Así que comí gambas al ajillo con linguini en el menú la semana pasada y ¡da la casualidad de que no tenía vino blanco! Esto rara vez sucede y no tuve tiempo de sacar a todos los niños a buscar un poco, así que cambié la masa a este estilo puttanesca con el pescado que estaba en mi congelador y tenía que comerse antes del cambio. Fue muy fácil de armar y muy sabroso. Lo haría de nuevo seguro.
Disculpen las malas fotos del iPhone. No tuve tiempo ni luz para fotografiar correctamente.
Así que me salté el pescado que amo, ya que solo toma de 4 a 5 minutos. Así que puse a hervir todo lo demás mientras se cocinaban los fideos. Sabes que el cabello de ángel cocina en poco tiempo, ¡así que esta fue una cena de preparación realmente rápida!
En este punto, podría haberlo puesto en un tazón y comérmelo con una cuchara. Mmmm. Usé salsa de fideos orgánicos Muir Glen en el sabor Cabernet Marinara. No me gustan las muchas salsas enlatadas que hay, pero recomiendo esta.
Para los que presten atención, este es en realidad el cilantro de la foto. No tenía perejil y necesitaba algún tipo de hierba fresca, así que todo lo que tenía era cilantro. No quedó mal, pero escribió la receta con perejil porque eso es lo que realmente necesita.
Estamos en camino a Washington, así que no publicaré mi plan de comidas, ¡pero me encantaría escuchar el tuyo! PD Dado que estoy de viaje y envío esta publicación automáticamente, disculpe cualquier error tipográfico, error, etc. ¡Como no podré arreglarlos de inmediato! ¡Gracias!
Fideos a la puttanesca
Ingredientes
- ¾ de libra de pasta cabello de ángel integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- hojuelas de pimienta, algunos batidos (~ 1/8 cucharadita)
- ¾ lb de camarones y vieiras (utilicé aproximadamente ½ lb de camarones y solo unas pocas vieiras; use la combinación que desee)
- 2 tazas de salsa marinara (acabo de observar esto en función de lo que queda en el frasco; siéntase libre de usar más o menos dependiendo de la cantidad de salsa que desee)
- ⅓ taza de agua de pasta con almidón
- puñado de aceitunas kalamata, sin hueso y picadas (~ 1/3 taza)
- 1 limón exprimido
- Cascara de limón
- 1 taza de queso feta grueso
- ¼ taza de perejil italiano fresco
- sal y pimienta
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las gambas y las vieiras con sal y pimienta. Añadimos el aceite a la sartén, añadimos las vieiras y los langostinos y cocinamos durante 2 minutos, luego damos la vuelta a todo el marisco, añadimos el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo y cocinamos otros 2 minutos por el otro lado o hasta que no estén opacos.
- Agregue la salsa marinara, ⅓ taza de agua de pasta, jugo de limón, ralladura de limón, aceitunas kalamata y baje. Cocine hasta que los macarrones estén listos.
- Agregue la pasta cocida a la salsa, agregue el queso feta y el perejil picado. servir inmediatamente
2925/02/03
