Siéntese, relájese y diga ahhhhhhhh con limonada de lavanda, un giro sofisticado en un clásico de verano. Los limones amargos y jugosos suben de nivel con la ayuda de un jarabe de lavanda simple y ligeramente dulce en esta bebida perfecta para el jardín. Un sorbo y serás transportado en una hamaca, meciéndote suavemente en una brisa fresca de verano, con jazz ligero de fondo y una ráfaga de plantas creando un remolino de calma a tu alrededor. Sueños melancólicos garantizados, incluso si su vecino está cortando el césped.
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Así como aprecio la comida que sabe bien, he llegado a apreciar una bebida que sabe bien. La menta en un mojito es un clásico. Me encanta lo bien que combina la albahaca con sabores de frutas en cócteles y agua infusionada. Desde el enebro hasta la baya del saúco y el romero, el uso de hierbas y flores de formas no tradicionales ha estado de moda en la escena culinaria desde hace algunos años. Pero los productos botánicos en las bebidas no son para todos.
Algunos juran que el cilantro sabe a jabón, y parece que todos en los espectáculos de pastelería agregan agua de rosas a su pastel en estos días, quieran o no.
Pero lavanda? Lavanda literalmente obtuvo su nombre del verbo latino lavar – para lavar. Quiero decir, las toallitas de mi secadora huelen a lavanda. Así que entiendo totalmente si hay cierto escepticismo cuando se trata de agregarlo a la bebida de verano favorita de Estados Unidos.
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Como ocurre con el pollo, el pescado o las verduras, la clave está en no pasarse. El objetivo es impregnar tu ingrediente principal con la esencia de otra cosa para realzar su sabor. Entonces, cuando tienes un perfil fuerte como lavanda, necesitas un anfitrión con una personalidad aún más fuerte para lograr ese equilibrio. Y como las cebollas no son una cosa, llegamos a este sofisticado sorbo de verano: limonada de lavanda.
Si usted también es escéptico, esta receta es el cambio de juego que necesita. Es delicioso y a limón con solo un toque herbáceo. Y sé que las apariencias no lo son todo, ¡¿pero mira qué fragante es esta limonada?! Lo clásico se encuentra con la elegancia y la frescura. Es un estado mental completo y estoy aquí para ello.
como exprimir limones
Como puedes ver en la fotografía de abajo, soy el orgulloso propietario de un exprimidor eléctrico (Citristar), así que para mí es cuestión de enchufar este cachorrito y ponerlo a funcionar. De hecho, es tan fácil que me gusta dejar que los muchachos ayuden porque existe un riesgo mínimo de a) lastimarse ob) lastimar el jugo.
Pero si no eres un blogger de comida, un limpiador de jugos o un recién casado que tenía un registro completo de regalos, es probable que te estés dando la mano. Y tienes opciones:
- Ampliador de cítricos: Una herramienta útil para la mayoría de las cocinas, desde limonada fresca hasta exprimidor de cítricos para cócteles. Obtenga uno con una base para recolectar jugo, puntos de bonificación si tiene medidas incorporadas. Simplemente corte la fruta por la mitad y gírela alrededor de los bordes estriados para extraer el jugo.
- exprimidor: jugo en una taza medidora Pyrex de boca ancha (4 tazas) para reducir los derrames y facilitar la medición y el vertido.
- Un tenedor: ¡Si realmente! Sin ninguno de los anteriores, torcer los dientes de un tenedor en un limón partido por la mitad hará un trabajo decente de jugo.
Antes de exprimirlos, haz rodar los limones de un lado a otro sobre la encimera unas cuantas veces. aflojar las membranas y hacer el jugo un poco más fácil.
recuerda presta atención a las semillas y la pulpa durante la extracción manual. Recomiendo filtrar el jugo, sin importar de qué lado del debate de la pulpa caigas, para que puedas extraer todas las semillas. Agregue la pulpa al jugo según el gusto.
Cómo hacer limonada de lavanda
Simple y refrescante, Lavender Lemonade es el refresco perfecto en un caluroso día de verano. Comience con el jarabe simple mezclando el azúcar, el agua y la lavanda a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté clara. Cuando el almíbar se haya enfriado, exprime los limones y cuela para quitar las semillas. Mezcle todo junto cuando el almíbar esté cerca de la temperatura ambiente y sirva sobre hielo con limón y lavanda como guarnición. ¡Tan hermoso como delicioso!
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- Combinar agua, azúcar blanco y flores secas de lavanda en una cacerola pequeña a fuego medio. Caliente hasta que el azúcar se disuelva y la solución sea transparente. no hierva, que comenzará a cristalizar el almíbar. ¡La ciencia de los alimentos es una cosa!
- Remoja las flores de lavanda en el almíbar durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas. Cuanto más largo sea el tiempo de cocción, más fuerte será el sabor y más intenso el color.
- Filtrar con un pequeño colador de metal o un trozo de gasa en un recipiente, como un frasco de vidrio.
- Enfriarse temperatura ambiente antes de usar
- Combinar zumo de limón, sirope de lavanda y filtrado en frío agua en una jarra.
- Revuelva para combinar y luego agregue varios vasos de hielo.
- Decorar con rodajas de limón y servir frio encima hielo en un vaso alto.
¿Cuántos limones rinde una taza de jugo?
Un limón mediano produce alrededor de 2 cucharadas de jugo de limón, por lo que necesitarás de 6 a 8 limones para obtener suficiente jugo para esta receta. Algunos limones son exprimidores y algunos métodos (como un exprimidor eléctrico) producen más jugo.
¿La lavanda tiene algún beneficio para la salud?
mientras muchas personas pooh-pooh remedios a base de hierbas, hay muchos estudios científicos (incluido este informe completo de los NIH sobre la lavanda) que respaldan las afirmaciones sobre los beneficios medicinales de muchos productos botánicos. La lavanda es muy apreciada por su capacidad para calmar y promover la relajación, incluida la reducción de la ansiedad. También es excelente para eliminar los dolores de cabeza y actuar como antiinflamatorio.
¿Dónde comprar lavanda?
La lavanda seca normalmente no se puede encontrar en el pasillo de especias de su supermercado local, pero no se preocupe, definitivamente hay una fuente que es conveniente para usted. Cadenas de tiendas como Whole Food’s y Mom’s Organic Market ofrecen ventas al por mayor. Compro en nuestra cooperativa local. O puede pedirlo en línea de una fuente confiable: nos encanta Mountain Rose Herbs.
¿Puedo secar mi lavanda?
Si tienes lavanda creciendo en tu jardín, puedes secarla tú mismo. La lavanda generalmente se seca en racimos. Ate los tallos y cuélguelos en un lugar cálido y seco lejos de la luz solar (ayuda a mantener el color) en interiores durante unos 7-10 días. Para acelerar el proceso, puedes extenderlo sobre una toalla de papel sobre una superficie plana y revisar cada dos días hasta que se seque.
También puede usar una secadora de alimentos en modo inactivo, lo que debería demorar entre 24 y 48 horas, pero evitaremos el horno incluso en modo inactivo, ya que también horneará su casa. ¿Y quién lo necesita en verano? Para estos y otros consejos para recoger lavanda, consulte Homestead and Chill.
Consejos para hacer una limonada de lavanda perfecta
- ciertamente lo hago Recomiendo usar jugo de limón recién exprimido., pero no se sienta mal por el uso embotellado si eso es lo que está disponible. Trate de asegurarse de que esté relativamente fresco.
- Suavemente rueda los limones debajo de la palma de tu mano en el mostrador unas cuantas veces antes de apretar: aflojará las membranas y hará que apretar sea más fácil.
- Filtra la lavanda con un colador de malla fina para evitar que las partículas se asienten en la limonada. NO confundas las flores para pasar el líquido o hola jabón! Deja que se escurra solo.
- Aunque no es necesario, use lavanda culinaria si está disponible para usted. Si compras a granel, por peso necesitarás unos 10 gramos.
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limonada de lavanda
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Simple y refrescante, Lavender Lemonade es el refresco perfecto en un caluroso día de verano. Comience con el jarabe simple mezclando el azúcar, el agua y la lavanda a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté clara. Cuando el almíbar se haya enfriado, exprime los limones y cuela para quitar las semillas. Mezcle todo junto cuando el almíbar esté cerca de la temperatura ambiente y sirva sobre hielo con limón y lavanda como guarnición. ¡Tan hermoso como delicioso!
equipo recomendado
-
exprimidor
-
lanzador
-
pequeña olla de salsa
-
tamiz de malla fina
Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar blanca
- ½ vaso de agua
- ¼ taza de flores de lavanda secas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 tazas de agua
Instrucciones
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Haz un jarabe simple de lavanda. Combine el azúcar, el agua y las flores de lavanda en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla esté clara. Retire del fuego; Remoje las flores de lavanda en almíbar durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas. Filtra las flores de lavanda del jarabe simple con un colador de metal o una gasa.
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Combine el jarabe simple de lavanda, el jugo de limón y el agua en una jarra. Agregue hielo o enfríe durante 4 horas. Sirva frío, adornado con flores frescas de lavanda al gusto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 6oz, Calorías: 132 kcal (7%), Carbohidratos: 33g (11%), Proteínas: 0g, Grasas: 0g, Grasas saturadas: 0g, Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 0g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 9 mg, Potasio: 0 mg, Fibra: 0 g, Azúcar: 33 g (37%), Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 4% (4%) , Hierro : 0%
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