Latkes de zanahoria y cebollino

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Disfruta de estos saludables y deliciosos Latkes de Zanahoria Sin Gluten para Hanukkah. http://www.elanaspantry.com/carrot-scallion-latkes/ —elanaspantry

Ingredientes

• 3 tazas de zanahorias ralladas

• 3 cebollines, finamente picados

• 3 huevos batidos

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharadita de harina de coco

• Aceite para freír

direcciones

1. En un tazón grande, combine las zanahorias, las cebollas verdes y los huevos.

2. Agregue la sal y la harina de coco a la mezcla de zanahoria.

3. En una sartén grande calentar el aceite.

4. Vierta cucharadas generosas de masa en la sartén.

5. Fríe las albóndigas por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.

6. Transfiera los latkes a un plato forrado con toallas de papel.

7. Repite el proceso hasta agotar toda la masa.

8. Sirva con puré de manzana y crema agria (o yogur).