Este chile de pavo de cocción lenta es el giro perfecto en el chile clásico. ¡Es rico, suave y lleno de sabor!
pimienta de pavo molida
El pavo molido es excelente porque es increíblemente delgado. también es bastante no es tan caro y perfectamente fiesta ¡para invierno! Sin embargo, el pavo tiene mala reputación por ser bastante soso. Y no voy a quedarme aquí y decir que no hay verdad en eso. PERO, no es una causa perdida. Hay muchas maneras de embellecer el pavo. Y este chile, en mi opinión, es la mejor manera. A continuación, le indicamos cómo obtener lo mejor del pavo:
- Marrón – Lo primero que puedes hacer para darle sabor es dorar el pavo antes de cocinarlo a fuego lento. Y eso no significa solo freír, sino asegurarse de ver el pavo caramelizarse en la sartén y comenzar a dorarse.
- Condimento – Este chile está absolutamente cargado de sabor, que el pavo adquiere maravillosamente. No escatimes en lo esencial, el pavo absorbe sal y pimienta hasta el olvido, así que asegúrate de sazonarlo mientras lo fríes y lo cocinas a fuego lento.
- Lento – Lo mejor es cocinar a baja velocidad para garantizar que el sabor penetre en la carne.
Huellas del proceso: agregar el pavo molido a la sartén con el aceite (foto 1), saltear, sazonar, agregar a la olla de cocción lenta (foto 2), agregar a la sartén el pimiento, la cebolla y el ajo (foto 3), luego saltear, agregar a la olla de cocción lenta (foto 4).
Cómo cocinar pimiento de pavo a fuego lento
Además de dorar el pavo, me gusta dorar cebollas, ajo y pimientos por la misma razón. Caramelizar con la sartén agrega una capa extra de sabor. Puede agregar estos 3 directamente en la olla de cocción lenta, pero perderá un toque de sabor. En mi opinión, merece la pena dedicarle unos minutos más, más aún porque ya te has llevado el bote ?
¿Cuánto tiempo hervir los pimientos de pavo?
Ya cociné esta receta en configuraciones altas y bajas y encontré el punto óptimo 3.5-4 horas en la parte superioro 6-7 horas mínimo. La diferencia entre los dos es mínima.
¿Puedo hacerlo en la estufa?
Podría, pero aún así le recomiendo que cocine con la tapa puesta durante al menos 1 hora y 30 minutos. Es muy importante cocinar esta receta despacio y despacito para darle sabor al pavo y que quede tierno.
Fotos del proceso: agregue los ingredientes del pimiento a la olla de cocción lenta (foto 1), revuelva para combinar (foto 2), abra la tapa y cocine (foto 3).
Preguntas frecuentes sobre el chile de pavo
¿Puedo sustituir la carne molida en esta receta?
La carne molida es obviamente perfecta para un chili. Esta versión tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, ¡así que echa un vistazo a mi Chilli Con Carne para una versión de carne!
¿Puedes poner pavo molido crudo en una olla de cocción lenta?
Técnicamente hablando, se cocinaría, pero recomiendo dorarlo primero. Esto no solo garantizará que el pavo no se pegue, sino que también garantizará que no se pierda el sabor adicional de la fritura.
¿Cómo puedo espesar los pimientos de pavo?
Hice esta receta por lo que ya es bastante espesa. No soy fanático de los pimientos acuosos. Pero, si desea espesarlo aún más, cambie la configuración a “caliente” y deje la tapa puesta durante unos 20 minutos.
¿Puedes congelar la pimienta de pavo?
¡Perfecto para las sobras! Simplemente déjelo enfriar por completo, luego córtelo en porciones y séllelo herméticamente en el congelador. ¡Descongelar en la nevera y calentar hasta que esté caliente!
Sirve el pimiento de pavo
¡Sirve con chips de tortilla y agrega tus ingredientes favoritos! Esto es lo que suelo hacer:
- queso Cheddar
- Crema
- Cilantro / Cilantro
¡Para otra deliciosa receta de pavo molido, echa un vistazo a mis albóndigas de pavo molido!
Bueno, vayamos a la receta completa de este chile de pavo de cocción lenta, ¿de acuerdo?
Cómo hacer chile de pavo en olla de cocción lenta (Receta completa y video)
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Olla grande y cuchara de madera
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olla de cocción lenta
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Tamiz / colador (para escurrir los frijoles)
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Jarra (para caldo)
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Rallador de queso (opcional)
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo y comience a desmenuzarlo con la cuchara de madera. Cuando comience a dorarse, agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Continúe friendo hasta que esté bien cocido, drene la humedad / agregue aceite según sea necesario, luego colóquelo en la olla de cocción lenta. Procura que el pavo se dore bien, cuanto más caramelizado en la sartén más sabor obtendrás.
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Si es necesario, echa un chorrito de aceite en la sartén y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Freír hasta que estén suaves y ligeramente dorados, luego agregar a la olla de cocción lenta.
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En la olla de cocción lenta, agregue los jalapeños, los tomates picados, la pasta de tomate, los frijoles, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el orégano, el cilantro molido, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de té de pimienta negra. Vierta el caldo de pollo y mezcle bien.
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Abra la tapa y cocine durante 3,5-4 horas a temperatura alta o 6-7 horas a temperatura baja. Debe tener una consistencia muy espesa, pero si desea espesarla, simplemente encienda la estufa a “caliente” y déjela tapada durante unos 20 minutos para permitir que la consistencia disminuya, revolviendo ocasionalmente. Si desea diluir la consistencia, simplemente mezcle con una gota de caldo. ¡Sirve con tus ingredientes favoritos!
a) ¿Puedo usar carne molida o pollo en esta receta? – El pollo sería un buen sustituto, pero la carne de res necesita un perfil de sabor ligeramente diferente. ¡Para una pimienta molida sigue mi Chilli Con Carne!
b) ¿Qué tan picante es este pimiento? – Definitivamente tiene un buen toque de especias, por eso uso chile en polvo suave. Si está cansado del condimento, agregue 1 cucharada y ajuste más tarde. Para hacerlo más picante, puedes agregarlo al final después de haberlo probado, o espolvorearlo con hojuelas de chile.
c) ¿Puedo quedarme con las sobras? – ¡Sí! Dejar enfriar por completo y sellar herméticamente en la nevera durante 3-4 días o en el congelador. Caliente en ráfagas cortas en el microondas hasta que esté caliente, o en la estufa a fuego lento. En caso de congelación, primero descongele en la nevera durante la noche.
d) calorías – basado en el uso de 2 cucharadas de aceite de oliva, pavo magro al 7% y sin condimentos. Dividido por 8:
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