Macarrones con hamburguesa con queso en una sartén

Fideos con hamburguesa con queso en la olla! ¡Dos deliciosos alimentos reconfortantes enrollados en una olla cremosa, con queso y carne! puedes saber como macarrones con hamburguesa con quesoHamburger Helper o hamburguesa macarrones con queso… como tú lo llamas, ¡esta versión casera es realmente deliciosa!

En primer lugar, ¿podemos hablar sobre la parte de macarrones con queso de esta receta, como un discurso real?

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunas recetas de macarrones con queso saben increíbles pero tienen esta textura granulada?

¡¡Yo también!! ¡Así que me puse a trabajar, decidido a hacer los macarrones con queso más cremosos y con queso de todos los tiempos! Sin cereales!!

¡Estoy aquí para resumirlo por ti!

¡Déjame desentrañar los misterios de los macarrones con queso y compartir la ciencia detrás de ellos de la manera correcta!

Cómo hacer los macarrones con queso más cremosos:

¡American Cheese funciona mejor para macarrones con queso!

Todo comienza con un buen queso americano antiguo. Sí, increíble ¿no? ¡El queso americano es el ingrediente secreto! Mis amigos, además de Experimente la cocina americana él me enseñó este pequeño truco. Y ahora es la única forma en que lo hago.

Seré honesto: el queso americano no es mi favorito para la mayoría de los otros fines… De hecho, creo que solo lo compro cuando preparo macarrones con queso.

Si bien mis sentimientos por él no son demasiado cálidos, no se puede negar que tiene su lugar… ¡y está justo aquí en la receta de hamburguesa con macarrones con queso más deliciosa!

Sí, el queso americano garantiza una salsa de queso suave como la seda. He aquí por qué… se trata de aditivos. El queso americano está lleno de estabilizadores, y son esos estabilizadores los que evitarán que el feo grano arruine su salsa de queso.

Ah, y debo mencionar: no recomiendo usar queso americano en rodajas, ¡es un tipo diferente de queso! Deberá ir al supermercado y pedir un trozo de queso americano de 8 onzas. Están acostumbrados a cortarlo en lonchas finas para bocadillos, etc., pero no es necesario que lo corten, ya que lo rallan ustedes mismos. Por lo general, cortan el mío en dos pedazos grandes.

Eso es todo: el queso americano es la clave de la cremosidad… gusto. Así que me gusta agregar otros quesos de sabor más fuerte para incorporar más sabor. Aquí hay algunos quesos que serían deliciosos con macarrones con queso… Cheddar, parmesano, Havarti, Gouda, Smoked Gouda, Monterey Jack, Gruyère y Fontina.

No use queso previamente rallado:

Como mencioné, cortará el queso en lugar de usar queso en bolsa previamente rallado. Esto se debe a que la mayoría de los quesos rallados comprados en la tienda tienen un agente de celulosa antiaglomerante agregado para evitar que se peguen en la bolsa. Y cuando se derrite, este agente a veces puede dejar la salsa granulada.

¡Mantén la temperatura más baja!

Otra forma de crear la textura más suave para su hamburguesa de macarrones con queso es bajar el fuego antes de agregar los quesos. Si agrega el queso a un líquido súper caliente, las proteínas pueden agruparse, haciéndolo grumoso o fibroso… y la grasa se separará en un desastre grasiento.

Si bien muchos quesos tienen tolerancias de temperatura más altas, para garantizar la seguridad, simplemente agregue el queso hacia el final del proceso de cocción y mantenga la temperatura baja. Desea que apenas alcance su punto de fusión, pero no mucho más.

Otro consejo es no mezclar demasiado. La agitación excesiva también fomenta la formación de grumos y puede crear una textura fibrosa o irregular.

Cómo recalentar macarrones con queso:

Y mi último truco para hacer macarrones con queso caseros suaves y cremosos es este: si te sobran y quieres asegurarte de que estén cremosos cuando los calientes… reserva 1-2 tazas de agua de la pasta y reserva. Cuando esté listo para recalentar, hierva una taza de agua de pasta en una olla grande, luego hierva. reducir el fuego al mínimoy agregue los macarrones con queso.

Cuando se derrita, mezcle suavemente. Puede agregar más agua de pasta, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que la salsa se derrita lo suficiente sin diluir el rico sabor.

Aquí está… ¡todos mis mejores consejos y trucos para macarrones con queso increíblemente pegajosos y sin granos!

Lo que nos lleva al otro componente de nuestras hamburguesas con macarrones con queso… el elemento de carne saludable también conocido como la hamburguesa.

Cómo hacer una hamburguesa de macarrones con queso:

1. Como sugiere el título, este es un plato único y comienza con cocinar la carne. Agregue un poco de aceite de oliva, carne molida, cebolla picada y condimentos y saltee hasta que la carne esté completamente cocida y las cebollas transparentes.

2. Agregue la pasta de tomate y saltee durante unos minutos, luego transfiera a un tazón y reserve. Luego ve a trabajar en los macarrones con queso.

3. Cocine la pasta en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. drenaje, y reserva al menos 1 taza de agua para la pasta.

4. Regrese la sartén vacía a fuego medio y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido y esté espumosa, agregue la harina y bata hasta que esté ligeramente oscura, de 1 a 2 minutos. Agregue mostaza en polvo y bata para combinar.

5. Agregue lentamente la leche y hierva, luego baje el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente para evitar que la harina se queme o se cocine demasiado, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

1. 6. Luego, baja el fuego y agrega el queso en 3 veces, comenzando con el queso americano. Batir para combinar completamente, luego seguir con el queso cheddar y el queso parmesano (batir para mezclar bien después de agregar cada queso). Sazone la salsa de queso con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

7. Luego agregue la mezcla de carne a la salsa de queso.

8. Y finalmente, doble los macarrones en los macarrones con queso y ¡obtendrá la comida más deliciosa y abundante de la historia!

Siempre puedes personalizar la receta y echar un vistazo a algunas verduras. Un poco de brócoli o coliflor al vapor, o algunos guisantes y zanahorias serían una buena adición.

Por supuesto, siempre puedes sustituir la pasta por otras variedades como conchiglie, penne o rigatoni. Cualquiera que elijas, una cosa es segura, ¡será absolutamente delicioso!

Prepárate, esta será una de esas comidas donde los niños y adolescentes piden su segundo y tercero.

Podría considerar hacer un lote doble, ¡solo digo!

Rendimiento: 12 porciones

Macarrones con hamburguesa con queso en una sartén

Fideos con hamburguesa con queso en la olla! ¡Dos deliciosos alimentos reconfortantes enrollados en una olla cremosa, con queso y carne! inspirado en esto receta de macarrones con queso de mi mejor amiga Martha Stewart!

Hora de cocinar

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Ingredientes

Para la mezcla de carne:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 1 ½ kilos de lomo magro molido

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 2 cucharaditas de ajo en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de chile en polvo (o chile en polvo si lo prefiere más picante)

• 3 cucharadas de pasta de tomate

Para macarrones con queso:

• 1 libra de pasta corta, como fideos de codo

• 3 tazas de leche entera, recalentada

• 3 cucharadas de mantequilla

• ¼ taza de harina

• 2 cucharaditas de mostaza en polvo

• 8 onzas de queso americano rallado (2 tazas) *Ver nota

• 12 onzas de queso cheddar rallado extra picante (3 tazas)

• 2 onzas de queso parmesano rallado (1 taza)

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Agregue el aceite, la cebolla picada, la carne molida y los condimentos a una olla grande y saltee hasta que la carne esté completamente cocida y las cebollas transparentes. Mezcle bien la pasta de tomate, dore durante 2 minutos, transfiera la mezcla de carne a un tazón y reserve.
2. En la misma sartén, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, calentar la leche en una sartén aparte.
3. Escurrir la pasta una vez cocida, *** reservando al menos 1 taza de agua de la pasta. ***
4. Regrese la sartén vacía a fuego medio y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido y esté espumosa, agregue la harina y bata hasta que esté ligeramente oscura, de 1 a 2 minutos. Agregue mostaza en polvo y bata para combinar.
5. Agregue lentamente la leche tibia y hierva, luego baje el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente para evitar que la harina se queme o se cocine demasiado, aproximadamente 3-4 minutos.
6. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso 3 veces, comenzando con el queso americano. Bate para combinar por completo, luego sigue con queso cheddar y parmesano (bate para combinar por completo después de agregar cada queso). Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
7. Agregue la mezcla de carne a la salsa de queso, luego incorpore la pasta y sirva.

Los grados

No sustituya el queso americano por otro queso:

• El queso americano es el ingrediente clave que le garantizará una salsa de queso suave como la seda. Es porque el queso americano está lleno de estabilizadores, y son esos estabilizadores los que evitarán que la suciedad estropee su salsa de queso.
• No recomiendo usar queso americano en lonchas, ¡es un tipo de queso diferente! Deberá ir al supermercado y pedir un trozo de queso americano de 8 onzas. Están acostumbrados a cortarlo en lonchas finas para bocadillos, etc., pero no es necesario que lo corten, ya que lo rallan ustedes mismos. Pídales que lo corten en 1-2 piezas gruesas.

Cómo evitar que los macarrones con queso se vuelvan granulados o fibrosos:

• Triturar los bloques de queso a mano (en lugar de usar bolsas de queso previamente picado) funciona mejor en esta receta porque el queso en bloque generalmente se derrite más fácilmente y ayuda a prevenir la formación de granos.

• El queso también puede volverse granulado si el calor es demasiado alto. Lo mejor es bajar el fuego y dejar que se derrita lentamente, ya que el sobrecalentamiento del queso lo hará grumoso y fibroso. Además, use quesos premium bien añejos que se derritan más fácilmente.

Cómo recalentar macarrones con queso:

A medida que los macarrones con queso se enfrían, la salsa se encoge y pierde parte de su cremosidad. Pero si no lo sirve de inmediato, no se preocupe: coloque la sartén a fuego lento y agregue el agua de la pasta reservada, unas cuantas cucharadas a la vez para disolver la salsa sin diluir el rico sabor.

Cómo almacenar restos de macarrones con queso:

Asegúrate de que se haya enfriado completamente antes de ponerlo en la nevera. Guarde los macarrones con queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, o congélelos en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

Información nutricional

productos

12

porciones

8 onzas

Cantidad por porción

Calorías 450 Grasa total 28g Grasa saturada 15g Grasa trans 1g Grasa no saturada 10g Colesterol 111mg Sodio 976mg Carbohidrato 17g Fibra 1g Azúcar 6g Proteína 32g

Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!