El lomo de cerdo glaseado con arce y envuelto en tocino está ahumado, por lo que es jugoso, dulce y picante. Todo sabe mejor envuelto en tocino. ¿Derecha?
El lomo de cerdo glaseado con arce y envuelto en tocino es una gran comida familiar. Especialmente para una gran reunión familiar. Use un lomo de cerdo deshuesado de 4 a 6 libras y alimentará a muchas personas. Especialmente si haces algunos lados de relleno para acompañarlo, como Cremosa macarrones con queso Y Patatas Derretidas.
El lomo de cerdo está cubierto con un glaseado de arce/azúcar moreno con mostaza Dijon, salsa de soja, salsa Worcestershire y pimienta de cayena. Luego se envuelve en tocino y se cubre con más jarabe de arce.
Coloque en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee por 1 hora. Destape, rocíe y hornee por otros 30 minutos. Dale una vez más y continúa cocinando hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Cocine por unos minutos si necesita que quede crujiente.
El tocino se cocinará dulce y crujiente y realmente ayuda a mantener la carne de cerdo húmeda. También agrega un gran sabor.
Este lomo de cerdo cubierto de arce envuelto en tocino se puede cortar fácilmente en rodajas finas y alimentará a una multitud.
Si tienes un Instant Pot, este lomo de cerdo la receta es genial para probar.
Lomo de cerdo glaseado con arce y envuelto en tocino
Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 50 minutos
Tiempo total: 2 horas
Porciones: 8
El lomo de cerdo glaseado con arce y envuelto en tocino está ahumado, por lo que es jugoso, dulce y picante. Todo sabe mejor envuelto en tocino. ¡La carne de cerdo se cocina tan tierna y jugosa!
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1 lomo de cerdo entero deshuesado (4 a 6 libras)
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1/3 taza de azúcar morena clara envasada
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2 cucharadas de mostaza Dijon
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1 cucharada de salsa de soya
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de pimienta de cayena
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1/2 taza de jarabe de arce puro, cantidad dividida
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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10 rebanadas de tocino
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Precalentar el horno a 375 grados.
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En un tazón mediano, combine el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la salsa de soya, la salsa Worcestershire, la pimienta de cayena y 1/4 taza de jarabe de arce.
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Recorte el exceso de grasa del lomo de cerdo. Coloque el lomo de cerdo en una sartén. Sazónelo con sal y pimienta. Espolvorear con ajo en polvo.
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Vierta la mezcla de azúcar morena sobre el lomo de cerdo.
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Envuelva con tocino.
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Espolvorea el 1/4 de taza restante de jarabe de arce sobre el tocino.
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Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine por 1 hora.
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Retire del horno, rocíe con los jugos acumulados, recupere y cocine por otros 30 minutos.
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Retire el papel de aluminio, rocíe nuevamente y cocine sin tapar hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 20 minutos.
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