Estos croissants están rellenos de queso derretido, cremosos huevos revueltos y jugosos champiñones fritos. Perfecto para el almuerzo de fin de semana!
No sé tú, pero cuando pienso en “croissants”, mi mente suele ir directamente al postre. Pero estas bellezas funcionan igual de bien (si no mejor en mi opinión) en un ambiente sabroso. Los croissants de desayuno son increíblemente versátiles, pero hoy les muestro exactamente cómo me gustan los míos. Seguime…
croissants de huevo
Una necesidad absoluta en un croissant de desayuno es el huevo y mi forma favorita de cocinar huevos para croissants es revuelto. Obtenga esa hermosa textura cremosa contenida en un croissant ligero y crujiente.
Ahora cada uno tiene su forma de hacer huevos revueltos y cada uno de ellos. Pero lo que diré es que si no ha probado los huevos revueltos que se cocinan a baja velocidad para producir un acabado cremoso, rico y lujoso, se lo está perdiendo. Aquí están mis recomendaciones para lo que creo que son los huevos revueltos perfectos:
- bajo y lento – Atrás quedaron los días de cocinar huevos revueltos en unos minutos. El objetivo del juego con huevos de cocción baja y lenta es cocinar los huevos muy suavemente en 10-15 minutos. Quieres hacer una crema y freír hasta que estén cocidas, lo que permite que terminen de cocinarse fuera de la sartén. Como dije, esto dará como resultado una textura realmente aterciopelada, a diferencia de los huevos revueltos secos. La cocción lenta y lenta también desarrolla los sabores de los huevos y aumenta su riqueza natural. Vale la pena la espera, ¡prometido!
- cuajada larga – No revuelvas los huevos frenéticamente, esto resultará en demasiados pedazos de huevo seco. Quieres hacer tiras de huevo largas y aterciopeladas. ¡Usar una espátula ayuda mucho con esto!
- Manteca – Los huevos, una pizca de sal y un poco de mantequilla son suficientes para freír. No sirven leche ni nata. La mantequilla no solo ayudará a que los huevos no se peguen a la sartén, sino que también aumentará la riqueza natural de los huevos.
¿Cuántos huevos hay en una porción de huevos revueltos?
Si estoy comiendo huevos revueltos y solo huevos revueltos (o huevos con tostadas), haré 3 huevos por persona. Pero aquí está agregando algunos ingredientes más dentro del croissant, así que lo reduzco a 2,5 por persona (5 en total).
croissant de champiñones
Junto a los huevos revueltos, me encanta añadir champiñones fritos. Algo un poco diferente y también agregan un toque de sabor maravilloso. Al igual que los huevos revueltos, los champiñones fritos son bastante infalibles. ¡PERO, hay algunos consejos simples que realmente pueden mejorar tus hongos!
Consejos para freír los champiñones en una sartén
- lleno de gente – poner demasiados champiñones en la sartén a la vez hará que los champiñones se sequen cocinar al vapor en lugar de freír. Desea espaciarlos tanto como pueda para que tengan espacio para freír.
- déjalo freír – no continúe revolviendo mientras se fríe. Simplemente insértelos, extiéndalos y déjelos dorar por un lado. Luego voltear y dorar el otro lado. Desea asegurarse de que cada lado tenga una buena cantidad de tiempo con contacto directo en la sartén, solo para que se caramelicen correctamente.
- Condimento – agregar sal a los champiñones sacará la humedad, así que hazlo después de dorar. Descubrirá que agregar sal al principio sacará demasiada agua de los champiñones y hará que se cocinen al vapor en lugar de freírse.
Para sofreír un poco los champiñones Manteca y algo ajo. ¡Los champiñones y el ajo son una combinación que nunca se debe dividir y la mantequilla hace que todo sea mejor!
Fotos del proceso: derretir la mantequilla (foto 1), agregar los champiñones y sofreír (foto 2), voltear y agregar el ajo y la pimienta (foto 3), sofreír y retirar (foto 4).
Sándwich con croissant para el desayuno
Revuelto suave y cremoso ✅ Champiñones perfectamente salteados ✅
Ahora hablemos de sándwiches. Además del croissant en sí, lo único que necesitarás es queso. Recomiendo encarecidamente uno suizo queso estilo (acompaña perfectamente con champiñones) o una queso Cheddareso le dará más sabor.
¿Qué más podría agregar a un croissant de desayuno?
Para mí, es perfecto tal como es, pero las otras adiciones obvias al desayuno podrían ser Tocino, jamón o embutido! Si no eres fan de las setas, puedes sustituirlas por una de estas. Huevo revuelto no tratable ?
Fotos del proceso: abrir los croissants (foto 1), agregar el queso y meter al horno (foto 2), colocar en la tabla de cortar (foto 3), decorar con huevos revueltos (foto 4), agregar los champiñones ( foto 5), pliegue (foto 6)).
Servir los croissants para el desayuno.
Estos son perfectos si desea dedicar un poco más de tiempo y esfuerzo a su ruptura. Para mí suele ser el fin de semana. ¡Son bastante sustanciosos, ya que están colocados para que puedas servirlos con algunos hash browns si quieres volverte loco!
Para otra receta de croissant fácil y deliciosa que es PERFECTA para el desayuno/almuerzo, ¡echa un vistazo a mis croissants rellenos de arándanos, tocino y queso brie!
Para recetas más similares, también echa un vistazo a estas bellezas:
Recetas divertidas para el desayuno.
Bueno, vayamos a la receta completa de este croissant de desayuno, ¿de acuerdo?
Cómo hacer croissants para el desayuno (Receta completa y video)
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sartén grande antiadherente y espátula
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Tazón mediano y batidor
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Espátula (para huevos revueltos)
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Molde para hornear (para queso y croissants)
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En un tazón mediano, agregue 5 huevos con una pizca de sal y bata hasta que quede suave. Apartar.
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En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue los champiñones y extiéndalos lo mejor que pueda (importante no cocinarlos al vapor). Saltea hasta que esté dorado por un lado, voltea y sigue friendo. Cuando queden unos minutos para dorar por el otro lado, añadir el ajo picado y una pizca de sal y pimienta. Seguir friendo, retirar y reservar.
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Baje el fuego y derrita en 1 cucharada de mantequilla. Vierta el huevo batido y mezcle suavemente para evitar que los huevos se peguen a la sartén. Después de aproximadamente 5 minutos, los huevos deberían comenzar a convertirse en una crema espesa, con una cuajada más pequeña formándose. Mantener a fuego lento.
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Mezcle con movimientos circulares para formar una cuajada más grande. No cortes el huevo en pedazos pequeños, quieres una cuajada larga y hermosa. Cuando los huevos hayan formado una cuajada grande, suave, pero aún ligeramente líquida, retíralos del fuego. Seguirán cocinando mientras reposan. ¡Este proceso puede tomar de 10 a 15 minutos si lo mantiene bajo y lento!
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Mientras tanto, abre los croissants y colócalos en una bandeja para hornear. Agregue el queso por un lado y hornee a 180°C/350°F hasta que el queso se derrita (unos 5 minutos). Agrega el huevo revuelto, decora con los champiñones y cierra las medialunas. ¡Que la pases bien!
un queso – Se sabe que el queso suizo combina bien con los champiñones, pero el queso cheddar agregará más sabor. Puedes usar rallado si eso es todo lo que tienes. 1/4 taza / 25 g para croissants debería ser suficiente.
b) Otros rellenos / ¿Puedo sustituir los champiñones? – Si desea agregar otros rellenos o condimentar los champiñones con algo como tocino, jamón o salchicha, ¡está bien!
c) calorías – Para los croissants:
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