Maíz callejero mexicano (Elotes)

Una deliciosa receta de inspiración mexicana, este maíz callejero mexicano requiere ingredientes mínimos, sabe increíble y es muy rápido de batir. Será tu nueva receta favorita de maíz.

Publiqué esta receta por primera vez en 2015, no puedo creer que fuera una de mis primeras recetas que lanzamos, pero definitivamente era hora de un cambio de imagen.

Obtuve esta receta de mi amigo Martin, él siempre venía y nos preparaba sus comidas mexicanas favoritas de su herencia y esta era una de ellas.

Desde entonces, hemos estado produciendo Maíz Callejero Mexicano o Elotes. Hay algo en todos los sabores de este maíz juntos que realmente lo hace algo diferente, pero adictivo.

Esta se convirtió en la única manera de mi marido de comer su maíz. Lo aceptará de esta manera en lugar de una mazorca de maíz regular todos los días, ¡pero verás por qué! Es el acompañamiento perfecto para muchas comidas.

¡Asado a la parrilla a la perfección y luego enjabonado en una deliciosa salsa de especias realmente pone esta receta en la cima! No podemos tener suficiente, ¡incluso a los niños les encanta esta receta!

Cuando a los niños les encanta, sabes que tienes una buena receta a mano. Los más pequeños pueden ser bastante quisquillosos, ¡pero con esta receta mexicana de maíz callejero lo devorarán!

Esta receta es increíblemente simple y no requiere muchos ingredientes. Al final quedará muy húmedo y sabroso, sin mencionar el delicioso Milho de Rua Mexicano.

Algunas de nuestras otras guarniciones favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen Ensalada de pasta, Patatas crujientes a la parmesana Y arroz español fácil.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Con ingredientes fácilmente disponibles, esta receta es fácil de preparar.
Puede duplicar esta receta para servir a una audiencia o familia más grande.
Los sabores juntos funcionan muy bien y trabajan juntos para crear una receta increíble.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Mantequilla de maíz, sin sal Jugo de limón Mayonesa Crema agria Crema agria Sal Queso Cotija Chipotle Chile en polvo Cilantro

CÓMO HACER MAÍZ CALLEJERO A LA MEXICANA, PASO A PASO:

Precaliente la parrilla a 450 grados F.
Mezclar la mitad del jugo de limón con la mantequilla derretida
Disponer los elotes en la parrilla/barbacoa y pincelar con la mezcla de mantequilla de limón, rotando las mazorcas y pincelando por todos lados
Continúe cocinando el maíz, volteándolo cada 3 minutos para que se cocine uniformemente. Cocine hasta que el color amarillo de los frijoles se vuelva más intenso y brillante y los frijoles hayan adquirido algo de carbón, alrededor de 12 a 15 minutos.
Combine la mayonesa, la crema agria, la crema agria, el jugo de limón restante y la sal en un tazón mediano-pequeño, mezcle bien.
Disponer las orejas en una fuente y pincelar con una cantidad generosa de la mezcla de nata. Cubra con una pizca de chile chipotle en polvo (según el nivel de condimento deseado), queso cotija desmenuzado y cilantro picado, sirva de inmediato.

¿QUÉ ES EL MAÍZ CALLEJERO MEXICANO / ELOTES?

Mexican Street Corn o Elotes se hace con mazorcas de maíz que se asan a la parrilla y luego se untan con una mezcla de mayonesa con chile en polvo y jugo de limón. Luego se espolvorea con queso Cotija y cilantro. ¡Es una receta de verano deliciosamente fácil con la que realmente no puedes equivocarte!

CONSEJOS PARA ASAR A LA PARRILLA Y COCINAR EN INTERIORES:

Por cocina interiorCaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio en la estufa y cocine según las instrucciones.

O envuélvalo en papel de aluminio después de untar con la mezcla de mantequilla de limón y colóquelo en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Al cocinar las mazorcas de maíz en el cuadrículaColoca los elotes en la parte de la parrilla a fuego medio-bajo, dándole vueltas continuamente cada 3 minutos para que los elotes se cocinen uniformemente y adquieran un poco de carbonización.

¿DEBO USAR COJITA?

Para esta receta, nos encanta la cojita, ya que es un gran queso desmoronado y le da a la receta un agradable aspecto salado. Si no encuentra la cojita, puede reemplazarla con Queso Fresco.

Queso Fresco es una gran alternativa, es un queso con sabor a crema ligeramente salado y uno de los favoritos en las recetas de inspiración mexicana.

También se desmorona bien, así que si no puedes encontrar la cojita donde está, ¡Queso Fresco es la mejor opción!

CÓMO ALMACENAR:

Esta receta de maíz callejero mexicano debe servirse de inmediato y luego refrigerarse después de 2 horas debido a la guarnición. Si tiene sobras, puede colocarlas en un plato cubierto con una envoltura de plástico por hasta 5 días.

CONSEJOS Y TRUCOS:

El maíz dulce se usa mejor en los primeros 2 días que se compra.
Esto se puede hacer en el interior y no en una parrilla, vea mis consejos arriba.
Duplica esta receta para servir a más personas.
Use su chile en polvo favorito para esto, nos gusta el chile en polvo Chipotle, pero se pueden usar otros según su preferencia de calor.
Si no puede encontrar queso cojita, puede sustituir el Queso Fresco, vea mis consejos arriba.
Quieres un buen carbón en este maíz, así que asegúrate de obtenerlo antes de sacarlo de la parrilla.

Si quieres la guarnición perfecta que a la gente le encanta y es perfecta para tus barbacoas de verano, ¡entonces necesitas este maíz callejero mexicano!

Si te ha gustado esta receta, también te puede interesar:

Tinga de pollo a fuego lento
Guacamole Sencillo
Carne asada

si ya lo probaste MAÍZ CALLEJERO MEXICANO o cualquier otra receta de mi sitio, déjame saber en los comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! también puedes seguirme PINTEREST, EL FACEBOOK Y INSTAGRAM para ver más recetas increíbles y en qué trucos me estoy metiendo!