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Si te gustan las cenas rápidas, fáciles y sabrosas, este lomo de cerdo hará temblar tu mundo.
Su familia se preguntará si ordenó comida en un restaurante italiano en la calle, pero no. Hiciste esto en la cocina en la última media hora. Lujoso.
Por cierto, esta es otra receta de mi final de cocina de la semana pasada (junto con este pollo y otras dos recetas). Y lo seleccioné porque era engañosamente simple.
Comience cortando la carne de cerdo en una sartén caliente, luego transfiérala al horno para terminar de cocinar.
Agregue las cebolletas, los tomates secados al sol, la salvia fresca, el perejil fresco y el TOCINO a la sartén y cocine hasta que quede suave. Añadir el vino y la nata, llevar a ebullición y listo.
Sirva con puré de papas y una ensalada simple para una comida deliciosa y elegante. ¡Incluso los lunes!
¡Rápido y delicioso lomo de cerdo con delicioso tocino y salsa de tomates secos que se cocina en solo 30 minutos! Comida fácil y reconfortante. Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 328 kcal
- 1 kilo de lomo de cerdo, cortado en 4 partes iguales
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chalotes, picados
- 2 rebanadas de tocino
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de hojas de salvia fresca picada
- 2 cucharadas de tomates secos y picados (ver notas)
- ½ taza de vino blanco seco (ver notas)
- ½ taza de crema
- Puré de papas para servir, opcional
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Sazone el cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue la carne de cerdo en una sola capa a la sartén y cocine hasta que se dore por un lado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que esté dorado por el otro lado, unos 3 minutos más.
- Transferir a una bandeja para hornear preparada y colocar en el horno. Cocine hasta que el termómetro alcance los 145 grados, alrededor de 5 a 7 minutos.
- Mientras tanto, en la misma sartén, agregue las cebolletas, el tocino, el perejil, la salvia y los tomates secos. Cocine hasta que los chalotes estén tiernos, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el vino, raspando cualquier trozo marrón del fondo de la sartén. Añadir la nata y calentar hasta que hierva. Reduzca ligeramente el fuego y cocine durante 5 minutos, sin tapar, hasta que la salsa se haya espesado.
- Regrese el cerdo a la sartén con la salsa y mezcle. Sirva con puré de papas si lo desea.
Notas de recetas
- Se pueden usar tomates secados al sol (pero suaves) o secados al sol.
- El caldo de pollo se puede sustituir por vino blanco.
- Adaptado de la cocina italiana de Betty Crocker.
Nutrición
Calorías:: 328kcal
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Nacido y criado en Wisconsin, soy el chef ejecutivo y jefe de cocina de Culinary Hill Test Kitchen. Me encanta combinar mis recuerdos de la comida del medio oeste con mi educación en la escuela culinaria para crear mi propia versión de la comida familiar moderna.
¡No hay nada que ame más que cocinar para mi familia, cocinar para amigos y cocinar para cualquier ocasión! La comida es amor en Culinary Hill y sé que sientes lo mismo en casa.
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Lo hice esta noche… el comentario de mi novio fue “esta es la calidad del restaurante” Definitivamente lo haré de nuevo ? Publicaría una foto si supiera cómo
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¡Se ve fantastico! Usaste pollo en lugar de cerdo, ¿podría funcionar?
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¡Podría funcionar! ¡Seguro que estaría delicioso! Siento que debería probarlo de inmediato, incluso podría ser mejor que el cerdo. 😀 ¡Gracias!
Me encanta esta receta y la he hecho varias veces. ¿Crees que esto se puede hacer por adelantado? Quiero llevárselo a la familia después de tener un bebé y me pregunto si esto se puede hacer y luego volver a calentar.
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Soy muy fan del lomo de cerdo, pero nunca lo había comido así. Estos sabores son geniales: salvia, tomate secado al sol, vino blanco y tocino: ¡la mejor comida jamás creada! Se ve perfecto para el entretenimiento!
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¡Esta es la adorable Megan! ¡Acabamos de comer un lomo de cerdo con salvia el fin de semana pasado! Uno de mis combos favoritos ? Super mmm!
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Me encanta que sea genial entre semana o divertido, Meggan. ¡Mi tipo de comida!
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Me encanta el lomo de cerdo, este fin de semana hice uno a la parrilla, pero no quedó tan exquisito como este. Me encantan todos los sabores que necesito para probar esta receta la próxima vez.
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¡Se ve deliciosa! Me encanta cualquier cosa con tocino!
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