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Si sigues el blog, sabrás que recientemente hicimos un viaje a Nueva Orleans. ¡Nos divertimos mucho comiendo por la ciudad! Compré un montón de especias y no podía esperar para empezar a usarlas. Lo primero que hice fue este Cajun Mac and Cheese. ¡Estaba tan delicioso! Está lleno de sabor de las especias cajún y la salchicha Andouille. ¡Cubre los macarrones con queso con algunas cebollas verdes y papas fritas Zapp! ¡Cocina casera en su máxima expresión!
Hice este Cajun Mac and Cheese con el nuevo juego de sartenes y sartenes antiadherentes Calphalon Elite de 3 piezas de Williams-Sonoma. Recibí un juego de Calphalon de 3 piezas para revisión y me encantó. Lo más sorprendente de estas sartenes es que puede usar herramientas de cocina de metal en estas sartenes antiadherentes y no dañará la superficie antiadherente.
Tenía que probar tu afirmación, así que usé un batidor de metal para hacer la salsa de queso. ¡No le pasó nada a la sartén! ¡Increíble! Las sartenes también se pueden lavar en el lavavajillas que es imprescindible en nuestra casa.
macarrones con queso cajún
para 4 personas (receta imprimible)
- 8 onzas de fideos
- 1 libra de salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharada de condimento cajún
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- cebolletas en rodajas
- Chip Zapps, triturado
Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Cocine la salchicha andouille en una sartén de 10 pulgadas hasta que se dore. Retire la salchicha de la sartén. Reserve 2 cucharadas de grasa y deseche el resto.
Agregue la harina a la grasa en la sartén y cocine durante unos 2 minutos, hasta que el roux esté de color marrón claro. Agregue lentamente la leche y el condimento cajún y continúe revolviendo hasta que la salsa esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos más.
Agregue los macarrones con queso a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo para cubrir la pasta con la salsa y derretir el queso, aproximadamente 1 minuto.
Cubra la pasta con cebollino en rodajas y puré de papas.
