¡Los bocados cremosos, dulces y terrosos mezclados con el queso pegajoso hacen que esta receta de macarrones con queso de cocción lenta sea un placer para la multitud!
Nos encanta la pasta y nos encanta encontrar formas sencillas y deliciosas de preparar cenas de pasta. Estos macarrones con queso en olla de cocción lenta son el plato perfecto para esos días en los que quieres pasar poco o nada de tiempo en la cocina pero aún quieres sabores audaces y satisfactorios. Es cremoso, picante y mucho más nutritivo y delicioso que los macarrones con queso comprados en la tienda. El tiempo de preparación es de solo 5 minutos y el resto permanece prácticamente desatendido.
Hice esta receta usando la olla arrocera Tiger JAX-T10U configurada con la función de cocción lenta.
La base de esta receta de macarrones con queso es crema de champiñones sin grasa al 98 %, leche al 2 %, caldo de pollo y una pizca de salsa de soya. Lo sé, no hay nada tradicional en estos macarrones con queso de cocción lenta (aparte del hecho de que se hizo en una olla arrocera), ¡pero los sabores están todos ahí!
Esta es mi forma de comprometerme con el uso de quesos con toda la grasa en lugar de quesos bajos en grasa (que no me gustan especialmente) mientras mantengo esta receta algo saludable.
Pensé que si usaba queso con toda la grasa, reduciría el consumo de otros productos lácteos altos en grasa y me concentraría en el sabor rimbombante de esta comida de pasta. ¡Y funcionó totalmente!
¡Sabroso!
La idea de usar crema de champiñones viene de una receta que hago para la cazuela de judías verdes cada Día de Acción de Gracias.
Me encanta que le da al plato una textura espesa y cremosa y agrega una capa adicional de umami junto con el queso. Y mientras duplicaba el umami, pensé “¿por qué no triplicarlo con una pizca de salsa de soya” para obtener unos macarrones con queso súper sabrosos en una olla de cocción lenta?
Terminé el plato agregando guisantes como pidió Ben y algunos champiñones caramelizados fritos. ¡Hermoso! Este es un tazón muy abundante, satisfactorio y reconfortante de macarrones con queso de cocción lenta que es un poco más cocina gourmet en comparación con su contraparte comprada en la tienda. ¡Disfrute de su comida!
Otros deliciosos platos llenos de umami: pollo Szechuan, kimchi udon frito, fideos yakisoba de calabaza, curry rojo tailandés fácil.
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Macarrones con queso en olla de cocción lenta
¡Los bocados cremosos, dulces y terrosos mezclados con queso pegajoso hacen de esta receta de macarrones con queso de cocción lenta una sorpresa agradable!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 180 minutos
- Tiempo Total: 190 minutos
- Cosecha: 4 personas 1x
- Categoría: Fideos
- Método: cocción lenta
- Cocina: Americano
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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298 gramos lata de crema de champiñones 98% sin grasa
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1 cucharada de salsa de soya
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1 cucharadita de mostaza seca
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1 taza de leche (temperatura ambiente)
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1 taza de caldo de pollo o caldo de verduras bajo en sodio (a temperatura ambiente)
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8 onzas de fideos de codo (crudos)
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1 taza de guisantes congelados (descongelados)
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1 taza de queso cheddar (rallado)
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1/2 taza de queso parmesano
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2 tazas de champiñones rebanados (opcional)
Instrucciones
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, crema de champiñones, salsa de soya y mostaza seca a ebullición (o olla arrocera) y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue gradualmente la leche y el caldo de pollo y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la pasta y los guisantes y mezcle bien.
- Cocine a fuego lento durante 3 horas, hasta que la masa esté tierna.
- En una sartén a fuego alto, agrega el resto del aceite de oliva virgen extra, los champiñones y fríe hasta que estén dorados (este paso es opcional).
- Cuando la pasta esté cocida, agregue el queso y los champiñones y mezcle hasta que quede cremoso.
- Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
Los grados
Esta receta de champiñones con macarrones con queso y olla de cocción lenta es:
rico en calcio
Rico en vitamina B6
Nutrición
- calorías: 477
- Azúcar: 4.7
- Sodio: 934
- Gordo: 24.6
- Grasas saturadas: 12.9
- carbohidratos: 40,9
- Fibra: 3.2
- Proteína: 24.1
- Colesterol: 53
