Esta pasta de tomate y pollo asado es fácil, con queso y llena de sabor. ¡Es 100% aprobado por la familia!
Si está buscando una nueva cena saludable para agregar a sus rotaciones, no busque más. Esta masa horneada es épica. Es la manera perfecta de alimentar a 5 personas (4 si tienes mucha hambre) y no es un problema para todos. Te va a gustar. Seguime…
Pollo
Bien, hablemos primero del pollo. No hay nada peor que una deliciosa pasta horneada con pollo masticable/sin sazonar. De hecho, se me llenan los ojos de lágrimas solo de pensarlo ? Si te estás preguntando ‘¿Cómo cocino el pollo antes de agregar los fideos?Esto es lo que recomiendo:
- temperatura ambiente – Quieres que el pollo esté cerca de la temperatura ambiente antes de freírlo. Freír carne fría directamente del refrigerador hace que se pegue y se vuelva masticable.
- mariposa tus pechos – Cortar cada pechuga por la mitad significa que terminará con 4 pechugas del mismo tamaño, lo que significa que se cocinarán a una velocidad más uniforme. También significa que se cocinarán aún más rápido.
- Temporada – ¡No escatimes en el aderezo! Para esta receta utilizo albahaca/perejil secos, ajo en polvo y sal y pimienta.
- Descansar y luego cortar – Dejar reposar el pollo antes de cortarlo, para que conserve los jugos.
¿Puedo hacer el pollo con anticipación?
¡Sí! Deje enfriar, cubra bien en el refrigerador durante la noche y corte antes de que lo necesite. No será tan tierno/jugoso, pero por razones de conveniencia funciona muy bien.
¿Puedo sustituir el pollo asado sobrante/cocido?
Si tiene pollo que necesita comer, puede sustituirlo, simplemente agregue la salsa al pollo fresco con la salsa para que no se desperdicie el sabor.
Procedimiento: agregar condimento/aceite al pollo (foto 1), frotar (foto 2), agregar a la sartén (foto 3), freír por ambos lados hasta que esté dorado/cocido (foto 4).
Fideos de pollo con tomate
En cuanto a la salsa para pasta, podéis optar por una pasta más cremosa, pero yo prefiero una con salsa de tomate. La mayor parte de la salsa viene Pure de tomate (salsa de tomate) pero también me gusta jugar un poco tomates secossolo para un toque extra de sabor.
Pasta Al Dente
Para cualquier masa horneada es importante fideos crudos. Desea que la masa aún tenga una ligera masticación antes de agregarla a la salsa y hornear, de lo contrario, ¡será suave y blanda en el otro lado!
Tomas de proceso: freír cebolla en el interior aceite de tomate secado al sol (foto 1), añadir ajo & tomates secos (foto 2), mezclar y freír (foto 3), verter pasado (foto 4), añadir perejil, Condimento Y hojuelas de pimienta (foto 5), mezclar y hervir (foto 6), añadir pasta, agua de pasta, parmesano Y pollo (foto 7), remover para mezclar (foto 8).
Macarrones con pollo asado
Ahora aquí es donde comienza la diversión. La masa estará deliciosa como está, pero me gusta llevar las cosas un poco más lejos.
¿El mejor queso para pasta al horno?
Me gusta usar una combinación de queso mozzarella Y parmesano. La mozzarella le da ese toque clásico de queso pegajoso, mientras que el parmesano ayuda a que quede crujiente por encima y agrega un toque de sabor.
Flan De Pasta Al Pesto
Mi arma secreta para esta pasta horneada es espolvorear el pesto de albahaca sobre la pasta y debajo de la mozzarella. Éste agrega mucho sabor y no solo ir perfectamente con el sabor del tomatepero también va perfectamente con mozzarella/parmesano. ¡No te saltes este!
Procedimiento: verter la masa en el molde (foto 1), sazonar con pesto (foto 2), decorar con mozzarella (foto 3), espolvorear con queso parmesano y hornear (foto 4).
Preguntas frecuentes sobre cómo cocinar fideos con pollo
¿Puedo prepararlo con antelación?
Normalmente lo hago fresco, pero puedes hacerlo con anticipación. Prepárelo hasta que esté cocido, luego cubra bien y refrigere. Llevar a temperatura ambiente antes de hornear (más información en la tarjeta de recetas).
¿Puedo recalentar las sobras?
¡Seguro! Selle bien las sobras en el refrigerador y vuelva a calentar hasta que el pollo esté caliente nuevamente.
¿Qué puedo servir con fideos de pollo asado?
¿Es legal servir pasta horneada (o cualquier pasta) sin pan de ajo? Para subir de nivel, ¡considera mi pan de ajo con queso y pesto de pan de ajo!
Para otra receta fácil y deliciosa de fideos con pollo, ¡echa un vistazo a mis fideos con pollo y chorizo!
Para recetas más similares, también echa un vistazo a estas bellezas:
recetas de pasta al horno
Bueno, vayamos a la receta completa de estos fideos con pollo asado, ¿de acuerdo?
Cómo hacer fideos con pollo asado (Receta completa y video)
-
Sartén grande o cazuela (para pollo/salsa)
-
Sartén mediana/grande y colador (para pasta)
-
Bandeja para hornear de 9 × 13 ″ (o tamaño similar)
-
Pinzas (para freír pollo)
-
Cuchara de madera y cuchara para servir
-
rallador de queso fino
-
cuchillo afilado y tabla de cortar
-
Preparar el Pollo: Revuelva las pechugas de pollo en el centro para hacer 4 pechugas del mismo tamaño. Cubra con aceite de oliva, albahaca seca y perejil, ajo en polvo y sal y pimienta.
-
Cocine el pollo: Coloque en una sartén a fuego medio-alto y fría ambos lados hasta que estén ligeramente carbonizados, con el centro blanco por todas partes. Ponga a un lado y deje reposar, luego corte en tiras según sea necesario.
-
Salsa: En la misma sartén, coloque a fuego medio y agregue el aceite de tomate seco (o aceite de oliva). Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave / comience a dorarse, luego agregue los tomates secados al sol y el ajo y saltee por unos minutos más. Vierta el puré, luego agregue perejil, hojuelas de chile, azúcar, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que comience a espesar un poco. Esto también es importante para permitir que los sabores coincidan.
-
Pasta: Agregue la pasta a una olla grande con agua muy salada y cocine hasta que esté al dente. Todavía quieres algo duro porque seguirás cocinando pasta en el horno. Drene 1/3 taza / 80 ml de agua con almidón de fideos antes de drenar.
-
Combinar: Agregue los fideos escurridos a la salsa y vierta 1/3/taza/80 ml de agua en los fideos con almidón. Agregue el pollo en rodajas y 1/3 taza/30 g de queso parmesano y mezcle. Vierta en una cacerola nivelada con una cuchara de madera.
-
masa horneada: Rocíe el pesto (no es necesario esparcirlo, solo esparcirlo). Agregue las rebanadas de mozzarella encima y espolvoree uniformemente sobre 2/3 tazas / 60 g de queso parmesano. Hornear a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso.
a) ¿Puedo usar pollo asado? – ¡Sí! Simplemente córtelos en trozos y mezcle la salsa con la pasta. Nuevamente use toda la salsa de pollo anterior (albahaca/perejil/ajo en polvo) y agréguela a la salsa para cocinar, solo para que no pierda sabor. 2 tazas de pollo cocido deberían ser suficientes.
b) ¿Puedo prepararlo con antelación? – Por lo general, me gusta enfriarlo porque encuentro que prepararlo con anticipación cambia un poco la consistencia. Si lo está preparando con anticipación, le recomiendo que deje que la salsa y la pasta se enfríen individualmente antes de agregarlos; de lo contrario, la pasta continuará cocinándose y absorberá la salsa mientras reposa. En este caso la masa sale blanda y la salsa se seca. Prepárelo hasta que se agregue el queso, cubra bien en el refrigerador durante la noche. Lleve a temperatura ambiente antes de hornear (de lo contrario, no se cocinará de manera uniforme) y cocine según las instrucciones.
c) Pasta Al Dente – Querrá tomarse uno o dos minutos de la guía del paquete. Es importante que la masa aún esté un poco dura, de lo contrario se cocinará demasiado en el horno y se ablandará.
d) Restos – Cubra bien y refrigere por 2-3 días. Calentar en el microondas hasta que el pollo esté caliente nuevamente.
e) calorías – Toda la receta dividida por 5 usando 200g de pechuga de pollo.
Si disfrutaste esta receta de fideos con pollo, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
