esta receta de mahi mahi a la parrilla es saludable y delicioso, ¡perfecto para una cena!
El pescado es fácil de cocinar, ligero y combina a la perfección con una salsa de mango estilo tropical para una cena rápida.
¿Qué es mahi mahi?
Mahi-mahi es un pescado blanco ligeramente dulce con una textura robusta, casi como la de un pez espada, y se puede encontrar en aguas desde Massachusetts hasta Texas y el Caribe.
Mahi-Mahi a menudo se ve en los menús como tacos de pescado ennegrecidos porque es un pescado más firme. Encuentra los filetes en tu pescadería local o, a veces, congelados en el supermercado. Si puedes conseguirlo, ¡fresco es lo mejor!
Mahi Mahi a la parrilla
- ¡Gracias a su textura más densa y firme, el mahi-mahi es ideal para asar a la parrilla!
- Envuelto en papel de aluminio o sazonado y colocado directamente sobre la parrilla, el mahi-mahi sale suave sin perder su forma.
- Envuelva los filetes en papel de aluminio (¡y refrigere hasta que esté listo para asar a la parrilla!) ¡Excelente para una barbacoa en la playa!
- ¡Use las sobras de Mahi Mahi con aderezo de mango en una ensalada o en un envoltorio!
Ingredientes y variaciones
MAHI MAHI: Un pescado firme con un sabor suave y dulce, el mahi-mahi sabe muy bien con muchos perfiles de sabor.
El salmón tiene una textura similar con un sabor más fuerte, pero se puede sustituir por mahi-mahi. Los camarones en brochetas se pueden asar a la parrilla y también combinan bien con la salsa.
SALSA DE MANGO: Fresca, dulce y un poco picante, la salsa de mango contiene vegetales coloridos y crujientes como pimientos rojos cremosos y aguacate, una pizca de jugo de lima y algunos jalapeños cortados en cubitos para un poco de calor.
Intercambia ingredientes complementarios como duraznos o haz un dip de piña. ¡Agregue un poco de miel o un poco de comino para hacer una salsa única!
Cómo asar mahi mahi
- Preparar la salsa de mango, reservar.
- Preparar los filetes, pincelar con aceite y sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo.
- asar el pescado por receta a continuación.
- Sirve con una rodaja de lima o limón y decora con salsa de mango.
CONSEJO DE COCINA: Evite cocinar el pescado durante mucho tiempo para que no se seque. El pescado debe estar ligeramente firme al tacto, de color opaco y con copos húmedos.
sugerencias de servicio
¡Elija guarniciones y ensaladas ligeras y frescas, así como el aperitivo!
¡La ensalada de jícama y cilantro sería genial, al igual que el calabacín a la parrilla! Una ensalada ligera como la ensalada de espinacas y fresas o la clásica ensalada de cuña complementa los sabores del pescado, con una jarra de sangría blanca fácil.
platos de pescado favoritos
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Mahi Mahi a la parrilla con salsa de mango
¡Mahi mahi a la parrilla con salsa de mango es un aperitivo ligero y sabroso listo en 30 minutos!
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Metemos en la nevera mientras preparamos el pescado.
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Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
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Secar los filetes con papel absorbente y pincelarlos con aceite. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
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Ase los filetes de pescado durante unos 3-4 minutos con la piel hacia abajo (si el pescado tiene piel). Voltee el pescado con una espátula y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el pescado alcance los 140-145°F.
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Retirar de la parrilla, exprimir el limón fresco y servir con la salsa.
Los filetes más delgados se cocinan más rápido, mientras que los filetes más gruesos tardan más. Evite cocinar el pescado durante mucho tiempo para que no se seque. El pescado debe estar ligeramente firme al tacto, de color opaco y con copos húmedos. El mango se puede sustituir por otras frutas, como duraznos, piñas o fresas.
Calorías: 208, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 32g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 1g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Colesterol: 124mg, Sodio: 442mg, Potasio: 862mg, Fibra: 2g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1109 UI, Vitamina C: 33 mg, Calcio: 35 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
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