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Puede que seas un adicto al chocolate confundido, pero simplemente adorar estos deliciosos cupcakes de fresa sin gluten!!
Deliciosa receta de cupcakes de fresa sin gluten
El encantador tono rosado y el toque de dulce sabor a fresa (de fresas reales) es lo que realmente hace que estos cupcakes sean ganadores.
Además, un adorable “corazón” de fresa en la parte superior asegura que sonreirás en la cara de cualquiera, ya sean los más pequeños o tu pareja.
¡Pero mi parte favorita de estos cupcakes de fresa sin gluten es que no te harán daño en la barriga! (¡Sin trigo, sin gluten, sin lácteos!)
Nota: he incluido enlaces publicitarios que puede comprar para los productos que utilicé para crear esta receta; Lea nuestra política de divulgación aquí.
Cupcakes de fresa sin gluten
- 1 1/2 tazas de harina de arroz integral
- 3/3 taza de harina de tapioca
- 1/2 sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de goma xantana
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 taza de leche de almendras (o leche vegetal)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de puré de fresa
Ingredientes de cobertura de fresa
- 1 lata de batido de vainilla
- 1/4 taza de puré de fresa
- 1/2 taza de aceite de coco
Para el puré de fresas
- Caja de 16 oz de fresas frescas
Copia imprimible gratuita de esta receta disponible al final de la publicación.
Lea las instrucciones fotográficas paso a paso o haga clic aquí para acceder a la receta imprimible.
Cómo hacer cupcakes de fresa sin gluten
Reserva 4-5 fresas para decorar tu corazón. Corta la parte superior (hojas) del resto de las fresas y haz un puré con la fresa con un procesador de alimentos o un exprimidor.
Hicimos nuestro puré de fresa con nuestra fuente de jugo Breville porque elimina las semillas y la pulpa para obtener un puré más fino. Si usa un procesador de alimentos, vierta el puré a través de un tamiz o colador.
Precaliente el horno a 350 grados F. Combine los ingredientes húmedos en un tazón grande con una batidora de pie o una batidora de pie.
Tamizar los ingredientes secos en un tazón grande separado. Vierta los ingredientes secos en el recipiente que contiene los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Vierta la masa en moldes de silicona (¡nos encantan porque son reutilizables Y antiadherentes para que sus cupcakes revienten!) Hornee durante 18 minutos a 350 °F.
Para pincelar y decorar fresas
Mezcle 1 lata de glaseado de vainilla, 1/4 taza de puré de fresa y 1/2 taza de aceite de coco en un tazón mediano hasta que quede esponjoso. Usamos una bolsa de hielo para rotar el glaseado de rosas.
Rebana las fresas que reservaste antes. Con un cuchillo de cocina, corta una forma de V desde la parte superior de cada rebanada para que parezca un corazón. Cubra con sus cupcakes helados para una decoración festiva y comestible.
CONSEJO: cualquier cobertura que no se use se puede refrigerar durante una semana. Si es necesario, simplemente deje que alcance la temperatura ambiente y vuelva a batir con un batidor.
Utensilios de cocina que pueden ser útiles para esta receta:
Más de nuestros dulces favoritos del Día de San Valentín:
Pops de malvavisco de corazón de conversación
Tartas caseras de fresas “Reina de corazones”
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de cupcakes de fresa sin gluten:
Magdalenas de fresa sin gluten
¡Los deliciosos cupcakes de fresa sin gluten con glaseado de batido de fresa y “corazones” de fresa son las delicias más dulces para el Día de San Valentín (o en cualquier momento)!
Curso: Postre
Cocina: Americana, Fiesta
Porciones: 12
Calorías: 554kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de arroz integral
- 3/3 taza de harina de tapioca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de goma xantana
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 taza de leche de almendras o leche vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de puré de fresa
Ingredientes de cobertura de fresa
- 1 lata de batido de vainilla
- 1/4 taza de puré de fresa
- 1/2 taza de aceite de coco
Para el puré de fresas
- 16 onzas de caja de fresas frescas de 1 libra
Instrucciones
Para hacer cupcakes de fresa sin gluten
-
Reserva 4-5 fresas para decorar tu corazón. Corta la parte superior (hojas) del resto de las fresas y haz un puré con la fresa con un procesador de alimentos o un exprimidor. Filtrar si es necesario.
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Combine los ingredientes húmedos en un tazón grande con una batidora de pie o una batidora de pie.
-
Tamizar los ingredientes secos en un tazón grande separado. Vierta los ingredientes secos en el recipiente que contiene los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados.
-
Vierta la mezcla en moldes de silicona y hornee por 18 minutos a 350°F.
Para congelar y decorar la fresa:
-
Mezcle 1 lata de glaseado de vainilla, 1/4 taza de puré de fresa y 1/2 taza de aceite de coco en un tazón mediano hasta que quede esponjoso. Usamos una bolsa de hielo para rotar el glaseado de rosas.
-
Rebana las fresas que reservaste antes. Con un cuchillo de cocina, corta una forma de V desde la parte superior de cada rebanada para que parezca un corazón. Cubra con sus cupcakes helados para una decoración festiva y comestible.
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Cualquier cobertura no utilizada se puede refrigerar durante una semana. Si es necesario, simplemente deje que alcance la temperatura ambiente y vuelva a batir con un batidor.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
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p style=”text-align:center;”> Para una versión sin gluten, consulte estos Cupcakes naturales de fresa y vainilla en Sugar Spice & Glitter!
