas noches de invierno cuando se te antoja una comida reconfortante. Pero los fideos de calabaza aligeran un poco la comida, haciéndote sentir bien cuando termina la comida.

Mis hijos de 2, 5 y 6 años de edad, amantes de la pasta, a veces se quejan si uso espagueti en lugar de fideos normales, así que generalmente también pongo algunos fideos por separado en el plato (mis tipos de pasta favoritos para mis hijos son los que de la marca Banza, que se elabora con garbanzos). Entonces todos se van felices de la mesa.

Ingredientes

Espaguetis De Calabaza – El espagueti de calabaza es una verdura deliciosa que se puede usar como pasta. Tiene un gran sabor y textura, además de ser una gran alternativa a la pasta tradicional.

salsa marinara – ¡La salsa marinara es una salsa a base de tomate que queda genial en platos italianos! Mira mi receta fácil para hacer salsa keto marinara sin azúcar agregada.

pavo al aire libre – El pavo molido es una excelente opción para una comida saludable. Es rico en sabor y más barato que la carne molida.

queso mozzarella – La mozzarella es uno de los principales ingredientes que utilizo cuando preparo este plato. Es rico y cremoso, pero aún tiene un agradable sabor picante.

Queso ricotta – Ricotta es un queso tradicional italiano elaborado con leche de vaca, oveja o cabra. Es suave y cremoso y me gusta comerlo solo a cucharadas.

Sal de ajo sazonada – La sal de ajo es un complemento perfecto para platos de carne o verduras. Puedes hacer tu propia sal de ajo básica mezclando sal kosher con ajo en polvo.

espinacas pequeñas – Las espinacas tiernas tienen un sabor muy suave y funcionan muy bien en ensaladas y se agregan a los guisos.

Cómo hacer lasaña con calabacín y espaguetis

Esta cazuela de fideos con calabaza baja en carbohidratos es más fácil de lo que piensas. Después de preparar los espaguetis de calabaza, solo toma unos minutos.

Primer paso: Cocine los espaguetis de calabaza en el horno a 450.

Segundo paso: Coloque la calabaza cocida en una sartén.

Tercer paso:Adorne la calabaza espagueti cocida con salsa ceto marinara y carne dorada.

Cuarto paso: Cubra los espaguetis y lasaña de calabaza en la sartén con mozzarella y ricotta.

Consejo de un experto: ¡ponga un poco de espinacas frescas en las ranuras para obtener una verdura más saludable!

Quinto paso: Cocine la lasaña en la cazuela de espagueti de calabaza hasta que esté caliente y el queso esté dorado y burbujeante.

variaciones

Vegetariano – Puede omitir el pavo molido o las verduras salteadas picadas como una combinación de cebolla, ajo, berenjena y calabacín para hacer esto sin carne.

Yo no – No tienes que usar pavo molido en esto. La carne molida de res, el pollo molido, la salchicha italiana molida, el cerdo molido o una combinación de algunos de estos también son excelentes.

albahaca fresca – La albahaca fresca del jardín es una de mis cosas favoritas. Rompa un puñado de hojas frescas y colóquelas en capas mientras agrega la salsa para obtener un sabor vivo. Luego decora la superficie con un poco de albahaca en juliana.

tomates frescos – Me encanta sustituir parte de la salsa de tomate por tomates cherry frescos. Saltan a la boca cuando los comes.

paleo – Incluso si te saltas el queso para hacer este paleo y integer30 amigable, es delicioso.

repollo – Sustituya las espinacas por repollo.

lasaña blanca – Use salsa Alfredo en lugar de marinara. La salsa Alfredo también suele tener menos carbohidratos, ya que los tomates tienen azúcares naturales.

especia – Las hojuelas de pimienta son una excelente manera de aumentar su nivel de especias. Simplemente mezcle una pizca en la salsa antes de agregarla.

La mejor manera de cocinar espaguetis de calabaza

Si ha probado los fideos de calabaza antes y descubrió que su preparación requiere mucho tiempo o es demasiado insípida para su gusto, dele otra oportunidad a mi método. La preparación que recomiendo reduce el tiempo de cocción a la mitad y lo deja con fideos largos, caramelizados y sabrosos que no saben como los fideos blandos y blandos que pudo haber tenido en el pasado.

Para que la calabaza sea más fácil de cortar, hágale agujeros con un tenedor y cocine en el microondas durante uno o dos minutos. Empieza a humear y alisa la piel.

Otra excelente manera de tener espaguetis al dente perfectos es freírlos al aire. ¡Sí, puedes cocinar espaguetis con tu freidora! Consulte mi publicación sobre calabaza espagueti con la freidora para obtener instrucciones completas.

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Lasaña De Espagueti De Zucca

Una deliciosa lasaña de espagueti baja en carbohidratos que sé que será un éxito con mis hijos y los tuyos.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Plato: cena, plato principal, plato principal, plato principal

Cocina: Americana, Italiana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 257

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precaliente el horno a 450° para cocinar los espaguetis de calabaza. Esta temperatura alta reducirá significativamente el tiempo de cocción, eliminará el exceso de humedad y ayudará a caramelizar la calabaza.
Corta los espaguetis en tercios por el centro (no desde la base hasta el tallo) para obtener tres bucles. Esto le permite obtener hebras de “espagueti” más largas de la calabaza después de la cocción, porque las hebras se extienden naturalmente alrededor del centro de la calabaza en lugar del tallo a la base.
Retire las semillas con un cuchillo o una cuchara para separarlas de la pulpa de calabaza. Coloque las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear engrasada y espolvoree con sal. También puede cortar una parte de la base y el tallo para aplanar las piezas.
Coloque la fuente en el horno en la rejilla central y cocine durante 30-40 minutos, hasta que la calabaza esté tierna si se ensarta con un cuchillo. Dejelo enfriar.

montaje de lasaña

Mientras la calabaza se enfría, cocina el pavo en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore y esté bien cocido. Agregue la marinara a la sartén y mezcle.
Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría para manipularla, use un tenedor para quitar las hebras de la piel. Separe los soportes para que queden como “espaguetis” y luego transfiéralos a la bandeja para hornear engrasada, extendiéndolos para cubrir el fondo. Espolvorear con la mitad de la sal de ajo. Decora con la salsa de carne. Colocar la ricota en el plato y alternar con las rodajas de mozzarella para que la mayor parte de la cazuela quede cubierta de queso. Espolvorea con la otra mitad de la sal de ajo.
Puede guardar el molde en este punto para hornearlo más tarde, o puede hornearlo de inmediato. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a la parrilla. Coloque la sartén debajo de la parrilla durante 5-10 minutos hasta que el queso comience a dorarse. Retire la sartén del horno y coloque las hojas de espinaca en la sartén entre el queso (si se agrega la espinaca primero, se marchitará demasiado). Regrese la sartén a la parrilla por otro minuto hasta que las espinacas se hayan ablandado.
Retire la fuente del horno y déjela enfriar durante 15 minutos. ¡Que la pases bien! La lasaña también es excelente.

Los grados

Nutrición: Los valores nutricionales son para 1 porción en base a 8 porciones en esta lasaña. Hay 8 carbohidratos netos por porción.
salsa marinara: Siempre revise los ingredientes para ver si tienen azúcar agregada o haga su propia salsa keto marinara.

Nutrición

Publicado originalmente el 10 de diciembre de 2017. Revisado y republicado el 30 de diciembre de 2021.