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Los mejores dulces de maíz
¡Este es, con mucho, el mejor maíz dulce que hayas hecho! Compite con cualquier maíz comercial famoso en el mercado (Garrett en Chicago).
MAÍZ DULCE PARA EL HOGAR
En cuanto al maíz acaramelado, ¡este es el mejor maíz acaramelado! ¡Este maíz dulce casero es perfecto para fiestas o envuelto en bolsas de celofán con cintas y regalos!
Preparé este maíz para las fiestas y compartí comidas muchas veces a lo largo de los años. ¡Él siempre está emocionado! Lo llamaron “tan bueno que debería ser ilegal” y alguien me dijo que es “tan bueno como las palomitas de maíz de Garrett en Chicago”. También me han pedido muchas veces a lo largo de los años esta receta. ¡Es un maíz dulce fácil de hacer! ¡Y en mi opinión es la mejor receta de maíz caramelizado!
RECETA DE MAÍZ DULCE
Me encanta hacer maíz caramelizado durante las vacaciones y, sobre todo, me encanta el maíz con nueces. Si no le gustan las nueces o tiene alergias, omítalas de esta receta. Sigue siendo la mejor receta de maíz acaramelado con o sin nueces.
- mantequilla sin sal
- azúcar morena
- jarabe de maíz
- sal kosher
- Bicarbonato de sodio
- Extracto puro de vainilla
- Palomitas de maiz
- Mezcla de frutos secos salados (nueces, anacardos, nueces de macadamia, almendras)
CÓMO HACER MAÍZ DE CARAMELO
Esta sencilla receta de caramelo de maíz se combina en unos 90 minutos. Se hornea en el horno durante unos 60 de esos minutos.
- Precalentar el horno y preparar las bandejas para hornear.
- Haga estallar las palomitas de maíz y vierta en un tazón grande.
- Agregue las nueces a las palomitas de maíz y mezcle.
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Agrega el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal.
- Llevar a ebullición y hervir
- Retire del fuego y agregue la soda y la vainilla.
- Vierta lentamente la mezcla de caramelo sobre todas las palomitas de maíz, mezcle bien para cubrir todas las palomitas de maíz y las nueces.
- Coloque la mezcla de palomitas de maíz y nueces cubiertas de caramelo en las 2 bandejas para hornear grandes.
- Cocine por 1 hora.
- Retire del horno y deje enfriar completamente antes de romper en pedazos.
Otra receta de palomitas de maíz para piano que te encantará es este simple maíz para tetera
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Ingredientes
-
1 taza de mantequilla sin sal
-
1-3/4 tazas de azúcar moreno
-
3/4 taza de jarabe de maíz
-
1-1/2 cucharaditas de sal kosher
-
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
-
5 litros de palomitas
-
1-1/2 tazas de nueces mixtas saladas (nueces, anacardos, nueces de macadamia, almendras)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 250 grados
- Mantequilla ligeramente 2 bandejas para hornear grandes
- Ponga las palomitas de maíz en el aceite (yo uso aceite de oliva ligero) y viértalo en un tazón muy grande.
- Agregue las nueces a las palomitas de maíz y mezcle.
- En una sartén de 5 o 6 litros a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Agrega el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal.
- Hervir, revolviendo constantemente.
- Hervir durante 4 minutos sin remover. Las retiramos del fuego y añadimos la soda y la vainilla. Cuando agregas soda y vainilla, hierve un poco, así que ten mucho cuidado de no quemarte. Vierta lentamente la mezcla de caramelo sobre todas las palomitas de maíz, mezcle bien para cubrir todas las palomitas de maíz y las nueces.
- Coloque la mezcla de palomitas de maíz y nueces cubiertas de caramelo en las 2 bandejas para hornear grandes.
- Cocine por 1 hora, volteando cada 15 minutos. La salsa de caramelo se derrite un poco en el horno, por lo que voltear las palomitas de maíz ayuda a cubrir cada pieza y asegura una cocción uniforme.
- Retire del horno y deje enfriar completamente antes de romper en pedazos.
- Las palomitas de maíz todavía estarán un poco húmedas cuando las saque del horno. Se endurecerá y se volverá crujiente a medida que se enfríe.
