Lomo Cerdo A La Miel De Cerdo Filete De Cerdo

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ES lomo de cerdo instantaneo La receta es rápida y deja el cerdo deliciosamente tierno y jugoso. ¡La salsa de miel y ajo es muy familiar! Listo en unos 30 minutos.

Mucha gente está buscando recetas instantáneas de lomo de cerdo, así que, por supuesto, necesitaba obtener una aquí. Cuando traté de cocinar lomo de cerdo en mi Instant Pot, rápidamente descubrí que es fácil cocinar demasiado el cerdo allí. Así que agarré mi termómetro para carne y me preparé para hacer algunas pruebas. Esta receta lleva la carne de cerdo a un hoyo mediano (al menos 10 grados más allá de lo que se considera seguro para la carne de cerdo en estos días).

No estoy seguro de que todos entiendan exactamente cómo funciona una olla a presión (sé que tuve que aprenderlo cuando compré mi olla de cocción instantánea), así que si esto es un misterio para ti, déjame explicarte. Prácticamente todo allí está hirviendo. La alta presión eleva el punto de ebullición del agua, por lo que los alimentos se cocinan en un ambiente extremadamente caliente (el vapor queda atrapado allí). Esto conduce a un tiempo de cocción mucho más rápido.

El lomo de cerdo lleva mucho tiempo. Incluso hay algunas recetas que recomiendan un tiempo de cocción de 0 minutos (sí, en realidad puedes configurar la olla de cocción instantánea para que cocine durante cero minutos), y admito que era escéptico antes de hacer algunas pruebas y recordé que la cocción a presión no es una broma. .

Vengo de una generación en la que el cerdo rosa todavía estaba prohibido, así que soy una de esas personas a las que les gusta su cerdo raro. Sin embargo, desprecio al cerdo duro y coriáceo. El cerdo rosa está bien. Me gusta que el mío esté un poco rosado pero no recocido. Se puede ver que el cerdo en las fotos está un poco pasado de cocción, pero me gustaron las fotos, así que sí. ?

También te puede interesar mi receta instantánea de cerdo asado.

Hora de cocinar: lomo de cerdo

Primero, doramos el cerdo, que lo cocina parcialmente. Para hacerlo medio a bueno (alrededor de 155-160F cuando se prueba con un termómetro para carne y un poco más rosado por dentro), para un lomo de cerdo de 1 libra que cocine 1 minuto a alta presióny deje que la presión desaparezca naturalmente durante 10 minutos. Para un lomo de cerdo de 1.5 libras, espere de 3 a 4 minutos con una liberación de presión natural de 10 minutos. Sugiero seguir mis pautas y si el cerdo todavía está demasiado rosado para usted, puede cocinarlo un poco más en la salsa después de cortarlo (¡el botón de freír en Instant Pot es muy útil!). Si te gusta tu cerdo en el lado más raro, te sugiero que liberes la presión rápidamente después de unos 3-5 minutos.

¿A qué temperatura es seguro comer carne de cerdo?

El cerdo es seguro para comer a 145F (medio raro). Use un termómetro de lectura instantánea para verificar si está listo.

¿Puedo cocinar más de un lomo en Instant Pot?

Sí. Mantenga el mismo tiempo de cocción. Instant Pot tardará más en acumular presión (por lo que se cocinará por más tiempo). Puedes cocinar fácilmente dos filetes de cerdo al mismo tiempo (pero yo los doraría en grupos). No recomiendo apilar tres o cuatro allí, pero cocinar un par a la vez está bien.

Notas de recetas, consejos y trucos:

Hay una diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo. El lomo de cerdo (lomo) es mucho más fácil de cocinar. También es mucho más pequeño (probablemente no verá mucho más grande que 2 libras). No he probado esta receta con lomo de cerdo, pero el tiempo de cocción será más largo, así que no puedo especular sobre el tiempo de cocción, ya que es una receta diferente.
Siempre guardo un trozo de jengibre fresco en mi congelador para que sea mucho más fácil de rallar y nunca tenga que preocuparme por no tenerlo. Utilizo mi práctico rallador Microplane para rallar.
Un termómetro de lectura instantánea es muy fácil de usar y cambia las reglas del juego si no está seguro de si su carne está demasiado cocida o demasiado cocida. Aquí hay un termómetro para carne a un precio razonable de Amazon.

Qué servir con lomo de cerdo

Pruebe con puré de patatas, arroz o verduras al vapor.

Otras recetas de lomo de cerdo que te pueden gustar:

Medallones de lomo de cerdo a la crema
Filete de cerdo a la crema balsámica
filete de cerdo Dijon
Brochetas de lomo de cerdo vietnamita con hierba de limón

¿Alguna vez has hecho esta receta instantánea de lomo de cerdo? Solicitudes de? ¡Dejame un comentario abajo!

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