¡Esta lasaña de verduras es una de las favoritas de los lectores! Verduras tiernas, salsa de tomate ligera y mucho queso hacen de esta lasaña de verduras la mejor receta de todas. Ir a Receta Lasaña con Verduras
Sinceramente, creemos que esta es la mejor receta de lasaña.
Sé que decir que esta es la “mejor lasaña de la historia” es una declaración audaz, pero realmente lo creemos. Me encanta la lasaña en todas sus formas. Compartimos una variedad de ellos, incluida una lasaña de carne y salchichas, esta lasaña de espinacas y champiñones más saludable, nuestra lasaña extra fácil y sin adornos e incluso esta cremosa lasaña de pollo con salsa blanca y, si bien son deliciosas, no consumen verduras. lasaña que realmente tiene mi corazón.
- Esta lasaña vegetariana es fácil de hacer, está hecha desde cero y requiere ingredientes simples.
- La receta es adaptable según las verduras que tengas disponibles. Usamos calabacines, calabazas amarillas, pimientos rojos y cebollas en nuestras fotos, pero en su lugar puede funcionar una variedad de vegetales.
- Puedes hacer estas lasañas sin gluten, sin lactosa y veganas. Consulte nuestras notas a continuación para obtener sugerencias.
Cómo hacer lasaña de verduras
Al igual que con la lasaña clásica, el método de nuestra receta es bastante simple. Aquí hay una descripción general de cómo preparar nuestra lasaña de verduras (la receta completa a continuación):
cocina tu lasaña O omita este paso y use la pasta sin hervir. Aunque usamos lasaña regular en nuestro video, en realidad prefiero la textura de los fideos sin hervir y la bonificación, ¡es más fácil!
Preparar la salsa de tomate sencilla, que tarda unos 20 minutos. Si tiene poco tiempo, la salsa se puede preparar con hasta tres días de anticipación.
Añadir la ricota, el huevo y un poco de sal.. Elija un requesón de alta calidad para esto. Desafortunadamente, algunas marcas no dan en el blanco cuando se trata de ricota sabrosa. Me gusta BelGioioso Ricotta con Whole Milk Latte, Sorrento, y si puedo encontrarlo, ricotta recién hecho en nuestra quesería local.
Montar la lasaña con la salsa de verduras, los tagliatelle, la mezcla de ricotta y el queso rallado.
La lasaña se cocina en el horno durante unos 35 minutos. Me gusta cocinarlo tapado durante 20 minutos, luego destaparlo para que la parte superior y el queso tomen un poco de color.
La salsa de verduras dura unos 20 minutos y se puede preparar hasta con 3 días de antelación. Cocine la lasaña tapada durante 20 minutos, luego destape y continúe cocinando hasta que esté bien cocida.
Variantes de la receta de lasaña vegetariana.
Una de las cosas que me encanta de esta receta de lasgana vegetariana es que es tan fácil de adaptar a lo que tenemos en casa (o la temporada).
Necesitarás de 4 a 5 tazas de verduras picadas. para hacer estas lasañas sin carne. Aquí hay algunos consejos de vegetales que puede usar:
- Calabacín y/o calabacín amarillo, picados
- Champiñones, cortados en trozos pequeños o cortados en trozos pequeños
- Espinacas, col rizada u otras verduras
- La calabaza de invierno, como la calabaza moscada o la calabaza delicada, sería excelente para una lasaña inspirada en el otoño. Yo los pelaría y los pelaría en cubos.
- Zanahorias picadas o troceadas
- Pimientos, frescos o asados (me encanta agregar pimientos rojos asados)
- Berenjena cortada en cubos
Para una lasaña de verduras sin gluten, use fideos sin gluten o use verduras para hacer capas de fideos. Ponga rebanadas largas y delgadas de berenjena o calabacín en lugar de pasta. Prefiero cocinar primero las rebanadas parcialmente horneadas o asadas para que no agreguen demasiada humedad a la lasaña.
Para una lasaña de verduras sin lactosa, reemplace la ricota y el huevo con ricota de almendras. Puede hacerlo usted mismo o comprarlo (Kite Hill es una marca popular). También me gusta cambiar el queso que pide la receta por una pizca generosa de levadura nutricional.
Para una cremosa lasaña de verdurasusa nuestra receta de lasaña cremosa de pollo, pero reemplaza la salchicha de pollo con verduras salteadas.
Proceder y consejos de memorización.
La lasaña es el plato perfecto para preparar. Así es como lo hago:
La salsa de verduras se puede preparar con anticipación. y debe durar en el refrigerador hasta por 3 días y en el congelador por alrededor de tres meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio resistentes al congelamiento o bolsas de congelador de doble capa para almacenar salsas. Para descongelar, dejar toda la noche en la nevera.
Puedes refrigerar lasaña cruda. Cubra y refrigere la lasaña ensamblada pero sin cocer hasta por 2 días. Al cubrir, use pergamino o papel pergamino entre la lasaña y el papel de aluminio. El papel de aluminio puede reaccionar con los tomates.
Lasaña al horno también se congela bien. Deje que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de congelarlo, luego envuélvalo muy bien con papel de aluminio (usamos dos capas). Descongele lasaña congelada durante la noche en el frigorífico y hornee a 200 °C durante aproximadamente 1 hora. (Prefiero hornear y luego congelar lasaña en lugar de congelar lasaña cruda).
Otras recetas de pasta con verduras
Receta actualizada, originalmente publicada en mayo de 2013. Desde que la publicamos en 2013, optimizamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Juana
lasaña de verduras fácil
- PREPARACIÓN 30 min
- COCINAR 1 hora
- TOTAL 1 hora y 30 minutos
¡Esta receta de lasaña de verduras es una de las favoritas de los lectores! Verduras tiernas, una salsa de tomate ligera y mucho queso hacen de esta lasaña de verduras la mejor receta de todas. Realmente no extrañamos la carne. Agregue sus verduras favoritas, le hemos dado consejos en el artículo anterior.
Hace 8 porciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
14 fideos de lasaña (más 2 para rellenar los agujeros)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza (140 gramos) de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
1/8 de cucharadita de pimiento rojo picado, o más al gusto
2 calabacines medianos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
2 calabazas amarillas medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 olla (12 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en trozos de 1/2 pulgada, 1 taza llena
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
Un puñado generoso de hojas de albahaca fresca, picadas
Un recipiente (15 onzas) de requesón o requesón
2 huevos grandes
60 gramos de parmesano rallado, aproximadamente 1 taza
8 onzas (230 gramos) de queso mozzarella bajo en humedad, rallado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Consejos de Adam y Joanne
- Los primeros consejos se compartieron en el artículo anterior. La salsa se puede preparar hasta con tres días de anticipación, la lasaña batida y cruda se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días, y la lasaña horneada se puede congelar.
- Para una lasaña sin gluten, use fideos sin gluten o use verduras para hacer la capa de fideos. Los consejos se compartieron en el artículo anterior.
- Para una lasaña sin huevos y sin lácteos, cambie la ricota y el huevo por ricota de almendras. Puede hacerlo usted mismo o comprarlo (Kite Hill es una marca popular). También me gusta cambiar el queso que pide la receta por una pizca generosa de levadura nutricional.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/8 ración de lasaña / Calorías 444 / Proteínas 25 g / Carbohidratos 45 g / Fibra dietética 4 g / Azúcares totales 7 g / Grasas totales 19 g / Grasas saturadas 9 g / Colesterol 93 mg
