Las noches frías no pueden resistir este cálido y saludable pimiento y calabaza!
Esta receta es la combinación perfecta de calabaza, frijoles, pimientos y tomates, todo cocido a fuego lento en un caldo salado. ¡Este chile saludable está garantizado para complacer!
Un favorito frío, este es un delicioso chili vegetariano que es reconfortante en un tazón, al igual que nuestro chili casero tradicional.
Pimientos sanos y abundantes
La calabaza tiene una gran textura, un sabor dulce y es bastante versátil. Se puede comer asado en ensaladas (con una vinagreta de manzana caliente fantástica), pasta, sopa de calabaza, por supuesto.
- Este pimiento es rico sano, rico en fibra ¡frijoles y vegetales y también es un excelente almuerzo de negocios o para la escuela!
- fácil de ajustar para diferentes dietas! Para versión paleolítica omita los frijoles y agregue un poco de pollo o carne de res. UNA versión vegetariana ¡Es muy simple, solo usa caldo de verduras en lugar de pollo!
- Las sopas crockpot y los chiles son abundantes. rápido y fácil de hacer! ¡Sirve con aderezos y un pan francés casero o algunas galletas de suero de leche y deja que todos se sirvan a sí mismos!
- ¡Una excelente manera de consumir pequeños trozos de proteína como carne de res, pollo o pavo para alargar aún más este plato!
Ingredientes para Butternut Pumpkin Chili Pepper
Calabaza es saludable y tiene un sabor dulce y mantecoso. Otras calabazas para probar son las bellotas o incluso las batatas.
frijoles aporta sabor y fibra! Usamos frijoles negros y frijoles rojos. Agregue garbanzos, pintos o Great Northern (cannellini o frijoles blancos) en su lugar si lo desea.
Verdura agregue sabor y textura a esta receta. Los pimientos rojos y las cebollas son nuestras adiciones favoritas, ¡pero pruebe las espinacas, los champiñones, la col rizada o el calabacín!
Opcional: Se puede agregar carne molida de res o pavo molido a esta receta. Dorar en una sartén y escurrir la grasa antes de agregarla a la olla de cocción lenta con los demás ingredientes.
¡Hazlo más interesante! Este es un chile suave, si desea agregar un poco de sabor, agregue algunos chiles chipotles, polvo de chipotle o hojuelas de chile.
Cómo hacer pimientos con calabacín
¡Es tan simple de hacer, solo sigue unos simples pasos!
- Picar la calabaza y ponerla en la olla de cocción lenta con los demás ingredientes. la receta de abajo.
- Tape y cocine a fuego lento durante 4-5 horas.
- Triture ligeramente el pimiento con una cuchara de madera o un machacador de papas para espesar.
Consejos de servicio: Sirva como está con pan crujiente y una ensalada fresca. El pimiento de calabaza también se puede servir con quinua, arroz integral, cebada e incluso pasta.
Especia – ¡Nos encanta una cucharada de crema agria o yogur griego! Pruebe una pizca de cilantro, algunas tortillas, queso cheddar, aguacate, jalapeños, semillas de calabaza y un chorrito de jugo de lima fresco son los ingredientes perfectos para los chiles y la calabaza. O haga picatostes caseros, pan naan para mojar, jalapeño o pan de maíz casero.
opciones de cocina
- Junta: Cocine esta receta en un horno holandés para hervir todos los ingredientes en una olla grande en la estufa hasta que estén bien cocidos y la calabaza esté tierna, unos 45-60 minutos.
- Olla instantánea: Cocine la cebolla y la calabaza en un poco de mantequilla usando la función de salteado. Agregue los ingredientes restantes, cubra y cocine durante 8 minutos a alta presión. Deje que se libere naturalmente durante 5 minutos.
almacenamiento de pimienta
Guarde los pimientos restantes cubiertos en el refrigerador hasta por 4 días. Calentar en la estufa. Congele las porciones en bolsas herméticas hasta por 8 semanas.
Más tazones de chile para calentar la barriga
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Libras De Calabaza Cocidas Lentamente
Chili Butternut Squash de cocción lenta es la comida perfecta para el otoño. ¡Esta receta es fácil de hacer, solo agregue algunas de sus verduras de otoño favoritas y deje que la olla de cocción lenta haga el trabajo!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 20 minutos
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Escurra los frijoles y lávelos bien.
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Ponga todos los ingredientes para el pimiento en la olla de cocción lenta, mezcle y cocine a fuego lento durante 4-5 horas o hasta que la calabaza esté tierna.
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Retire 2 tazas de pimienta y macháquela, vuelva a ponerla en la sartén y mezcle.
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Servir con el condimento deseado.
Se puede agregar 1 libra de carne molida de res magra o pavo molido al pimiento, saltear en una sartén y escurrir la grasa antes de agregarlo. Se puede usar cualquier tipo de frijoles enlatados. Triturar un poco de pimienta ayuda a espesarla. Si desea espesarlo aún más, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de agua fría. Agregue la pimienta y cocine por otros 15 minutos. Los pimientos se pueden machacar con una cuchara o un machacador de papas. Para aumentar el calor, agregue 2 pimientos cortados en cubitos o ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. 5 de 22 votos ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!
Calorías: 215 | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 12 g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0,3 g | Grasa poliinsaturada: 0,5 g | Grasa monoinsaturada: 0,2 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 544 mg | Potasio: 1002 mg | Fibra: 12 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 11312UI | Vitamina C: 65 mg | Calcio: 131 mg | Hierro: 4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
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