¡Esta lasaña de pollo del suroeste que comimos esta noche es un ganador! ¡Me encanta cuando las recetas salen exactamente como están en mi cabeza! ¡Esto podría haber sido aún mejor! Fue una excelente manera de consumir las sobras de pollo a la parrilla. ¡Definitivamente lo haremos de nuevo!
Lasaña de pollo al suroeste
Ingredientes
3 tazas de pollo cocido, desmenuzado o picado
Lata de 15 onzas de frijoles, escurridos
Lata de maíz de 15 onzas, escurrida
Frasco de 16 onzas de perejil (usamos un perejil suave, pero puede usar el tipo que prefiera)
15 onzas de salsa de tomate
100 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas (reservar algunas para la parte superior)
1 taza de crema agria
1 taza de requesón
2 tazas de queso cheddar picante, rallado
2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
6 fideos de lasaña
Cebollín verde para decorar
indicaciones
En una sartén grande, combine el pollo cocido, los frijoles, el maíz, el perejil, la salsa de tomate y las aceitunas negras (reserve algunas aceitunas negras para la parte superior). Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos. En un tazón, mezcle la crema y el queso crema. En un recipiente aparte, combine el queso cheddar y el monterey jack. Cocina la lasaña.
Para poner la lasaña en capas:
Coloque 1/3 de la mezcla de pollo en el fondo de una fuente de 13 × 9. Coloque 3 fideos, luego 1/2 de la mezcla de crema agria. Cubrir con 1/3 del queso. Agregue el próximo 1/3 de la salsa, los últimos 3 fideos, el resto de la mezcla de crema agria y el próximo 1/3 del queso. Vierta el resto de la salsa, luego el resto del queso y adorne con las aceitunas negras reservadas. Hornee a 350 grados durante 20 minutos. Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. Adorne con cebollas verdes.
