Licuado de Mamey (Zapote).

Este tradicional batido de mamey y zapote es una bebida tropical dulce y refrescante hecha con fruta de mamey (zapote), leche, vainilla, azúcar y canela. ¡Es como lo hizo Abuela y está listo para disfrutarse en minutos!

Con la primavera aquí, el verano está a la vuelta de la esquina y tengo que compartir uno de mis batidos favoritos de todos los tiempos. Este delicioso licuado de mamey era mi favorito cuando era niño. Mi abuela siempre se maquillaba para la merienda de la tarde y no podía evitar alegrarme cada vez que lo hacía.

He compartido una versión más saludable de este batido para aquellos que mantienen sus dietas, pero si realmente quieres probar este increíble batido en todo su esplendor, esta es la receta para ti.

Mi abuela era una mujer muy práctica y no le gustaba complicarse con recetas difíciles, especialmente para el almuerzo. Entonces, como puedes imaginar, este fue un batido bastante fácil con ingredientes muy simples.

Solo necesitas mezclar los ingredientes hasta que quede suave. El resultado será un batido refrescante con un sabor dulce y terroso que es difícil de describir pero increíblemente delicioso.

¡Asegúrate de ver mi batido de plátano y mango y mi batido de piña y espinacas también!

Ingredientes

mamey – También conocido como Zapote o Zapote
Leche – Para esta receta se puede utilizar cualquier tipo de leche.
Azúcar – Esto es para un empujón de edulcorante adicional, aunque puede sustituirlo por stevia o miel si es necesario.
Extracto de vainilla – La vainilla le da a los batidos un sabor azucarado que hace que esta receta sea aún más agradable.
parte inferior de la pierna – El mamey combina bien con especias como canela, vainilla o incluso nuez moscada. Pruébelo para ver lo que quiero decir.
Hielo – Este batido se debe disfrutar frío. Cuanto más hielo, mejor.

Cómo hacer un batido de mamey y zapote

Es muy fácil hacer esta bebida tropical. Simplemente agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una mami?

El mamey o zapote (Zapote) como se le conoce en República Dominicana es un árbol originario de México y Centroamérica, y sus frutos se consumen en toda América Latina. Tiene un sabor único con notas de albaricoque, caqui y camote. Es cremoso, pero no demasiado dulce.

Además de los batidos, el mamey es una fruta popular para agregar a las recetas de helados, pasteles, jaleas, ensaladas de frutas y muchos otros postres.

¿De dónde viene el Mamey Zapote y dónde crece?

Los árboles frutales de mamey son nativos de áreas del Caribe, América Central, América del Sur y las Indias Occidentales, incluida la República Dominicana, México, Cuba y Filipinas. Los árboles de zapote mamey también crecen en Puerto Rico y el sur de la Florida, especialmente en Miami-Dade o Homestead. También tiene diferentes nombres como Mammea americana, mela mammee, albaricoque de Santo Domingo, mamey rojo o Pouteria Sapota.

¿Cómo es Mamey Zapote?

El zapote mamey, cuando se corta, se parece a un aguacate con la semilla ubicada en el centro del hueso, pero con una pulpa de color rojo anaranjado que puede recordar un poco a la papaya.

¿Dónde encontraste?

Mamey se puede encontrar en la sección de productos agrícolas de su supermercado local, probablemente durante la temporada de cosecha de mayo a julio. De lo contrario, siempre puedes encontrarlo en la sección de productos hispanos congelados.

¿A qué sabe Mamey Zapote?

El mamey tiene una textura muy rica y cremosa, aunque sabe mucho a camote al horno. Otros dirán que también sabe a pastel de calabaza o pastel de camote. El sabor a menudo se compara con una mezcla de calabaza, melocotón y toques de albaricoque o melón. A menudo se come maduro, ya que es muy amargo y astringente cuando no está maduro.

¿Cómo saber cuándo está maduro y cómo comerlo?

Al igual que otras frutas o vegetales como el aguacate, el zapote mamey debe estar firme al exprimir la fruta, pero no duro. Si rascas un poco de piel cerca del tallo, debería volverse de un color rojizo. Si es verde, no está maduro.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del Mamey Zapote?

El zapote mamey no solo es tan delicioso, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Algunos ejemplos son que tiene un alto contenido de fibra, lo cual es beneficioso para la salud del colon. Es una buena fuente de potasio y hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia. Mamey también está repleto de antioxidantes como la vitamina C, que es excelente para la inmunidad. En muchos casos, es superior en nutrición a su primo el zapote.

¿Cuál es la mejor leche para usar en este batido?

Puedes hacer estos batidos con leche vegetal o con leche. La leche de vaca es un batido más rico y cremoso, pero puedes preparar esta bebida vegana sin lácteos con leche de almendras, avena o coco.

¿Puedes hacer este batido con anticipación?

Los batidos se disfrutan mejor tan pronto como los haya licuado para que estén agradables y frescos. Si te sobran, puedes taparlos y guardarlos en la nevera, aunque es mejor beberlos antes de 24 horas. Asegúrate de mezclarlo bien antes de beberlo.

Notas de recetas y consejos

Es mejor usar una licuadora de alta velocidad si tiene una. De lo contrario, tendrá que afeitarse los lados varias veces y le tomará uno o dos minutos más obtener una textura suave y agradable.
Esta receta tradicional de licuado de zapote y mamey es deliciosa, pero puedes agregar fácilmente otras frutas como plátano o mango. El azúcar se puede reemplazar con miel o jarabe de arce si lo prefiere.
Usa mamey maduro para esta receta de batido. Debe ser firme pero no duro, y si raspa un poco de piel cerca del tallo, debe ser de color rojizo. Si es verde, no está maduro.
Si no encuentras fruta fresca, también puedes usar mamey congelado para hacer este batido. Cómpralo en la sección de congelados hispanos del supermercado.

Más recetas de batidos

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Batido de Mamey Tradicional

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción0 min

Tiempo total 10 minutos

Porciones: 1-2 porciones

Calorías: 497kcal

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Curso: Bebidas

Cocina: Caribeña

Este tradicional batido de zapote mamey es una bebida tropical dulce y refrescante hecha con fruta de mamey (zapote), leche, vainilla, azúcar y canela. ¡Es como lo hizo Abuela y está listo para disfrutarse en minutos!

LOS GRADOS

Es mejor usar una licuadora de alta velocidad si tiene una. De lo contrario, tendrá que afeitarse los lados varias veces y le tomará uno o dos minutos más obtener una textura suave y agradable.
Esta receta tradicional de licuado de zapote y mamey es deliciosa, pero puedes agregar fácilmente otras frutas como plátano o mango. El azúcar se puede reemplazar con miel o jarabe de arce si lo prefiere.
Usa un mamey maduro para esta receta de batido. Debe ser firme pero no duro, y si raspa un poco de piel cerca del tallo, debe ser de color rojizo. Si es verde, no está maduro.
Si no encuentras fruta fresca, también puedes usar mamey congelado para hacer este batido. Cómpralo en la sección de congelados hispanos del supermercado.

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