libras de calabaza

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¡Este chile de calabaza es tan espeso y sabroso! Realmente no puedes saborear la calabaza, pero agrega una textura maravillosa y hace que este plato sea muy nutritivo.

Me encanta hacer chili en otoño e invierno. Es cálido, bien sazonado y reconfortante. Me gusta hacer una olla grande y disfrutar de las sobras durante varios días; de hecho, están mejor sentados en el refrigerador.

La idea de la calabaza puede sonar sospechosa, ¡pero en realidad es bastante buena! De hecho, es mi receta de chile favorita para hacer en estos días, y la hago durante todo el año.

Los ingredientes que necesitarás

Estos son los ingredientes necesarios para preparar esta sabrosa receta (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

Para mezclar coberturas: Sal kosher, chile en polvo, comino molido, pimentón, canela y pimienta de cayena.

Aceite de oliva: Me gusta usar aceite de oliva virgen extra.

Carne molida extra magra: Si lo prefiere, use carne molida de res magra.

Verdura: Cebollas, ajos y pimientos.

Tomates en cubos pequeños: Si usa tomates cortados en cubitos, déles una rebanada extra rápida.

puré de calabaza en lata: Asegúrese de que no esté endulzado.

Cómo hacer pimientos de calabaza

¡Es demasiado fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Mezcla Combinar las especias para la salsa y reservar.

cocido carne, cebolla y pimiento en aceite de oliva.

insertar Mezcla de ajo y especias. Luego agregue los tomates y la calabaza.

Agregue agua según sea necesario. Dependiendo de la cantidad de líquido en los tomates, es posible que deba agregar 1 taza de agua.

cocinar la pimienta Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

¿A qué sabe el pimiento de calabaza?

Déjame asegurarte… ¡no es dulce! No sabe a pastel de calabaza y, de hecho, ni siquiera puedes probar la calabaza como un sabor separado.

Al añadirlo, simplemente se obtiene un guiso delicioso, espeso y muy sabroso. Y la ventaja adicional: ¡La calabaza, como otras calabazas, es buena para ti!

Hice esta receta por primera vez hace casi exactamente cinco años, el 13 de octubre de 2014. Cocinar recetas de calabaza en esta época del año es una tradición muy querida para mí, y sé que no estoy solo en esto. ?

La primera vez que lo hice, esperaba que fuera puramente estacional (¡sin mencionar experimental!) Pero este chili resultó tan bueno que ahora es mi receta favorita de chili que preparo todo el invierno (¡de hecho, todo el año!).

Incluso lo prefiero a mi excelente chili sin frijoles. Lo encuentro más rico y sabroso.

Los tomates que uso en esta receta.

Para una textura uniforme, es mejor usar tomates cortados en cubitos pequeños en esta receta. Si todo lo que puede obtener son tomates cortados en cubitos, déles una rebanada adicional antes de usarlos.

que carne usar

Me gusta usar carne molida extra magra porque no libera la gran cantidad de grasa líquida que libera la carne molida magra. No me gusta la grasa líquida y tiendo a drenarla. Usar carne molida extra magra me salva de esa fase de drenaje de grasa extra.

Sin embargo, esta es mi preferencia personal. Si lo prefieres, puedes usar carne picada magra (85/15).

Agregue agua según sea necesario

Añadir agua en función de la cantidad de líquido presente en los tomates. En general, a mis tomates enlatados no se les añadía líquido, como se puede ver en el vídeo, por lo que suelo añadir 1 taza de agua.

¿Cómo servir pimiento de calabaza?

Es bueno solo, servido simplemente en tazones y cubierto con deliciosos ingredientes. Pero si quieres servir con algo aparte, aquí tienes algunas buenas opciones:

Rebanadas gruesas de pan de harina de almendras
pan de maíz cetogénico
Galletas de harina de almendras
Galletas de queso
muffins de queso

¿Y las sobras?

Como con todos los chiles, las sobras de este chile calabaza son excelentes y, de hecho, sabe aún mejor al día siguiente.

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Los caliento tapados en el microondas al 50% de potencia.

También puedes congelar las sobras. Prefiero congelarlos en porciones individuales porque es fácil descongelarlos (cubiertos) en el microondas.

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