Mac Jalapeño Picante Y Queso

Éste Picante macarrones con queso está cargado de jalapeños frescos, 3 tipos diferentes de queso Y muchos Tocino crujiente!

Picante macarrones con queso

No sé ustedes, pero yo uso casi cualquier cosa comestible en salsa de chile, TOTALMENTE incluyendo macarrones con queso. Entonces, hacer macarrones con queso picantes tiene mucho sentido para mí. Dicho esto, era consciente de que no solo estaba agregando un poco de salsa picante o hojuelas de chile y haciendo eso. En este caso, he agregado una variedad de ingredientes picantes que juntos le dan un sabor delicioso al plato.

¿Qué hace que este macarrón con queso picante sea “picante”?

jalapeño fresco
Mostaza
salsa picante
pimienta de cayena

Ninguno de los anteriores se usó solo para eso, sino para crear un sabor picante realmente profundo y complejo. Todas las medidas son ajustables.asi que no te preocupes si solo te gusta una especia suave. Con la misma ficha es un receta fácil para aumentar la sazón también¡así que siéntete libre de hacerlo!

macarrones con queso y jalapeño

Los jalapeños son un ingrediente clave en estos macarrones con queso picantes, no solo por su evidente sabor picante, sino también por su maravilloso sabor. Los jalapeños son famosos por combinar bien con queso y esta receta no es una excepción.

Fresco vs Jarred Jalapeño

¡Mi voto es genial si puede! Creo que a veces saboreas ligeramente la salmuera de los jalapeños en maceta. También son bastante suaves en el frasco y pueden volverse blandas después de cocinarlas. Dicho esto, si encuentra jalapeños en escabeche que son “más firmes” y amortiguan la mayor cantidad de salmuera posible, ¡estará bien!

¿Puedo usar otros pimientos?

Tiendo a quedarme con los jalapeños por el sabor y el hecho de que no son Puré de patata picante. Sin embargo, si eres bueno con tus chiles y conoces y amas una variedad en particular, puedes enviarla si quieres.

En términos de otros ingredientes para macarrones con queso jalapeñonecesitarás una combinación de 3 quesos de queso Cheddar, queso mozzarella Y parmesano. Ningún Tocino, ¿por qué un macarrón con queso es un macarrón con queso sin tocino? Y además de las especias de las que hablamos, algunas cebolla/ajo en polvo para un sabor extra y su clips de macarrones con queso (leche, harina, pasta, etc.).

Cómo hacer macarrones picantes con queso jalapeño (Breve resumen)

Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego agrega los jalapeños y fríe hasta que estén tiernos.
Derretir la mantequilla y luego agregar la harina hasta formar una pasta.
Agregue lentamente la leche y agregue los condimentos.
Apaga el fuego y agrega el queso.
Agrega tus fideos.
Combine hasta que esté completamente cubierto.

Consejo #1 – Asegura el tuyo la leche esta a temperatura ambiente para que la salsa no se pegue.

Consejo #2 – Asegúrese de cocinar la pasta hasta que esté al dente. Todavía quieres un poco duro o se volverá blando en el horno.

macarrones con queso en el horno

Para mí, los macarrones con queso no son macarrones con queso a menos que estén cocidos. No sé por qué, pero siempre me pongo un poco triste cuando veo macarrones con queso en una sartén y los sirven de inmediato. Hornear en el horno realza en gran medida los sabores del queso. Además, obtienes una hermosa parte superior crujiente.

Cobertura de queso y macarrones asados

capa 1 – parmesano
capa 2 – Migas de pan
capa 3 – Chile jalapeño
capa 4 – spray de aceite

Luego simplemente póngalo en el horno hasta que esté dorado y burbujeante.

Si corta su jalapeño demasiado fino por lo que es posible que desee tirarlos por la mitad, solo para evitar que se quemen y burbujeen.

A partir de entonces, ¡el olor en tu cocina será una verdadera bendición! Confía en mí, te encantará esta receta 😋

Si estás buscando más recetas con jalapeños frescos ¡entonces echa un vistazo a mis Crispy Jalapeño Poppers y Jalapeño Popper Loaded Potatoes! si estas buscando más bondad que macarrones con queso entonces dale un regalo a estas recetas:

Las mejores variaciones de macarrones con queso

Bueno, descubramos la receta completa, ¿de acuerdo?

Cómo hacer macarrones picantes con queso jalapeño (Receta completa y video)

Bandeja correctamente asentada (9″x13″ funciona muy bien)
Sartén grande (para combinar macarrones con queso)
Olla grande (para cocinar pasta) y colador
Jarra (para leche)
Látigo
Cuchara de madera
Rallador de queso
cuchillo afilado y tabla de cortar

14oz / 400g Fideos (u otra pasta corta)
9 onzas / 250 g tocino rayado, en cubos
4 jalapeños frescos, sin semillas (3 en cubos y 1 cortado en aros)
4 tazas / 1 litro Leche, a temperatura ambiente
2 tazas / 200g queso Cheddar, Agradecido
2 tazas / 200g queso mozzarella, agrietado
1 taza / 80g parmesano, rallado (guardar la mitad para la parte superior)
1/2 taza / 30g Migas de pan Panko
3 cucharadas llenas Harina
3 cucharadas mantequilla sin sal
1 cucharada mostaza de Dijon
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita salsa picante, o preferencias
1/2 cucharadita cebolla en polvo
1/4 de cucharadita pimienta de cayena, o preferencias
sal y pimienta negra, gusto
aceite en aerosol, según sea necesario

Freír 250 g de tocino en una sartén profunda a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada. Agregue 3 jalapeños en cubos sin semillas y fríalos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escurra el exceso de grasa, si es necesario, y disuélvala en 3 cucharadas de mantequilla.
Mezcle 3 cucharadas colmadas de harina hasta que se forme una pasta, luego mezcle muy lentamente 4 tazas/1 litro en la leche hasta que se formen grumos. Agregue 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharadita de salsa picante y cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Ajuste los condimentos según sea necesario (más salsa picante y/o pimienta de cayena). Importante espesar la salsa antes de agregar el queso (paso 4), no agregue el queso a la salsa espesante, ya que perderá su sabor y producirá una textura granulada.
Mientras tanto, precaliente el horno a 200C / 390F y cocine 14oz / 400g de fideos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente (tómese unos minutos de acuerdo con las instrucciones del paquete, todavía los quiere muy duros).
Cuando espese, apaga el fuego y agrega 2 tazas/200 g de queso cheddar y mozzarella y 1/2 taza/40 g de queso parmesano (guarda la otra mitad encima). Gusto por el clima. Mezcle la masa y transfiérala a una bandeja para hornear. Puede parecer demasiado fibroso/descarado, pero se ablandará en el horno.
Cubra con el resto de su queso parmesano, 1/2 taza/30 g de pan rallado y luego el resto de su jalapeño. Termine rociando con aceite de oliva y hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

a) ¿Qué tan picante es este macarrón con queso? – Realmente difícil de decir porque todos tienen diferentes límites de especias. Tal como está, con las medidas dadas, lo pondría en ‘la mitad’. Pero todo depende de tus preferencias y está completamente bajo tu control. Si cree que está lo suficientemente picante solo con los jalapeños, puede omitir la salsa picante y la pimienta de cayena. De la misma manera, siéntete libre de aumentar la cantidad de salsa picante/pimienta de cayena. Yo personalmente tengo la carpa para usar alrededor de una cucharada de salsa picante y beber más mientras se sirve. b) ¿Puedo usar jalapeños enlatados/en tarro? – De hecho, tiendo a no hacer esto por dos razones: primero, si ya están lo suficientemente suaves y tienden a ponerse un poco blandas cuando se cocinan. La segunda es que a veces algo del sabor del vinagre permanece en la salsa. No es gran cosa si solo tienes ollas de jalapeños, ¡pero trata de encontrarlos frescos si puedes! c) ¿Puedo utilizar otros pimientos? – Los jalapeños en cuanto a sabor son definitivamente los mejores para adquirir sabores de queso. También es difícil saber qué tan picantes estarán algunos pimientos. Pero si está seguro de su elección de chile, ¡adelante! d) Cocinando jalapeños – Si los corta demasiado delgados para ponerlos encima, considere tirarlos por la mitad, solo para evitar que se quemen crujientes. e) Consistencia – Me gustan mis macarrones con queso bastante descarados, especialmente porque se vuelven más delgados a medida que se cocinan. Sin embargo, si te gustan los macarrones con queso más espesos, considera usar 3 tazas de leche, pero ten en cuenta que se absorbe mucho en el horno. f) calorías – basado en las medidas anteriores divididas por 6 personas.

Si te encantó esta receta de macarrones con queso picantes, ¡asegúrate de guardarla para más tarde! ¿Has hecho esto o tienes alguna pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!