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Los mejores brownies de sal marina de Fudgy: ¡solo 7 ingredientes en estos FÁCILES, un tazón, sin batidor de brownies que son MIS NUEVOS BROWNIES FAVORITOS! Súper peludo, bordes ligeramente masticables, parte superior agrietada y chocolate ultra oscuro combinado con sal marina para el SANTO GRIAL de los brownies.
¿Cómo saben los brownies?
En una palabra, estos son mis nuevos brownies favoritos. Es un gran cumplido porque acabo de comprobar y tengo cuarenta recetas diferentes de brownie en mi sitio web Cuarenta.
Diría que estos brownies están atados con brownies de queso crema cargados de Oreo, los mejores brownies de tortuga y algunos otros que usan la misma base de brownie que usan estos dos. No quiero echar a nadie que me haya servido muy bien a lo largo de los años. Soy leal de esta manera.
Pero esos brownies, wow. Ellos son locamente confundidocasi pegajoso incluso cuando se enfrió porque me aseguré de no cocinarlos demasiado y los rocié con una generosa cantidad de sal marina en escamas que era tan perfecta.
Incluso después de que termine la moda de chocolate + sal marina, no creo que deje de hacerlo porque la sal resalta la esencia del chocolate, especialmente cuando está tan oscuro como en esta receta. Y porque las golosinas saladas siempre han sido mi amante número uno.
Los bordes son ligeramente masticables, la parte superior tiene una corteza perfectamente agrietada y, de hecho, estos brownies son solo diez estrellas doradas en todo su recorrido. No hay culpa con ellos.
Prefiero infinitamente estos a los brownies de cacao en polvo de Alice Medrich. Para mí, los brownies zero son mejores cuando se usan mantequilla derretida y chocolate, sin que polvo de cacao.
Mi hija vivió 11 de sus 13 años en este planeta conmigo como blogger de comida dice que estos son los los mejores brownies que he probado. Me doy cuenta de que podrían no parecerse súper especial, pero su sabor es fenomenal.
Tan fácil, un tazón, sin batidora
Son los brownies más fáciles de hacer y solo son 7 ingredientes en toda la receta:
- Manteca
- Chocolate negro
- Huevo
- azúcar
- Vainilla
- Harina
- Sal marina
Simplemente derrita un trozo de mantequilla y 3 onzas de chocolate negro en un tazón, agregue dos huevos, azúcar granulada, vainilla y bata.
Agrega la harina, mezcla rápidamente, vierte en la sartén, enloquece con la pizca de sal marina, métela al horno por 25 minutos y espera el mayor tiempo posible a que se enfríe antes de disfrutarla. bam
¿Qué tipo de chocolate usar?
Usé una barra de cacao 100% puro. Usé esta barra horneada Ghiradelli 100% cacao sin azúcar.
Estoy seguro de que también puede usar su chocolate tostado medio sin azúcar más común como marca. Scharfenberger también es bueno.
El Ghiradelli es hermoso porque viene en una barra de 4 onzas empaquetada en 8 cuadrados. Para esta receta necesitas 3 onzas de chocolate, o sea 6 cuadrados. Puedes dividirlos y ni siquiera tienes que bajarte de una balanza para alimentos o hacer un desastre al picar el chocolate. ¡Este es mi tipo de receta en tantos niveles!
no cocines demasiado
Creo que casi todos los productos horneados son mejores cuando se cocinan ligeramente, especialmente los brownies y las galletas.
Adapté esta receta de Deb para Smitten Kitchen (que la llama mis brownies favoritos y entiendo por qué) y aunque dice 25-30 minutos en un horno a 350F, reduje el mío a exactamente 25 minutos, lo cual fue perfecto. 30 los haría demasiado planos y secos para mi gusto. Cocine siempre hasta que las cosas estén listas tu horno independientemente de lo que diga el reloj.
temperatura ambiente contra ¿Frío como hielo?
A menudo soy fanático de los brownies congelados y los guardo en el refrigerador y, aunque puedo ver que es una excelente opción aquí en los meses más cálidos o de verano, la temperatura ambiente es totalmente perfecta para nosotros en este momento. No necesito que estén calientes directamente de la sartén, pero la temperatura ambiente fue la mejor.
Esto se reduce a una cuestión de preferencia personal.
¿Puedes duplicar la receta?
Me agradecerás más tarde que esto solo hace una bandeja de 8 × 8 pulgadas porque son increíbles y es tentador intentar comerlos en muy poco tiempo.
Aunque sí, la receta se duplicará fácilmente para una sartén de 9 × 13 pulgadas. Estimaría que el tiempo de cocción fue casi idéntico, tal vez unos minutos más.
Sal marina para el mejor sabor.
La sal es el compañero perfecto para el chocolate, resalta la esencia del chocolate, y no me da vergüenza agregar sal marina encima.
Yo uso escamas de sal marina Maldon. Recomiendo la sal kosher (y simplemente diga no a la sal de mesa) cuando agregue los toques finales a sus postres de chocolate, sus verduras asadas o ese jugoso trozo de sandía de verano.
tu no lo haces yo debo Salad estos brownies pero os aconsejo que lo probéis, al menos en la mitad de la sartén ya ver que os parece. Definitivamente será amor al primer bocado.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F, forre un molde cuadrado de 8×8 pulgadas con papel de aluminio para facilitar la limpieza, si lo desea, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue el chocolate picado y la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita durante 45 segundos. Deja de revisar y mezclar. Caliente en ráfagas de 20 segundos hasta que el chocolate se pueda mezclar sin problemas. Espera un momento antes de agregar los huevos para que no se revuelvan.
- Agregue los huevos, el azúcar, la vainilla y bata para combinar.
- Agregue la harina y mezcle hasta que se combine, no mezcle demasiado o los brownies serán más duros. La masa es muy espesa y espesa, esto es normal.
- Voltee la masa en el molde preparado, espolvoree con sal marina si lo desea y cocine por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas que estén húmedas pero no pastosas. Nota: el cartel original indica un tiempo de cocción de 25-30 minutos, pero 30 minutos sería demasiado tiempo en mi horno; sin embargo, todos los hornos, climas, ingredientes, etc. variar. Hornee hasta que los brownies estén listos, según sus variables y preferencias de horneado.
- Deje que los brownies se enfríen en la sartén durante al menos 30 minutos antes de servir. Los brownies se pueden almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador y servir fríos. Almacenados tapados o bien empaquetados, los brownies durarán hasta 5 días o en el congelador hasta 4 meses.
Adaptado de Smith Kitchen
Información nutricional:
Cosecha:
9
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 270 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 68 mg Sodio: 82 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 1 g Azúcar: 30 g Proteína: 3 g
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