Llevar ensalada de coliflor

Si te gusta una papa horneada cargada pero sin carbohidratos adicionales, te encantará esta saludable ensalada de coliflor.

Debo ser honesto, una de las cosas que más extrañé de cambiar a una forma baja en carbohidratos de comer Keto fue el sabor de la papa horneada ocasionalmente cargada. El tocino y el queso mezclados con crema agria han creado el mejor acompañamiento de comida reconfortante.

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Entonces, después de pensar y probar diferentes métodos, ¡se creó esta GLORIOSA ensalada de coliflor cargada!

Esta no es solo una receta de ensalada de coliflor, porque como beneficio adicional, tiene sabor a rancho. Usando una salsa seca casera, la coliflor se asa hasta que esté tierna antes de agregar los demás ingredientes. ¡Ese paso adicional realmente distingue a esta receta!

Si quieres servir algo especial en tu próxima parrillada, suerte o cocina familiar, ¡esta Ensalada Keto de Coliflor será todo un éxito!

¿Qué hay en la ensalada de coliflor cargada?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer ensalada de coliflor cargada

Precaliente el horno a 400°F.

Lave y corte la coliflor en pequeños ramos y agréguelos a un tazón grande.

Vierta sobre el aceite de oliva y la mitad del aderezo ranch, luego revuelva para cubrir cada pieza.

Coloque la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine durante 30-35 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras se cocina la coliflor, trocea la panceta y dórala en una sartén.

Cuando esté crujiente, escurrir sobre papel absorbente y reservar.

En un tazón grande, agregue la mayonesa, la crema espesa, el aderezo ranch sobrante, el pimentón ahumado y el jugo de limón y mezcle.

Agregue la coliflor asada al tazón aún caliente, junto con el queso rallado, el tocino reservado, los condimentos y las cebolletas.

Mezcle todo hasta obtener una mezcla bien mezclada y refrigere en el horno durante al menos 1-2 horas antes de servir. Cuanto más tiempo permanezca, mejor será el sabor.

Nota: si está usando aderezo ranchero comprado en la tienda, use solo 2 cucharaditas. También puede agregar una pizca de pimentón ahumado encima para un sabor ahumado extra.

¿Se puede servir caliente la ensalada de papas rellenas?

Si tu casa es como la mía, ¡es una casa dividida! Tenemos el campo de ensalada de patata fría y el campo de ensalada de patata caliente.

Bueno, la gran noticia sobre esta Ensalada de Coliflor Keto es que se puede servir de cualquier manera. Una vez que se enfría un rato en la nevera, los sabores se unen y se intensifican, pero si buscas una receta de ensalada picante, es realmente deliciosa de cualquier manera.

¿La coliflor es cetogénica? ¿Cuáles son los carbohidratos en la coliflor?

Se sabe que la coliflor es un superalimento Keto debido a su bajo contenido de carbohidratos, 5 gramos en total por taza, pero también es una versatilidad increíble.

Además de su versatilidad, la coliflor ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en fibra y muchas vitaminas y minerales, incluidos potasio, magnesio, manganeso, fósforo, calcio, sodio, zinc, ácido fólico, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, C, K y E.

¿Qué debo servir con ensalada de coliflor cargada?

Piense en esta ensalada Keto como una papa horneada cargada. Eso significa que lo que quieras servir con una papa, puedes servirlo con esta receta. Estas son algunas de mis recetas Keto favoritas que podrían inspirarte:

Consejos para hacer Ensalada de Patatas con Coliflor

Comience con coliflor fresca: Busque siempre cabezas de coliflor de color blanco cremoso uniforme. De vez en cuando, puede ver una cabeza de coliflor con algunas manchas de color marrón claro. Si bien las manchas no son dañinas, son un signo de oxidación que resulta de un almacenamiento demasiado prolongado.

No cocines demasiado las flores.: Querrás cocinar la coliflor hasta que esté tierna, pero no hasta que se deshaga por completo cuando mezcles los demás ingredientes.

haz el tuyo: Esta receta fue creada pensando en toda la familia, incluidos los más pequeños. Pero si le gusta un toque extra, siempre puede agregar una pizca de hojuelas de chile o incluso una pizca ligera de pimienta de cayena. Todo lo que sueles servir con una patata al horno lo puedes servir en esta receta. Es tan versátil.

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Si te gusta una papa horneada cargada pero sin carbohidratos adicionales, te encantará esta saludable ensalada de coliflor.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 40 minutos

Calorías: 295

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 400°F.
Lave y corte la coliflor en floretes pequeños y agréguelos a un tazón grande. Vierta sobre el aceite de oliva y la mitad del aderezo ranch, luego revuelva para cubrir cada pieza.
Coloque la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine durante 30-35 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras se cocina la coliflor, trocea la panceta y dórala en una sartén. Cuando esté crujiente, escurrir sobre papel absorbente y reservar.
En un tazón grande, agregue la mayonesa, la crema espesa, el aderezo ranch sobrante, el pimentón ahumado y el jugo de limón y mezcle.
Agregue la coliflor asada al tazón aún caliente, junto con el queso rallado, el tocino reservado, los condimentos y las cebolletas.
Mezcle todo hasta que la mezcla esté bien mezclada y refrigere por lo menos 1-2 horas antes de servir. Cuanto más tiempo permanezca, mejor será el sabor.

NOTAS DE INGRESOS

Si está usando aderezo ranchero comprado en la tienda, use solo 2 cucharaditas.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.