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Macarrones con queso con costra de tocino ~ ¡esta comida simple de 30 minutos es más o menos la definición del diccionario de comida reconfortante!
No finjas que no te gusta el tocino. Ni siquiera empieces conmigo, no voy a comprar esto. Tal vez desearías no serlo, pero no creo ni por un minuto que no te guste el tocino.
Fui vegetariano durante un tiempo en la universidad, y lo que me hizo tropezar fue el tocino. Ni siquiera pienso en ello como carne. Quiero decir, está más cerca de las papas fritas o el maíz caramelizado que la pechuga de pollo. Tienes que admitir que perteneces a una categoría propia.
Este es mi clásico macarrones con queso. Es la base para cualquier procesamiento llevado a cabo a lo largo de los años. Es bueno, es honesto, es simple y fácil de hacer. Si puede recordar el número 2, puede hacerlo, porque todo viene en prácticos cortes de 2.
Tenga en cuenta que los macarrones con queso son tan buenos como los macarrones con queso. Usé codos italianos integrales y queso cheddar añejo extra fuerte.
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Macarrones con queso con costra de tocino ~ ¡esta comida simple de 30 minutos es más o menos la definición del diccionario de comida reconfortante!
Plato de cena, pasta
Cocina americana
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Hace 4 porciones
- un paquete de tocino de 12 onzas
- 2 tazas de macarrones de codito
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado (alrededor de 8 onzas)
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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Precaliente el horno a 350F
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Cocine el tocino hasta que esté crujiente según su método preferido. Hago esto en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados durante unos 25 minutos, volteando una vez mientras se cocina. Sin spray, sin posición en una placa antisalpicaduras.
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Escurra y enfríe el tocino, tritúrelo y reserve. Sé que vas a comer esto, así que incorporé algunos trozos adicionales de tocino para tener eso en cuenta.
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Mientras se cocina el tocino, haz los macarrones con queso. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla y espolvoree con la harina. Revuelva con un batidor de silicona o una espátula durante un minuto hasta que quede suave. Este “roux” espesa la salsa para pasta.
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Batir la leche y calentar hasta que la mezcla espese, batiendo casi constantemente. Esto sucederá cuando la leche se acerque a hervir lentamente.
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Retire la sartén del fuego y agregue el queso. Revuelva hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.
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Mezclar los macarrones con la salsa de queso y mezclar bien. Sazone al gusto con sal y abundante pimienta negra fresca.
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Coloca los fideos en una sartén o en platos individuales como hice yo.
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Hornee los macarrones con queso sin el tocino primero durante unos 15 minutos, luego agregue mucho tocino desmenuzable y vuelva a colocarlos en el horno durante otros 5-10 minutos, hasta que estén calientes y burbujeantes.
