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¿Estás preparando una cena o quieres mejorar tu juego para una noche especial? ¡Este lomo de cerdo asado con miel y mostaza al rescate! El jugoso y tierno lomo de cerdo se cocina directamente sobre zanahorias asadas, batatas y papas con una salsa de mostaza dulce y pegajosa para una cena saludable y bien balanceada a la sartén que a todos les encantará. Un plato impresionante, sencillo y económico!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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Ingredientes para Lomo de Cerdo Asado con Mostaza y Miel
para 4 personas
- 1 kg de lomo de cerdo
- 3 papas blancas, limpias y en rodajas “estilo Hasselback”
- 1 batata mediana, limpia y cortada en ruedas
- 4 zanahorias, limpias y rebanadas a lo largo
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas gruesas
- tomillo fresco
- Sal y pimienta recién molida
La marinada/salsa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon entera
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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direcciones
1) Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
Dos) En un plato grande o poco profundo, combine la mostaza, la miel, el aceite, el vinagre de sidra de manzana y el tomillo. Marinar el lomo de cerdo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3) Escurra el lomo de cerdo de la marinada (guárdelo para más tarde), sazone con sal y pimienta por todos lados y colóquelo en la sartén. Coloque las verduras alrededor del cerdo en una sola capa.
4) Cepille la mitad del agua de mar escurrida sobre el cerdo y las verduras. Cubra con papel aluminio y cocine por 60 minutos a 200°C (400°F).
5) Retire la película protectora, cepille con el resto de la marinada y coloque en la parrilla durante unos 5 minutos, hasta que se forme una costra crujiente encima.
6) Retire del horno y deje reposar el cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con las verduras asadas.
Observación: El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo del horno.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
