¡Hay algunos secretos para hacer la mejor receta de espagueti a la boloñesa y aquí te mostraré exactamente cuáles son! Una boloñesa deliciosa y fácil que enamorará a tu familia.
Los MEJORES espaguetis a la boloñesa
Espaguetis a la boloñesa – la comida máxima comodidad. La comida más cómoda, si quieres, y literalmente mi comida casera favorita de todos los tiempos. Con tantas recetas diferentes, es difícil saber cuál es un buen consejo. La belleza de este plato es que realmente no hay una forma correcta o incorrecta de prepararlo. Dicho esto, ¡estoy aquí hoy para presentar mi tesis sobre la mejor manera de hacer esto!
Esta es una receta que vengo preparando desde hace mucho tiempo y que me interesa recordar y la que guardo cerca de mi querido corazón envuelta en tocino. ¡Uno que estoy súper emocionado de compartir con ustedes ahora mismo! Mira por qué te encantará:
- rico en sabor – Este espagueti a la boloñesa tiene un sabor profundo y rico que es un verdadero placer para el paladar.
- textura gruesa – ¿Alguna vez has preparado boloñesa sobre espagueti y después de 5 minutos estás nadando en tus propios jugos? Esta boloñesa es espesa, lujosa y combina perfectamente con los espaguetis.
Consejos para los mejores espaguetis a la boloñesa
1. Espaguetis a la boloñesa con vino tinto
Sí, lo has adivinado. Mi primer ingrediente absoluto es el vino tinto boloñés. Añadiendo una buena copa de vino tinto a una boloñesa se hace un espléndido profundidad de sabor. Eso y la carne y el vino tinto es una combinación perfecta.
¿Qué vino usar para los espaguetis a la boloñesa?
No tiene que ser nada OTT. una botella barata de rojo secoalgo como Cabernet Sauvignon o merlot. Dicho esto, tomo nota de la regla general, si no bebes, ¡no cocines!
2. Espaguetis a la boloñesa con tocino
Un tipo con un blog llamado “Don Go Go Bacon My Heart” agrega tocino a una boloñesa, ¿¡quién diría!? Pero todos los chistes, aparte de la panceta boloñesa, son absolutamente imperdibles. Agrega un acento ahumado alla boloñesa y también la carne juega bien. El cerdo y la carne de res son a menudo una combinación de carnes que combinan muy bien, al igual que hacer albóndigas. Bacon también agrega segunda capa de textura que complementa la carne molida.
3 Tiempo
Si te saltas el vino y el tocino, por el amor de Dios, por favor no ignores este consejo. Una vez me apresuré a tratar de cocinar una boloñesa rápida, sirviéndola sobre espagueti y BAM. Está sentado en un charco de jugo de tomate aguado. Ah, y la carne también es bastante áspera. Sí, todos hemos estado allí.
La clave de una deliciosa boloñesa es dejar hervir la carne con la tapa puesta durante un mínimo 90 minutos . No solo permite que la carne lo haga. prueba todos esos maravillosos saborespero mantén apetitosamente suave. Como hay una buena carga de tomates en esta receta, es fundamental dejar que la boloñesa se espese de forma natural.
Cómo cocinar espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa son una de las cenas más sencillas que tendrás. Promesa.
O primer consejo es usar una sartén pesada, como un horno holandés. El motivo es que llevas tanto tiempo hirviendo la boloñesa que no quieres que salga vapor ya que reducirá la salsa. Así, tapa pesada es esencial!
O segundo consejo Está primero dore la carne y luego retírela de la sartén. Conseguir un buen dorado de la carne es fundamental para que resalte su sabor. Cocinar carne con cebolla, etc. Evita que adquiera un buen oscurecimiento.
¿Cuánto tiempo para hervir boloñesa?
hiervo con el cubrir durante 90 minutosentonces tapar durante unos 15 minutos. La cocción lenta hará que la carne esté más tierna y combinará sus sabores. La tapa se encogerá y espesará la salsa.
Cómo hacer la mejor boloñesa (Breve resumen)
- Marrón Carne.
- quitar y freír Tocino.
- insertar cebolla y freír.
- insertar tomates secos Y ajo.
- Agregar mientras se revuelve Pure de tomate.
- para verter Vino tinto y agregar la carne nuevamente.
- insertar caldo de carne, pasado, Romero & albahaca, salsa inglesa Y Condimento.
- Cocine con la tapa puesta.
¿Qué es el puré de tomate? – El puré de tomate es esencialmente puré de tomate. Los tomates se hierven y se filtran para formar una salsa de tomate espesa. Perfecto para boloñesa.
Sugerencia – Para hacer que la boloñesa se hinche y/o brinde algo de bienestar a los niños, ¡siéntete libre de agregar más vegetales! ¡Los champiñones, el apio, las zanahorias y el calabacín/calabacín funcionan muy bien!
¿Cuál es la mejor carne molida para espaguetis?
Yo uso carne molida con porcentaje de grasa alrededor del 10-12%. Esto agregará un agradable sabor graso, pero no lo suficiente como para drenar. Si solo tienes carne grasa entonces un 20%, te recomiendo escurrir un poco de grasa o te quedará muy aceitosa.
¿Puedo usar hierbas secas en boloñesa?
Tiendo a ir fresco, creo que funcionan un poco mejor y dan un sabor un poco más “auténtico”. Pero puedes secarte si eso es todo lo que tienes. Cantidad en la tarjeta de recetas.
¿Puedes congelar la boloñesa?
¡Seguro que puedes! Deje que la boloñesa se enfríe, colóquela en un recipiente hermético (o bolsas para congelar) y colóquela en el congelador.
¿Cómo recalentar boloñesa congelada?
Descongele en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar en la estufa. Añadir un poco de agua para diluir si es necesario. Solo asegúrate de que la carne esté caliente.
¿Qué hacer con las sobras de boloñesa?
Agregue el arroz, haga una quesadilla a la boloñesa, pimientos rellenos a la boloñesa, O, ¡mi actividad favorita es el resto de los Cursori Bolognesi!
¿Qué servir con espaguetis a la boloñesa?
Aaaaaaaaaa y creo que ya he drenado suficiente cerebro para mi boloñesa ahora que puedes tomar las riendas 🤣 Si te gusta cómo suena esta receta boloñesa, sé que te ENCANTARÁ mi Salsa de Salchicha Pappardelle, ingredientes muy similares pero con un estilo completamente diferente ¡sabor! También echa un vistazo a estas recetas para obtener más inspiración para la cena:
Deliciosas cenas con carne picada
Bien, creo que es hora de probar la mejor receta boloñesa, ¿verdad? Sígueme 😁
Cómo hacer los mejores espaguetis a la boloñesa (Receta completa y video)
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Horno holandés grande/olla con tapa pesada (para boloñesa)
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Pinzas grandes para sartenes, coladores y pasta (para espagueti)
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Cuchara de madera
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Jarra (para caldo)
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Tazón lateral grande (para transferir carne)
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Rallador para quesos finos
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Cuchara para servir
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1 libra / 500 g Pasta
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2kg / 1kg Carne molida (ver notas)
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3 tazas / 750ml Pure de tomate (puré de tomate en los EE. UU.)
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1 taza / 250ml caldo de carne
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1 taza / 250ml Vino tinto (ver notas)
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5 onzas / 150 g tocino ahumado, en cubos (ver notas)
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3/4 taza / 100 g tomates secos, en cubos
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1/4 taza / 20g Queso parmesano rallado, más extras para servir (ver notas)
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2 cucharadas Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
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3 claveles ajo, en cubos
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1 grande cebolla blanca, en cubos
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2 grandes ramas de romero fresco, en cubos
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1 puñado grande de albahaca fresca, en cubos
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1 cucharada salsa inglesa
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1 cucharadita azúcar, o al gusto
- Sal y pimientagusto
- Aceite de oliva, según sea necesario
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Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande/horno holandés a fuego medio-alto y agregue 2 kg de carne molida / 1 kg. Deja que se dore durante unos minutos y luego desmenúzalo con una cuchara de madera. Sazone con una pizca de sal y pimienta y continúe friendo hasta que estén doradas. Retire de la sartén.
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Echa un chorrito de aceite (si es necesario) y añade 150 g de bacon troceado. Freír hasta que el tocino comience a dorarse, luego agregar 1 cebolla grande picada. Continúe friendo hasta que la cebolla comience a ablandarse y dorarse, luego agregue 1 taza/100 g de tomates secados al sol cortados en cubitos y 3 dientes de ajo picados. Freír durante otros 2-3 minutos hasta que el ajo comience a dorarse.
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Baja el fuego a medio y agrega 2 cucharadas de puré de tomate. Freír durante 1-2 minutos y añadir 1 taza/250m de vino tinto. Deje que el vino se cocine y reduzca durante al menos 5 minutos para quemar el alcohol (debe comenzar a formar una pasta). Revuélvelo en tu carne.
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Vierta 3 tazas/750 ml de puré (agitar con un poco de agua), 1 taza/250 ml de caldo de res y 1 cucharada de salsa Worcestershire, luego agregue albahaca y romero y sal, pimienta y azúcar al gusto. Mezcle todo bien, luego cierre la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 hora y 30 minutos (revuelva varias veces). Esto es importante porque hace la carne y combina los sabores.
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Mientras tanto, coloque los 500 g de espaguetis en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén al dente.
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Retire la tapa de la boloñesa y cocine por otros 10-15 minutos sin la tapa (para reducir/espesar), luego agregue 1/4 taza/20 g de queso parmesano. Sirve la boloñesa vertida sobre los espaguetis o espaguetis mixtos. Extra parmesano. Siempre extra parmesano. ¡Gustar!
la carne – Por lo general, voy por alrededor del 10% de grasa. Da un poco más de sabor sin drenar la grasa. Si solo tiene carne con alto contenido de grasa, digamos un 20%, le recomiendo que drene un poco de grasa al cocinar. En ambos casos, recomiendo invertir en carne de buena calidad. ¡Esto marcará la diferencia! b) vino tinto – Añade una maravillosa profundidad de sabor a la boloñesa. La mayor parte del alcohol, si no todo, se quemará, pero si por alguna razón no desea agregarlo, simplemente use más agua/caldo. No soy un experto en vinos, pero a menudo intento rojo secoalgo como Cabernet Sauvignon o Merlot. c) tocino – Siempre voy ahumado, solo para darle un toque de sabor. Pero normal funciona bien. ¡Si puedes encontrar tocino que también funciona perfectamente! e) queso parmesano – ¡Asegúrate de usar cosas frescas ralladas, no en polvo! e) Hierbas secas – Siempre uso hierbas frescas para esto, creo que obtienes un mejor resultado. Así que te recomiendo que uses Fresh si puedes. De lo contrario, sub 1 cucharadita completa cada uno (albahaca y romero). f) tiempo – Muy importante hervir durante al menos una hora y media. También es importante que tengas una tapa pesada para llegar hasta arriba (para que no se escape el vapor y reduzca la salsa). Recuerde, ¡no existe tal cosa como una “boloñesa rápida”! g) congelación – ¡Perfecto para congelar las sobras! Dejar enfriar, colocar en un recipiente hermético y guardar en el congelador. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa (con un poco de agua si es necesario). h) calorías – Basado en el uso de 1 cucharada de aceitunas para freír, sin parmesano extra, 10% de carne de res, compartida entre 6.
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