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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón, picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 manzana granny smith, rallada
- 6 lonchas de jamón serrano
- 250 g de carne picada
- 250 g de carne de cerdo picada
- 1 taza de pan rallado viejo
- 1 cucharadita de hierbas mixtas
- 1 huevo batido
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 manzana Granny Smith extra pelada*, en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de arándanos
Método
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Calienta el aceite en el sarten.
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Añadir la cebolla y el ajo.
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Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue la manzana y cocine por 2-3 minutos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Precalentar el horno a 180°C.
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En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, pan rallado, mezcla de hierbas, huevo, sal y pimienta. Mezclar bien.
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Transfiera la mezcla a un pedazo grande de envoltura de plástico. Enrolle la mezcla en un tronco de tamaño mediano.
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Extienda la mitad de la manzana en rodajas sobre la carne picada.
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Envuelva el jamón alrededor de la carne picada y la mezcla de manzana.
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Coloque la manzana restante encima del jamón serrano.
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Coloque el pastel de carne en una bandeja para hornear engrasada y úntelo con salsa de arándanos rojos caliente.
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Hornee por 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
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Servir caliente o frío.
Los grados
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
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