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Este lomo de cerdo es fácil de hacer y deja la casa con un olor increíble. Unte la carne con un adobo sazonado de Sriracha, ajo y jengibre unas horas antes y refrigere hasta que esté listo para asar. La carne es tan húmeda y tierna que puedes cortarla con un tenedor.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para asar cerdo
- 1½ kilos de lomo de cerdo
- 8 dientes de ajo, pelados, picados
- 1 trozo de jengibre de 2 “, pelado, en rodajas
- 1/2 taza de salsa Sriracha
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aceite vegetal, y más para asar a la parrilla
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
direcciones
1) Con la punta de un cuchillo, marque ligeramente el lado graso del cerdo; sazone todo con sal.
Dos) Mezcle el ajo, el jengibre, la Sriracha, el vinagre de arroz y ¼ de taza de aceite en una licuadora. Aparta 1/4 taza de la marinada; frío. Transfiera la marinada restante a un plato grande. Ate la carne de cerdo a intervalos de 1 pulgada con hilo de cocina. Agregue la carne de cerdo y voltee para cubrir ocasionalmente, al menos 2 horas.
3) Precaliente el horno a 190°F (375°F). Deseche la carne de cerdo, colóquela sobre una rejilla colocada dentro de una asadera y ase hasta que se dore y la grasa comience a extenderse, 40-50 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 150°C y continúe horneando hasta que la carne esté muy tierna, de 1½ a 2 horas más.
4)Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y déjela reposar durante 20 minutos cubierta con papel de aluminio antes de cortarla a contrapelo.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
