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Gran sabor y muy fácil de cocinar: este lomo de cerdo asado no solo es jugoso, delicioso y adictivo, también es muy, muy fácil de preparar. Encaja perfectamente en tu menú navideño, pero se puede servir en cualquier otra ocasión. Te decimos: ¡la carne de cerdo con cerdo nunca puede ser mala!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para lomo de cerdo al horno con tocino y glaseado de mostaza y arándanos
- 1 lomo de cerdo
- 10-12 rebanadas de tocino
- Pimienta fresca y molida
- tomillo fresco
- 1 cucharada de miel (opcional para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos)
- 2 cucharadas de mostaza granulada
- 1/2 taza de salsa de arándanos
- 2 cucharadas de aceite
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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direcciones
1)Para hacer el lomo de cerdo asado: Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Frote el lomo de cerdo con pimienta negra, tomillo y miel y envuélvalo en el tocino.
Dos) Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite, agregue el lomo de cerdo envuelto en tocino y dore por todos lados, unos 10-15 minutos. Asegúrate de no quemar el tocino.
3) Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mostaza, la salsa de arándanos y el aceite.
4)Escurra el lomo de cerdo envuelto en tocino y deseche parte de la grasa de la cocción y transfiéralo al horno de pan a 200°C (400°F), cocine hasta que el lomo de cerdo alcance los 60°C (140°F), unos 10-15 minutos , dependiendo del tamaño del lomo. Unos 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, unte la salsa de mostaza y la salsa de arándanos sobre el lomo de cerdo con el tocino. Coloque el lomo de cerdo con el tocino asado a un lado para que quede cubierto durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo. ¡Gustar!
Observación: Sirva el lomo de cerdo con tocino asado con el resto del almíbar a un lado.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
